Tartlets doldurmanın 17 lezzetli yolu

İçindekiler:

Kendiniz tartlets için bir temel nasıl yapılır
Tuzlu tartlets nasıl yapılır
Tatlı soslarla tartlets nasıl yapılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Birkaç dakika içinde sofradan kalkacak lezzetli atıştırmalıklar ve narin tatlılar.

Kendiniz tartlets için bir temel nasıl yapılır

Hazır sepet satın almak gerekli değildir. Sonuçta, üretim teknolojisi çok basittir. Başlamadan önce onları soğutmayı unutmayın.

Klasik kısa hamurlu tartlets

Kısa hamur hamurunu açın ve daireleri kesin. Muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıplara bağlı olarak kenarları nervürlü veya yuvarlak kenarlı tartletler oluşturabilirsiniz. Gerekirse fazla hamuru kesin.

30 dakika veya bir saat soğutun. Zaman kazanmak için kalıpları dondurucuya koyabilirsiniz.

Gelecekteki tartletlerin tabanını delmek için bir çatal veya bıçak kullanın veya parşömenle kaplayın ve fasulye gibi kuru baklagiller ile örtün. Bu, hamurun kabarmaması için gereklidir. 180°C'de 10-15 dakika pişirin.

Puf böreği tartlets

Puf böreği, kurabiye gibi kolayca teneke kutulara dağıtılabilir. Ya da ondan çok sevimli küçük "havadar" tartletler yapın.

Hamurdan küçük daireler kesin. Yarısı için ortasını ayırın, böylece ince bir halka elde edin.

Kesilen artıklar tekrar kullanılabilir. Hamurdan tüm halkaları delin ve her birinin üzerine hazırlanmış halkaları yerleştirin. Tartletleri parlak hale getirmek için yüzeylerini bir yumurta ile fırçalayın.

180 ° C'de yaklaşık 15 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Tartletlerde yeterli yer yoksa ortasını hafifçe bastırabilirsiniz.

lavaş tartlets

Çok sıra dışı çıtır sepetler elde edeceksiniz.

İnce pide ekmeğini kare kare kesin. Bir tanesini çırpılmış yumurta ve biraz su karışımıyla fırçalayın. İkinci kareyi çapraz olarak üstüne yerleştirin.

Aynı boşluklardan birkaç tane daha yapın. Onları muffin kalıplarına yerleştirin.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Sepetleri tamamen soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.

Tuzlu tartlets nasıl yapılır

Herhangi bir baz soğuk mezeler için uygundur ve sadece sıcak olanlar için kurabiyeler. Tartletleri servis yapmadan hemen önce doldurmak, ıslanmamaları için daha iyidir. Ancak istenirse dolguyu önceden yapmak kolaydır.

Tartlet sayısı büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir.

1. Havyar ve lor peynirli tartlets

İçindekiler

150 gr lor peyniri;
1 diş sarımsak veya birkaç dal dereotu
15-18 küçük tartlet;
100-150 gr kırmızı havyar;
dekorasyon için birkaç dal dereotu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Peyniri doğranmış sarımsak veya dereotu ile birleştirin. Dolguyu tartletlerin üzerine yayın ve üstüne kırmızı havyarı ve isterseniz dereotu dallarını yayın.

2. Tavuk, mantar, yumurta ve soğanlı tartlets

Tavuk, mantar, yumurta ve soğan tartlets

İçindekiler

500 gr tavuk filetosu;
3 yumurta;
300 gr petrol;
1 soğan;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
3 yemek kaşığı mayonez;
15-20 orta boy tartlets;
maydanoz ve zeytin isteğe bağlıdır.

Hazırlık

Tavuk ve yumurtaları kaynatın, soğutun. Yumurtaları soyun. Mantarları ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.

Sıvı buharlaşana kadar mantarları önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Soğanı, yağı, tuzu ve karabiberi ilave edin ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Tavuk ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Soğutulmuş mantarları ve soğanları onlara ekleyin. Mayonez ile tatlandırın ve tartletlerin üzerine yerleştirin. Dilerseniz maydanoz ve zeytin ile süsleyin.

3. Lor peynirli, avokadolu ve kırmızı balıklı tartlets

Süzme peynirli, avokadolu ve kırmızı balıklı tartlets: basit bir tarif

İçindekiler

¹⁄₂ limon;
¹⁄₂ avokado;
100 gr lor peyniri;
6-8 orta boy tartlets;
100 gr tuzlu kırmızı balık;
biraz öğütülmüş karabiber;
birkaç dal maydanoz;
¼ salatalık.

Hazırlık

Limonun suyunu sıkın. Avokado hamurunu narenciye suyuyla birlikte çatalla ezin. Lor peyniri ile karıştırın.

Tartletleri bu karışımla doldurun. Balıkları ince dilimler halinde kesin, "rozetleri" yuvarlayın ve kremanın üzerine koyun. Biber serpin, maydanoz ve istenirse salatalık dilimleri ile süsleyin.

