İnsanlar için tehlikeli olabilecek 10 yiyecek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Onlara yaslanmamak daha iyidir: bu sizin yararınızadır.

1. Olgunlaşmamış patates

Olgunlaşmamış veya tam tersine bayat bir patatesi soymaya çalışırsanız, bazı yerlerde yeşilimsi olduğunu göreceksiniz. Bu yerlerde yumru, insanlar için toksik olan bir bitki alkaloidi olan solanin içerir.

Esas olarak patates meyvelerinde yoğunlaşır (bu nedenle yenemezler), ancak bitkinin diğer kısımlarında da yeterlidir. Artan bir solanin seviyesi, sadece yumru kökün yeşil rengiyle değil, aynı zamanda acı tadıyla da gösterilebilir.

Bu madde ile zehirlenme kusma, ishal ve kaşıntıya neden olur. Hastalanmak için birkaç yeşil yumru yemek yeterlidir. Solanin zehirlenmesinden ölmek, felç, ateş ve bazen halüsinasyonlar almak da mümkündür, ancak pratikte sorunludur: bunun için birkaç kilogram kötü soyulmuş yeşil patates tüketmeniz gerekir.

Aksine, kendinizi korumak zor değildir. Kabukları ile pişirilmiş patatesleri yemeyin 1.

2. Solanin yumru kökün üst tabakasında yoğunlaştığından. Ve sebzeyi pişirmeden önce yeşil alanları kesin. Yumru tamamen yeşilse, onu atmak daha iyidir.

2. Sannakçi

Güney Kore'ye seyahat ediyorsanız, yerel mutfağa dikkat edin. Örneğin, sannakchi adı verilen çok özel bir yemekle. Bu canlı bir ahtapot veya dokunaçları hala hareket ediyor, servis yapmadan kısa bir süre önce kesilmiş. Bütün bu iyilik susam serpilir ve susam yağı ile dökülür.

Ahtapotların çok karmaşık bir sinir sistemi vardır ve vücutlarındaki tüm nöronların üçte ikisi uzuvlarda bulunur. Bu nedenle, kopan dokunaçlar bir süre kendilerini canlı kabul edecek ve doğal görevlerini yerine getirmeye devam edecek - örneğin, kendi başına bir tabağa sürün.

Böyle bir incelik yerken çok dikkatli olunmalıdır.

Sonuçta, dokunaç yenilmekten hoşlanmaz. Ve yemek borusundan kendi kendine çıkmaya çalışabilir. Ayrıca sonuna kadar savaşarak, vantuzları ile boğaza takılabilmektedir. Ve yiyen boğularak ölecek. Güney Kore'de zaten 1 tane vardı.

2. bu tür birkaç vaka.

Durum, sannakchi yerken geleneksel olarak da içmeleri gerçeğiyle daha da kötüleşiyor. Ve bir kişi bir ahtapotta boğulursa, sarhoş arkadaşlar genellikle kaybolur ve ona yardım edemezler.

3. Kaju fıstığı

Genel olarak, kaju fıstığı kötü bir şey değildir, tabii ki alerjiniz yoksa. Bu fındık vücuda birçok fayda sağlar ve sağlıklı bir diyetin taraftarları arasında haklı bir popülariteye sahiptir.

Ancak bir salataya eklediğinizde ya da süpermarketten kajuları kemirdiğinizde, onları çiğ olarak yemiyorsunuz demektir. Sofranıza gelmeden önce fındık işlenir 1.

2.: Özel soyma makineleri ile temizlenir ve kalsine edilir.

Bu önemlidir çünkü kaju kabukları zehirli kaju asidi içeren reçinelerle kaplanmıştır. Örneğin, Batı Afrika sakinleri onunla termitleri zehirler.

Doğrudan bir ağaçtan bir düzine fındık toplamaya çalışırsanız (birdenbire kendinizi Portekiz'de bir yerde bulursanız ya da ne güzel, kır evinize kaju ekerseniz), şiddetli ağrı, kaşıntı ve kızarıklık eşliğinde ciddi cilt tahrişi yaşarsınız. Bundan birinin ölmesi pek olası değildir, ancak duyumlar korkunç olacaktır.

