Fırında zander pişirmek için 7 harika fikir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Balıkları domates, zeytin, beyaz şarap, ekşi krema, soğan ve peynirle birleştirin.

1. Soğan ve peynirli levrek

İçindekiler

• 300 gr yarı sert peynir;
• 2 soğan;
• 250 gr ekşi krema;
• 2-3 yemek kaşığı mayonez;
• 1½ yemek kaşığı zeytinyağı
• 800 gr levrek filetosu;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 dal maydanoz ve süslemek için bir dilim limon.

Hazırlık

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Ekşi krema ve mayonezi karıştırın.

Soğanları zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Soğutun ve bir fırın tepsisinin altına yaklaşık ⅓ yerleştirin.

Balıkların her tarafına tuz, karabiber ve limon suyu serpin. Şeklinde yerleştirin. Kalan soğanı üstüne koyun ve sosu dökün.

Turna levrekini 180 ° C'de 25 dakika pişirin. Daha sonra peynir serpin ve 15 dakika daha fırında bırakın. Maydanoz ve limonla servis yapın.

2. Fırın rafında sarımsaklı ve ekşi kremalı levrek

İçindekiler

• 1 demet ot (kekik ve kekik gibi) - isteğe bağlı;
• 800-900 g ağırlığa kadar 1 levrek;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• servis için limon dilimi.

Hazırlık

Otları ince doğrayın. Balıkları temizleyin, bağırsakları, kuyruğu ve başı çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin. Her iki tarafta da 3-4 derin kesim yapın.

Turna levreğinin her tarafına tuz, karabiber ve otlar serpin. Daha sonra bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Izgara ayarı varsa onu kullanın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Üzerine bir fırın tepsisi yerleştirin. Üzerine balıkları koyun ve yağ serpin.

Balığı, derisi çıtır çıtır ve kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Sarımsakları bir presten geçirin. Ekşi krema ile karıştırın ve bir dilim limon ile balıkla servis yapın.

3. Fındıklı levrek

İçindekiler

• 70-80 gr ceviz;
• 1 diş sarımsak;
• 1 demet ot (biberiye, adaçayı ve kekik gibi)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kg levrek filetosu;
• tatmak için tuz;
• garnitür için sebzeler ve otlar - isteğe bağlı.

Hazırlık

Somunları orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Otları doğrayın.

Fındıkları sarımsak, biberiye, adaçayı, kekik, tereyağı ve limon suyu ile birleştirin.

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Üzerine filetoları yerleştirin. Tuzla tatlandırın ve fıstık sosuyla kaplayın.

Turna levrekini fırında 20-25 dakika pişirin. Otlar ve sebzelerle servis yapın.

4. Soğanlı ve havuçlu levrek

İçindekiler

• 1 kg levrek filetosu;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Filetoyu 10-12 cm'lik parçalar halinde ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2 yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın. Soğanları orta ateşte 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Sonra havuçları ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 5 dakika kızartın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Her filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağ ve sebzeleri ekleyin. Üstünü folyo ile hafifçe örtün.

200 ° C'de 30 dakika pişirin.

5. Domates soslu levrek

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2-3 büyük domates;
• 10 diş sarımsak;
• ½ limon;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 ½ kaşık öğütülmüş kişniş;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber;
• tatmak için tuz;
• 1½ çay kaşığı kapari
• 50 gr kuru üzüm;
• 700 gr levrek filetosu;
• servis için bir dal maydanoz ve birkaç dilim limon - isteğe bağlı.

Hazırlık

Soğanı küçük küpler halinde, domatesleri büyük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Limonun kabuğunu soyun ve suyunu sıkın.

Orta ateşte derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları 2-3 dakika soteleyin. Domates, sarımsak, baharat, bir tutam tuz, kapari ve kuru üzüm ekleyin. Sürekli karıştırarak 15 dakika kaynatın.

Balıkların her iki tarafını da tuzlayın. Bir fırın tepsisine, bitmiş domates sosunun yarısını ve üstüne balık filetosu koyun. Limon suyu gezdirin, lezzet serpin ve sosun geri kalanını üstüne serpin.

180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.

6. Zeytinli ve vişneli levrek

İçindekiler

• 12 kiraz domates;
• 10-12 çekirdeksiz zeytin;
• 1 demet ot (biberiye, adaçayı ve kekik gibi)
• 1.200-1.400 g ağırlığında 1 levrek;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz;
• 3-4 bezelye yenibahar karabiber;
• garnitür için ızgara sebzeler - isteğe bağlı.

Hazırlık

Domatesleri ve zeytinleri ortadan ikiye kesin. Bir dal biberiye ve birkaç adaçayı yaprağını ayırın ve kalanını doğrayın.

Balıkları temizleyin, yıkayın ve bağırsaklarını çıkarın. Kağıt havlularla kurulayın. İçini yağla ovun, bütün diş sarımsak, bir dal biberiye, birkaç adaçayı yaprağı ve biraz tuz ekleyin.

Folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve zeytinyağı ile fırçalayın. Üzerine levrek, balıkların etrafına zeytin ve domates koyun. Doğranmış otları sebzelerin ve balıkların üzerine serpin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birkaç tane karabiber ekleyin. Üzerine yağ gezdirin ve küçük bir kısmı açık kalacak şekilde folyo ile kaplayın.

Balıkları 180 ° C'de 30–35 dakika pişirin. Sonra tabağı çıkarın, folyoyu açın ve 5-7 dakika daha fırına koyun. Fırınlanmış sebzeler veya başka bir garnitür ile servis yapın.

Not al?

Pişirirken yiyeceğin folyonun hangi tarafına sarılacağı

7. Sebzeli ve beyaz şaraplı levrek

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 1 demet maydanoz;
• 4 sap yeşil soğan;
• 200 gr tereyağı;
• 4 adet levrek filetosu (her biri 200-250 gr);
• tatmak için biber ve tuz;
• 200 ml beyaz şarap;
• 200 gr kuru beyaz ekmek;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• garnitür için patates püresi - isteğe bağlı.

Hazırlık

Soğanı halkalar, havuçları ince uzun çubuklar, sarımsakları küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz ve yeşil soğan tüylerini ⅔ boyunda ince ince doğrayın.

Dört parça alüminyum folyo alın - her parça bir fileto parçasının yarısı büyüklüğünde olmalıdır. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birinin ortasını tereyağı ile yağlayın.

Doğranmış sebzeleri ve kalan soğan saplarını dört eşit parçaya bölün ve folyo üzerine yerleştirin. Yukarıda - balık filetosu ve üzerinde - bir parça tereyağı. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir poşet oluşturmak için folyonun kenarlarını yavaşça kaldırın. Her birinin içine 50 ml şarap dökün. 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Balıklar pişerken, ekmeği parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın. Soğutun. Maydanoz ve yeşil soğan ile birleştirin.

Pişen balıkları dikkatli bir şekilde fırından çıkarın. Sebzelerle birlikte porsiyonlu bir tabağa koyun. "Çantalardan" sos ile doldurun ve otlar ile kruton serpin.

Patates püresi veya diğer garnitürlerle servis yapın.

Menüye ekle ???

• Fırında tavuk nasıl pişirilir: En iyi 15 tarif
• Fırında sulu kaburga için 10 tarif
• Fırında lezzetli domuz eti için 15 tarif
• Fırında en hassas ördek nasıl pişirilir. Sadece en iyi tarifler