4. Tavuk, ananas ve domatesli tartlets

İçindekiler

300 gr tavuk filetosu;
2 domates;
300 gr konserve ananas;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı mayonez;
tuz - tatmak, isteğe bağlı;
18-20 orta boy tartlet;
birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Filetoları yumuşayana kadar haşlayın. Domateslerden tohumları ve sıvıyı çıkarın. Domates posasını, tavuğu ve ananası küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan malzemeleri birleştirin. Doğranmış sarımsak ve mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz. Karışımı tartlets'e bölün ve maydanozla süsleyin.

5. Krem peynirli ve kırmızı balıklı tartlets

İçindekiler

100 gr tuzlu kırmızı balık;
180 gr krem peynir;
birkaç dal dereotu;
tatmak için tuz;
8-10 orta boy tartlets.

Hazırlık

Balıkların yarısını küçük parçalar halinde kesin. Onları krem peynirle karıştırın. İnce kıyılmış dereotu ve tuzun bir kısmını ekleyip karıştırın.

Karışımı bir sıkma torbasına dökün. Normal bir plastik poşetin ucunu keserek kullanabilirsiniz. Dolguyu tartlets içine sıkın.

Kalan balıkları ince dilimler halinde kesin. Her birini bir "gül" haline getirin ve peynir kütlesinin üzerine yerleştirin. Kalan dereotu dallarıyla mezeyi süsleyin.

6. Füme tavuk, peynir ve Kore havuçlu tartlets

İçindekiler

200 gr füme tavuk göğsü;
100 gr sert peynir;
100 gr Kore havuç;
2-3 yemek kaşığı mayonez;
6-8 orta boy tartlets;
birkaç dal dereotu.

Hazırlık

Memeyi küçük küpler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Onlara havuç ve mayonez ekleyin ve karıştırın. Salatayı tartletlerin üzerine bölün ve kıyılmış dereotu serpin.

7. Beyaz peynir, domates ve salatalıklı tartlets

Beyaz peynir, domates ve salatalıklı tartlets: en iyi tarif

İçindekiler

70 gr beyaz peynir;
birkaç dal dereotu;
1 diş sarımsak;
tatmak için tuz;
¼ – ½ salatalık;
2-3 kiraz domates;
6-8 küçük tartlet;
birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Beyaz peynire doğranmış dereotu ekleyin ve bir çatalla ezin. Kıyılmış sarımsak ve tuzu ekleyin. Salatalığı yarım daire şeklinde kesin, domatesleri dörde bölün.

Peynir kütlesini tartlets içine koyun. Bir dilim domates ve salatalık ile süsleyin ve maydanozla süsleyin.

8. Morina karaciğeri, yumurta ve salatalıklı tartlets

İçindekiler

1 yumurta;
120 gr konserve morina karaciğeri;
½ taze salatalık;
tatmak için tuz;
6-8 orta boy tartlets.

Hazırlık

Yumurtayı kaynatın, soğutun ve soyun. Morina karaciğerini çatalla ezin. Yumurtayı ve salatalığı küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırıp tuzla tatlandırın. Salatayı tartletlerin üzerine paylaştırın.

9. Yengeç çubukları, yumurta ve krem peynirli tartlets

İçindekiler

2 yumurta;
100 gr yengeç çubukları;
100 gr sert işlenmiş peynir;
2 diş sarımsak;
birkaç dal dereotu;
2-3 yemek kaşığı mayonez;
tuz - tatmak, isteğe bağlı;
6-8 orta boy tartlets;
maydanoz ve kırmızı havyar - isteğe bağlı.

Hazırlık

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Onları ve yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan malzemelere sarımsak, kıyılmış sarımsak, doğranmış dereotu ve mayonez ekleyin. Karıştırın ve gerekirse tuzlayın. Salatayı tartletlerin üzerine paylaştırın. Ara öğünleri maydanoz ve havyar ile süsleyebilirsiniz.

10. Karidesli, krem peynirli ve salatalıklı tartlets

İçindekiler

250-300 gr soyulmuş karides + dekorasyon için;
200 gr krem peynir;
15-20 orta boy tartlets;
1 salatalık

Hazırlık

Karidesleri haşlayın ve soğutun. Onları bir blender ile krem peynir ile birleştirin. Elde edilen krema ile tartlets doldurun. Salatalık dilimleri ve bütün karides ile süsleyin.

11. Tartletlerde tavuk ve mantarlı Julienne

İçindekiler

300 gr tavuk filetosu;
500 gr petrol;
1 soğan - isteğe bağlı;
1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
3 yemek kaşığı krema veya ekşi krema;
15-18 orta boy kum tartlets;
100 gr sert peynir.

Hazırlık

Tavukları yumuşayana kadar haşlayın. Sonra hafifçe soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Kullanıyorsanız mantarları ve soğanları doğrayın. Altın kahverengi olana ve sıvı buharlaşana kadar sıcak yağda kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Mantarları tavukla karıştırın. Krema veya ekşi krema ve - gerekirse - tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tartletlerin üzerine paylaştırın. Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 5-10 dakika koyun.

12. Jambon, peynir ve ekşi krema soslu tartlets

İçindekiler

100 gr jambon;
90 gr sert peynir;
10-12 orta boy kum tartlets;
120 gr ekşi krema;
1 yumurta;
tatmak için tuz.