Kavurma, kostik kaju sakızlarını ortadan kaldırır, bu nedenle mağazadan satın alınan fındıklar güvenlidir.

4. İstiridye

Çift kabuklu istiridyeler, Hint-Pasifik bölgesinin birçok ülkesinde bir incelik olarak kabul edilir, ancak bu yiyeceğe dikkatli davranılmalıdır. İstiridye çeşitli hastalıkları ve parazitleri taşıyabilir ve ayrıca cıva gibi zararlı bileşikler içerir.

Mesele şu ki, bu yaratıklar eksik 1.

2.su aracılığıyla. Ve içinde tehlikeli maddeler veya mikroplar varsa, yumuşakçaların vücudunda birikirler.

Sonuç olarak, yiyeni sadece kolayca sindirilebilir protein ve iyotla değil, aynı zamanda bir tür patojenle de ödüllendirecektir.

İstiridye kirli suda toplandığında hepatit A, E, dizanteri ve tifo gibi hastalıkları taşıyabilir. Örneğin, 1988'de Şanghay'da, sözde kanlı kabuklu deniz hayvanlarının geleneksel sevgisi, 300.000'den fazla insanı etkileyen korkunç bir hepatit A salgınına yol açtı. Bunlardan 31'i öldü.

İnsanlar, Şanghay yetkililerinin balık avlamayı yasakladığı 2013 yılına kadar bu çift kabuklulardan hasta olmaya devam etti. Ancak, kanlı istiridyeler hala gayri resmi olarak yenir. Çift kabuklu sevenlerin yaklaşık %15'inin onlardan bir çeşit hastalık kapmayı başardığı tahmin edilmektedir.

5. Manyok

Güney Amerika'dan Afrika ve Güneydoğu Asya'da da yetiştirilen tropikal bir kök sebzedir. Manyok ve ürünleri tüm dünyaya dağıtılmaktadır. Bitkiyi çiğ denemediğiniz sürece onları yemek tamamen güvenlidir.

Gerçek şu ki, vücutta parçalandığında siyanür salan toksin linamarini içerir. Ve ölmek için yaklaşık 400 gr işlenmemiş manyok yemek yeterlidir. Kök sebze kendi başına oldukça acıdır, ancak buna rağmen şüphesiz yenir.

Toksini çıkarmak için yumrular kaynatılır, ıslatılır veya fermente edilir.

Ancak, gelişmemiş ülkelerde manyokların yanlış işlenmesi nedeniyle insanlar düzenli olarak ölmektedir ve ürün özellikle çocuklar için tehlikelidir. Bu nedenle, yetiştirildiği bir yere giderseniz - örneğin Tayland, bu bitkiyi çiğ denemeyin.

6. Olgunlaşmamış siyah mürver

Temel olarak, kara mürver iyi bir meyvedir. Halk hekimliğinde kullanılır. Mürverin grip semptomlarını hafifletebileceğine dair bazı kanıtlar var, ancak Mürver / Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'nin gerçek faydaları kanıtlanmadı. Ayrıca ondan jöle, reçel ve marmelatlar yapılır, üzerine tentürler ve şaraplar yapılır, şuruplara, brendi ve çaylara tat için eklenir.

Ancak mürverin orta derecede toksisiteye sahip olduğu akılda tutulmalıdır. Siyanojenik glikozit sambunigrin adı verilen bir madde içeren olgunlaşmamış meyveler tehlikelidir. Bu meyvelerden sadece birkaçı kolik ve hazımsızlığa neden olabilir.

7. Kayısı çekirdeği

Kayısı kendi başına lezzetli ve sağlıklıdır, ancak tohumlarındaki beyaz nükleoller "amigdalin" adı verilen bir madde içerir. Ve bozulduğunda siyanür açığa çıkarır. Sonuç olarak, kayısı çekirdeği kullanımı potansiyel olarak ciddi zehirlenmelere ve hatta ölüme neden olabilir.

