Tatlılar Beyninizi Nasıl Etkiler?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Başka bir çikolata, kötü bir ruh haline ve kokainden daha güçlü bir bağımlılığa dönüşebilir.

Beyin vücudumuzdaki diğer organlardan daha fazla enerji tüketir ve ana kaynağı glikozdur. Fakat günümüzde çoğu insanın yediği aşırı şekerle karşılaştığında beyne ne olur? Bu durumda, "daha fazla" tam olarak "daha iyi" anlamına gelmez. Tatlının beyne yaptığı şey budur.

1. Ödül sisteminin işleyişini bozar

Glisemik indeksi yüksek yiyecekler (yani kan şekerini daha hızlı yükseltenler) daha yoğun açlığa ve hatta bağımlılık benzeri duyumlara neden olur.

Muhtemelen bu etkinin tezahürleriyle karşılaşmışsınızdır: Biraz tatlı yedikten sonra daha fazla yemek istersiniz. Bu dürtüye tekrar tekrar yenik düşerseniz, beyindeki ödül sisteminin çalışması değişir ve bu da gelecekte daha da fazla yemeye yol açar.

Aynı süreç, tüm bağımlılıkların ortaya çıkmasının altında da yatmaktadır: bir ödül (hoş duyumlar) almak için, zamanla madde miktarını sürekli olarak arttırmanız gerekir. Bu tam olarak tatlılarda olan şeydir. Bilim adamları, kokainden bile daha fazla bağımlılık yapabileceğini bulmuşlardır. Sonuç, şu anda birçok Batı ülkesinde gözlemlenen diyabet ve obezite salgınıdır.

2. Hafızayı azaltır

Düzenli olarak yüksek miktarda şeker tüketmek, iltihaplanmaya neden olur ve bu da hafıza sorunlarına yol açar. Bu, diyetlerinde şeker oranı yüksek olan farelerin hipokampüsünde iltihaplanma belirteçleri bulan araştırmacılar tarafından doğrulandı. Normal bir diyete sahip farelerin beyinlerinde böyle işaretler yoktu.

Neyse ki, bu zarar kalıcı değildir. Diğer araştırmacılar, şekerin neden olduğu hafıza bozukluğunun tersine çevrilebileceği sonucuna varmışlardır. Bunu yapmak için düşük şekerli bir diyete bağlı kalmanız ve düşük glisemik indeksli yiyecekler yemeniz gerekir. Diyetinize sağlıklı yağlar ve kurkumin eklerseniz, hafızayı daha da geliştireceksiniz.

3. Ruh halini olumsuz etkiler

Eskiden tatlıların sizi neşelendirdiğini düşünürdük ama durum her zaman böyle olmuyor. Bilim adamları 23.000 kişinin yeme alışkanlıklarını ve ruh hallerini analiz ettiler ve diyette daha yüksek miktarda şekerin daha sık depresyon vakalarıyla ilişkili olduğunu fark ettiler.

Ve bu, duygusal alanı ne kadar tatlı etkilediğinin tek örneği değil. Tip 2 diyabetli kişiler, yüksek kan şekeri seviyelerine sahip olduklarında, üzüntü ve endişeye daha yatkın olduklarını fark ederler.

Ancak, ortaya çıktığı gibi, sağlıklı ve genç insanlar bile, aynı zamanda şeker seviyesi yüksekse, duygulara cevap vermeyi daha zor buluyor.

4. Zihinsel kapasiteyi azaltır

Yüksek kan şekeri seviyeleri kan damarlarına zarar verir ve bu da yavaş yavaş başka sorunlara yol açar. Uzun süreli diyabetli insanları izlemek, hafıza, öğrenme ve diğer bilişsel işlevlerde bozulmaya yol açan ilerleyici beyin hasarına sahip olduklarını ortaya çıkardı.

Şeker hastalığının yokluğunda bile, çok fazla tatlı tüketmek zeka testlerinde daha düşük puanlarla ilişkilidir.

Ek olarak, ilave şeker oranı yüksek bir diyet (pişirme sırasında tabağa konur), yeni anılar ve öğrenme için gerekli olan BDNF proteininin üretimini azaltır. Beyindeki bu proteinin düşük seviyeleri, demans ve Alzheimer hastalığının gelişimi ile de bağlantılıdır.