Evde pembe somon havyarını lezzetli bir şekilde turşu yapmanın 7 yolu

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Havyarı hızlı veya yavaş, tuzlu suda veya basınç altında, tereyağı veya soya sosuyla pişirin. Beğeneceksin.

Havyar ile balık nasıl seçilir

Kadını arayın. Üst çenede erkeklerin karakteristik çıkıntısı olmayan daha yuvarlak bir kafaya sahiptir.

Taze soğutulmuş balıklar, pürüzsüz ve sağlam bir cilt, pembe solungaçlar ve parlak gözlerle sağlam olmalıdır. Doğal kokuyor, belli belirsiz.

Eşit ve tek tip buz örtüsüyle donmuş olanı seçin.

Pembe somon havyarını tuzlamadan önce bilmeniz gerekenler

1. Hızlı tuzlama yöntemleri için (15 dakikaya kadar) sadece soğutulmuş havyar kullanın. Çözülmüş olanın daha uzun bir elçiye ihtiyacı var: kaç kez dondurduğunuzu ve balığın nasıl saklandığını bilmiyorsunuz.
2. İyot veya diğer katkı maddeleri içermeyen ince ila orta tuz kullanın.
3. Yumurtaları balıktan çıkarırken safra kesesine zarar vermemeye çalışın. Aksi takdirde tadı bozulur.
4. Havyarı sadece buzdolabında çözdürün. Sıcak su veya mikrodalga fırın kullanmayın.
5. Kırık yumurtaları tuzlamayın ve pişirme sırasında zarar görmüş olanları çıkarın.

Kabuk havyardan nasıl çıkarılır

Kabuğu çıkarmazsanız - yastyk, havyar yapışkan ve muhtemelen acı olacaktır. Hazırlama sırasında veya zaten tuzlama sürecinde filmden kurtulabilirsiniz - hepsi tarife bağlıdır.

Kabuğu soymadan önce, bozulmamışlarsa havyar keselerini durulayın.

Yöntem 1. Bir elek, rendeleyin veya rendeleyin

Çalkalayıcı, havyarı kabuğundan ayırmak için özel bir elektir. Üzerine bir yast koyun ve hafifçe ovalamaya başlayın. Oldukça hızlı bir şekilde tüm yumurtalar deliklerden geçecek ve film elinizde kalacaktır.

Elek yoksa, kaba bir rendenin ters tarafını veya oldukça büyük ağlara sahip bir ızgarayı kullanın.

Yöntem 2. Salamurada

1 yemek kaşığı tuzu 2 bardak oda sıcaklığındaki suda eritin. Yastiki'yi birkaç dakika çözeltiye koyun.

Daha sonra havyarı kabuğu çıkana kadar bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın.

Yöntem 3. Bir mikser kullanma

Havyarı meyilli ataşmanla birkaç saniye minimum hızda çırpın.

Film çırpma telinin etrafına sarılmalıdır.

Bir filmde pembe somon havyarı nasıl turşu yapılır

Bu en kolay yoldur: aynı anda havyarı filmden soyar ve ona tuz eklersiniz. Sonuç olarak, hassas bir tuzlu tat elde edersiniz.

İçindekiler

• 7 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 litre su;
• 200 gr soyulmamış pembe somon havyarı.

Hazırlık

Tuz, şeker ve suyu birleştirin. Kaynatın, 40-50 ° C'ye soğutun ve yastyki'yi 10-15 dakika dökün.

Tüm bu süre boyunca havyarı bir çatalla yavaşça karıştırın. Film çatalların etrafına sarıldığında, dışarı çekin.

Ardından havyarı bir kevgir veya elek içine koyun ve tüm sıvının boşalmasını bekleyin. Varsa, kabuğun kalıntılarını çıkarın.

Pembe somon havyarı nasıl hızlı bir şekilde turşu yapılır

Sadece bir saat içinde lezzetli ve ufalanan somon havyarını pişireceksiniz.

İçindekiler

• 1 litre su;
• 400 gr tuz;
• 300 gr soyulmuş pembe somon havyarı.

Hazırlık

Su ve tuzu kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.

Derin bir kaba tülbentleri kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Havyarı içine koyun ve 7-8 dakika solüsyonla örtün.

Tülbenti kenarlarından kaldırın ve ardından asın veya bir kevgir içine aktarın. Suyu boşaltmak için 30-40 dakika bekletin.

Pembe somon havyarı şekerle nasıl tuzlanır

Her mutfakta bulunan malzemelerle başka bir hızlı dekapaj seçeneği. Lezzetli pembe somon havyarını pişirmek bir saatten fazla sürmez.

İçindekiler

• 1 litre su;
• 200 gr tuz;
• 100 gr şeker;
• 200 gr soyulmuş pembe somon havyarı.

Hazırlık

Tuz ve şekeri suya koyun ve 10-15 dakika kaynatın.

Havyarı 6-7 dakika soğutulmuş çözelti ile doldurun. Ardından bir kevgir içine katlayın ve tüm sıvı boşalana kadar bırakın.