Hazırlık

Jambonu küçük küpler halinde kesin. Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bunları karıştırın ve tartletleri doldurun.

Ekşi kremayı yumurta ve tuzla çırpın. Bir fırın tepsisine parşömen serin ve tartletleri düzenleyin. Dolguyu ekşi krema karışımıyla yavaşça doldurun. 180°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tartlet dolguları ile deney yapın

10 gerçekten lezzetli yengeç çubuğu salatası

10 lezzetli morina karaciğeri salatası

Mısırlı en iyi 10 salata

Konserve ton balığı ile 10 ağız sulandıran salata

Her durumda yardımcı olacak 10 yumurta salatası

Lezzetli yemekleri sevenler için 12 canlı avokado salatası

10 lezzetli ananas salatası

Petrol ile 10 lezzetli ve doyurucu salata

Olivier salatası için 10 tarif. veganlar dahil

Tatlı soslarla tartlets nasıl yapılır

Bu tür tatlılar için kum tabanı kullanmak daha iyidir. Tartletleri kendiniz pişirirseniz, kakao ununun küçük bir kısmını değiştirebilirsiniz - o zaman çikolata olacaklar.

Sepet sayısı boyutlarına göre değişiklik gösterebilir.

1. Mascarpone ve beyaz çikolata kremalı tartlets

İçindekiler

% 33-36 yağ içeriğine sahip 200 g krem;
200 gr beyaz çikolata;
500 gr mascarpone peyniri;
10-15 geniş tartlet;
herhangi bir çilek, pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık

Kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın. Çikolata parçalarını kremada pürüzsüz olana kadar eritin. Mascarpone ekleyin ve iyice karıştırın.

Kremayı tartletlerin üzerine yayın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bitmiş tatlıyı meyvelerle süsleyin ve pudra şekeri serpin.

2. Çikolatalı ganajlı tartlets

İçindekiler

140 gr bitter çikolata;
140 gr krema, %33–36 yağ;
40 gr tereyağı;
6-8 orta boy tartlets.

Hazırlık

Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada ara sıra karıştırarak eritin. Kremayı kaynatmadan ısıtın. ¹⁄₃ Çikolatanın içine dökün ve iyice karıştırın.

Kalan kremayı da aynı kısımlara ekleyin. Kütle tamamen homojen olduğunda, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Sıcak ganajı tartletlerin üzerine dökün. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

3. Berry-lor köpüğü ile tartlets

İçindekiler

460 ml meyve suyu;
10 g granül jelatin;
400 gr yumuşak süzme peynir;
100 gr pudra şekeri;
150 gr krema, %35 yağ;
8-10 geniş tartlet;
herhangi bir çilek ve fındık, hindistancevizi gevreği - dekorasyon için.

Hazırlık

400 ml suyu bir tencereye dökün ve sıvı 100-150 ml'ye düşene kadar kaynatın. Ocaktan çıkarın.

Jelatini meyve suyunun geri kalanıyla dökün ve şişmeye bırakın. Sonra bir tencereye sıcak meyve suyu aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Süzme peynir ve pudra şekerini birleştirin. Kremayı mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Onları lorun içine koyun, jelatinli kütleyi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Muhallebiyi tartletlerin üzerine yayın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Tatlıyı çilek, fındık ve hindistancevizi ile süsleyin.

4. Limonlu lor tartlets

İçindekiler

80 ml limon suyu;
2 yumurta;
1 yumurta sarısı;
100 gr şeker;
2 yemek kaşığı tereyağı;
1 yemek kaşığı krema
¼ çay kaşığı vanilya özü;
bir tutam tuz;
15-20 küçük tartlet.

Hazırlık

Limon suyunu ısıtın, ancak kaynatmayın. Yumurtaları ve sarısını ayrı bir kapta çırpın. Çırpmaya devam ederken azar azar şeker ve limon suyunu ekleyin.

Karışımı bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Ateşten alın, tereyağı küplerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ardından krema, vanilya özü ve tuzu ekleyin. Kürdün yüzeyini folyo ile örtün ve soğutun. Ardından sepetleri bu dolgu ile doldurun.

5. Hindistan cevizi kremalı tartlets

İçindekiler

100 gr hindistan cevizi gevreği;
1 yemek kaşığı un;
½ çay kaşığı kabartma tozu;
60-70 gr şeker;
60 ml süt;
1 yumurta;
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı tereyağı;
bir tutam tuz;
8-10 orta boy tartlets.

Hazırlık

Hindistan cevizi, un ve kabartma tozunu birleştirin. Ayrı bir kapta şeker, süt, yumurta, vanilya özü, eritilmiş tereyağı ve tuzu birleştirin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde hindistan cevizi karışımını ekleyin.

Tartletlere bölün. Ev yapımı olanlar kullanıyorsanız, önce onları pişirmeniz gerekmez. 190 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Tartletleri hazır tabanıyla 7-10 dakika veya biraz daha uzun süre, çiğ olanlarıyla yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.

Tatlı soslarla deney yapın