Alternatif tıp, amigdalin'i kanser ilacı olarak tanıtır. Bu nedenle, "halk yöntemlerinin" bazı destekçileri, kayısı çekirdeğinin içeriğini yemenin sadece önleme için çok yararlı olduğuna ikna olmuşlardır.

Ancak araştırma 1.

2. Amigdalin ve türevlerinin hiçbir şeye ilaç olmadığını gösterin. Ancak çok fazla tohum yerseniz mide bulantısı, ateş, baş ağrısı, uykusuzluk, eklem ve kas ağrısı ve kan basıncında düşüş yaşayabilirsiniz.

Zehirlenme riski nedeniyle günde iki taneden fazla kayısı çekirdeği yenmesi önerilmez. Ve çocuklara hiç verilemez.

8. Fugu

Kirpi balığı veya takifugu cinsinin kirpi balığı (Japonca - "nehir domuzu"), dünya çapında haklı bir üne sahiptir. İç organlardaki ölümcül tetrodotoksini içerir. Özellikle karaciğer ve yumurtalıklarda bol, deri ve testislerde daha az bulunur. Bu nedenle, yalnızca uygun şekilde eğitilmiş ve lisanslı şeflerin fugu hazırlamasına izin verilir.

Ancak bu koşul altında bile, kural olarak, yılda birkaç kişi bir Japon inceliğinden ölmektedir.

Tetrodotoksin için panzehir 1. Y.

2.

3. hayır. Kasları felç eder ve kurban tamamen bilinçliyken boğularak acı içinde ölür. Doktorların yapabileceği tek şey, zehrin etkileri geçtiği sürece hastanın yaşayacağını umarak solunum ve kardiyovasküler sistemleri korumaya çalışmaktır.

İlginçtir ki, fuguların kendileri zehirli değildir. Tetrodotoksin başlangıçta Pseudomonas cinsinin deniz bakterileri tarafından üretilir. Sonra çeşitli deniz organizmalarının - örneğin yumuşakçaların - vücutlarına girerler. Sinsi balıklar onları yer ve toksini vücutta biriktirir. Onlar üzerinde çalışmıyor - buna alışkınlar.

9. Kırmızı fasulye

Baklagiller iyi bir protein ve lif kaynağıdır. Ama kırmızı fasulye ile dikkatli olun. Gerçek şu ki, çok fazla fitohemagglutinin içerir ve bu madde toksiktir.

Beşten fazla çiğ fasulye yemek yeterlidir ve şiddetli kusma ve ishal eşliğinde zehirlenme alabilirsiniz. Ayrıca bu bakliyatın iyice pişmeden yenmesi Salmonella, Listeria ve E. coli ile kontaminasyona neden olabilir.

Önlemler oldukça basit: Kırmızı fasulyeyi 100 °C'de 30 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bu, fitohemagglutinin yıkımına yol açacaktır. Unutmayın: Daha düşük sıcaklıklarda yavaş pişirmek, toksini tamamen yok etmez.

10. Aki

Aki veya lezzetli bligia, Jamaika'nın ulusal meyvesidir. Orada hem çiğ hem de tuzlu balıkla birlikte pişirilir - pollock veya hake.

Ancak aki meyvelerinin açılıncaya kadar zehirli olduğu unutulmamalıdır. Tamamen olgunlaşana kadar hipoglisin adı verilen bir madde içerirler. Meyveler patladıktan sonra içlerindeki toksin miktarı düşer, böylece sarımsı posa güvenle yenebilir. Ama kemikler her zaman zehirlidir.

Sadece bir olgunlaşmamış aki meyvesi 1.

2. Onu zehirleyenlerde en güçlü mide bulantısına neden olur, buna yerliler "Jamaika kusması" derler. Hipoglisin, vücudun hücrelerinde glikoz depolarının hızlı bir şekilde tükenmesine neden olur ve bu da dehidrasyon, nöbetler, koma ve ölüm gibi sonuçlara yol açar. Karayipler ve Batı Afrika'da olgunlaşmamış aki yemekten kaynaklanan ölüm oranı oldukça yüksektir.