Pembe somon nasıl ve ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Balık hem suda hem de buğulamada lezzetli ve sulu olacaktır.

Pembe somon nasıl seçilir

Kaliteli balığın dıştan zararı yoktur. Yukarıdan, doğal olmayan koyu lekelere sahip değildir ve eti pembedir, solmaz. Yüzey hafif nemlidir, yapışkan mukus veya plak yoktur ve kuyruk ve yüzgeçlerde kuruma ve kırılganlık yoktur. Balık veya tek tek parçalar sıkı ve dokunulamayacak kadar gevşek.

Bütün bir pembe somonu satın alırsanız, solungaçları da değerlendirin: koyulaşmadan kırmızı ve sarımsı veya yeşilimsi bir renk tonu olmalıdır.

Kokusu doğal, balıksı ama sert değil ve kirlilik yok.

Dondurulmuş bir versiyon satın alırken, pakette neredeyse hiç buz bulunmadığından emin olun.

pembe somon nasıl hazırlanır

Balık bütün ise, önce durulayın ve pulları kuyruktan başa doğru çıkarın. Baş, kuyruk ve yüzgeçleri kestikten sonra iç kısımları dikkatlice çıkarın. Havyarlı pembe somon balığına rastlarsanız, turşu yapabilirsiniz. Temizlenmiş balığı tekrar duruladığınızdan emin olun.

Soğutulmuş porsiyon biftekleri veya filetoları akan su altında durulamak yeterlidir.

Dondurulmuş pembe somonu, kaynatmadan birkaç saat önce dondurucudan buzdolabı bölmesine aktarın, böylece çözülmesi için zamanı olur. Ardından temizleyin ve durulayın.

Pişirmeden önce balıkları parçalara ayırın veya filetoları kemiklerinden ayırmak için bir bıçak kullanın. Kulağı pişirmeyecekseniz baş ve kuyruğu kullanmamak daha iyidir.

Pembe somon buğulamadan önce marine edilebilir. Bunu yapmak için balık parçalarını baharat ve tuzla ovalayın, biraz limon suyu ekleyin. 30-40 dakika marine etmeye bırakın.

pembe somon ne kadar pişirilir

Pişirme süresi yönteme bağlıdır. Böylece orta boy balıklar suda 10-15 dakikada, 20-25 dakikada buğulanır. Büyük olanları pişirmek biraz daha uzun sürebilir ve küçük olanları daha hızlı pişirebilir.

Bitmiş balıklar daha solgun hale gelir, ancak pembemsi bir renk tonunu korur. Hamur bir çatalla kolayca kırılır ve kemikleri bırakır.

Ocakta pembe somon nasıl pişirilir

Suda

Balıkları bir tencereye koyun ve tamamen kaplanana kadar soğuk su ile örtün. Havuç ve soğan ekleyebilirsiniz: hemen pembe somonla birlikte koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından en aza indirin.

Kaynattıktan hemen sonra veya yumuşayana kadar birkaç dakika tuzla tatlandırın. Ayrıca kaynar suda tatmak için baharat atabilir, lavrushka, biraz limon suyu ve zeytinyağı dökebilirsiniz. Kapağın altında pişirin ve köpüğü yüzeyden çıkarın.

Bir çift için

Bir tencerede biraz su kaynatın. Ek buharlı pişiriciyi yerleştirin ve balığı yerleştirin. Pembe somonun sıvı ile temas etmemesine dikkat edin. Karkası marine etmediyseniz, tatmak için tuz ve baharat serpin. Örtün ve kısık ateşte pişirin.

Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir

Genellikle buğulanmış balıklar yavaş bir tencerede pişirilir.

Doğru miktarda sıvı dökün ve özel bir kap yerleştirin. Balıkları düzenleyin, istenirse orta boy doğranmış sebzeleri ekleyin. Pembe somon turşusu değilse, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kapağı kapatın. "Buhar" modunda ve değilse - "Çorba" modunda pişirin.

Çift kazanda pembe somon nasıl pişirilir

Bir çift kazan hazırlayın ve içine orta boy doğranmış sebzelerle birlikte balıkları tek kat halinde koyun. Daha önce marine edilmemişse, tadına baharat ve tuz ekleyin. İhale kadar buhar.

Ayrıca okuyun?

• Gevrek bir kabuk ile kızarmış balık
• Patates püresi ile balık güveç
• Kvas üzerinde balıklı Okroshka
• Pastırma ile kıyılmış balık pirzola
• Peynirli konserve balık çorbası