Yağ ile pembe somon havyarı nasıl turşu yapılır

Havyarın bir gecede hazır olacağı basit bir tarif. Yağ, yumurtalara güzel bir parlaklık ve çok iştah açıcı bir görünüm verecektir.

İçindekiler

• 300 gr tuz;
• 3½ litre su;
• 200 gr soyulmuş pembe somon havyarı;
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

Tuzu suda eritin. Havyarı derin bir kaba koyun, tuzlu suyla kaplayın ve 8-10 dakika bekletin. Ara sıra karıştır.

Havyarı bir kevgir içinde boşaltın ve soğuk suyla durulayın.

Süzgeci streç filmle örtün, damlayan sıvı için yeterli yer kalacak şekilde bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.

8-12 saat sonra havyarı bir cam kavanoza aktarın, zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

Şeker ve tereyağı ile pembe somon havyarı nasıl tuzlanır

Tuzladıktan hemen sonra havyarın tadına varamayacaksınız, beklemek zorunda kalacaksınız. Ancak tadı zengin ve orta derecede tuzlu olacak.

İçindekiler

• 250 ml su;
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 100 gr soyulmuş pembe somon havyarı;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

Tuz ve şekeri soğuk suda eritin.

Havyarı bir cam kavanoza koyun ve ağzına kadar tuzlu suyla doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğutun.

3-4 saat sonra havyarı bir kevgir içine atın ve tüm sıvının boşalmasını bekleyin. Yağ ekleyin ve karıştırın.

Zamandan tasarruf?

Lezzetli bir hızlı akşam yemeği için 15 tarif

Su olmadan pembe somon havyarı turşusu nasıl yapılır

Bu yöntemin özelliği, tuzlu suyun olmamasıdır. Havyar çok ağır olmayan bir basınç altında susuz tuzlanır ve bu nedenle tadı hızlı yöntemlere göre daha zengindir.

İçindekiler

• 250 gr soyulmuş pembe somon havyarı;
• ½ yemek kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı şeker.

Hazırlık

Havyarı sığ bir kaseye koyun. Tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın.

Üstüne bir tabak koyun ve üzerine örneğin bir bardak su gibi baskı uygulayın. Yapıyı 4-5 saat buzdolabına koyun.

sen de yap??

Balık nasıl pişirilir: Jamie Oliver'dan 9 harika tarif

Japonca'da pembe somon havyarı turşusu nasıl yapılır

Yumurtaların kabukları sosla doyurulur ve doğal tadı içeride kalır. Bu, havyarı biraz daha koyu hale getirecektir.

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sake;
• 100 gr taze soyulmuş pembe somon havyarı.

Hazırlık

Soya sosu ve sake'yi birleştirin. Kaynatın ve ardından oda sıcaklığına soğutun.

Havyarı plastik bir kaba veya cam kavanoza koyun. Tamamen kaplanacak şekilde tuzlu suyla doldurun.

Kapağı sıkıca kapatın ve 12 saat buzdolabında bekletin.

Tarifi kaydet?

Evde hızlı ve lezzetli tuzlu uskumru yapmanın 7 yolu

Tuzlu pembe somon havyarı nasıl ve ne kadar saklanır

Tuzlu pembe somon havyarını 1-2 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın. Koruyucu eksikliği nedeniyle uzun süre kalamaz.

Raf ömrünü 5-7 güne uzatmak için zeytinyağı kullanın. Havyarı bir cam kavanozda en üste katlayın, hafifçe bastırın ve yaklaşık 2-3 yemek kaşığı yağ dökün. Yeterli havyar yoksa, yağ aşağı doğru akacak ve koruyucu bir film oluşmayacaktır.

Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğutun. Mühür açıldıktan sonra havyarı 1-2 gün içinde yemeye çalışın.

Tuzlu havyarı 1-2 ay korumak için küçük plastik kaplara koyun. Kapakları kapatın, buzdolabında 12 saat bekletin ve ardından dondurucuya koyun.

Kullanmadan önce buzunu nazikçe çözün: Buzdolabı bölmesinde 10-12 saat bekletin.

Havyar çok tuzlu görünüyorsa ne yapmalı

Bir kaseye biraz havyar koyun ve soğuk kaynamış su ile örtün. Yavaşça karıştırın. 5-7 dakika sonra tadın. Dilerseniz suyunu süzün. Hayır - biraz daha bekleyin ve ardından tüm sıvının cam olması için bir kevgir veya gazlı bezin içine koyun.

Tüm tuzlu havyarları önceden durulamayın, aksi takdirde hızla bozulur.

Ayrıca okuyun ???

• Hızlı ve lezzetli ringa balığı turşusu yapmanın 8 yolu
• Yüksek kaliteli kırmızı havyar nasıl seçilir
• Domuz yağı nasıl tuzlanır: 5 ideal yol
• Konserve ton balığı ile 10 ağız sulandıran salata