Pancar ne kadar pişirilir ve süreç nasıl hızlandırılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Pancar 2 saat 8-10 dakikada pişebilir. Her şey ne kullandığınıza bağlıdır: ocak, multicooker veya mikrodalga.

Pişirmek için pancarlar orta büyüklükte (çapı 10 cm'den fazla olmayan), ince koyu kırmızı bir cilde sahip, hasarsız veya çürümeyen olmalıdır. Bordeaux çeşidi en iyilerden biri olarak kabul edilir.

Hazırlama yöntemi ne olursa olsun pancarlar iyice yıkanmalı, üst kısımları (varsa) kesilmeli ve kuyruk biraz kısaltılmalıdır.

Pancarları pişirmeden önce soymayın.

Kabuğu çıkarırsanız, pancardan meyve suyu akacaktır. Sebze solgun ve tatsız hale gelecektir.

Ocakta pancar nasıl pişirilir

Yöntem 1. Klasik

Pişirme süresi: 2 saat.

Pancarları bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Su sebzeleri tamamen örtmelidir. Suyu tuzlamanıza gerek yok. Sodyum pancarları sertleştirecek ve zaten yavaş olan pişirme sürecini yavaşlatacaktır.

Orta ateşte bir tencereye pancar koyun. Su kaynayınca altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve birkaç saat bekletin.

Pancarların parlak kırmızı rengini korumak için suya limon suyu ekleyebilirsiniz: litre başına ½ çay kaşığı.

Hazır olup olmadığı bir çatalla kontrol edilebilir. Pancarlar kolay deliniyorsa suyunu süzüp soğutabilirsiniz.

Yöntem 2. Ekspres pişirme

Pişirme süresi: 45-60 dakika.

İşlemi hızlandırmak için bazı ev hanımları pancarları zaten kaynayan suya koyar ve ısıyı minimuma indirmez. Su sıcaklığını daha da yükseltmek için 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Pancarlar yaklaşık 30-35 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve 15-25 dakika daha soğuk su akışına gönderilir. Sıcaklık farkı sebzeyi hazır duruma getirir ve aynı zamanda soğutur.

Yavaş bir tencerede pancar nasıl pişirilir

Yöntem 1. "Buharda pişirme"

Pişirme süresi: multicooker modeline bağlı olarak yaklaşık 40 dakika.

Pancarları yıkayın ve buharda pişirme rafına yerleştirin. Multicooker kabının dibine bir bardak su dökün. Cihazı kapatın, buharlı pişirme modunu ayarlayın ve 40 dakika boyunca işinize devam edebilirsiniz.

Bu yöntemin işe yaraması için pancarların kuru olmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Kök sebze soluyorsa, önce birkaç saat soğuk suda bekletmek daha iyidir. Pancarlar tekrar nemi emdiklerinde kaynatılabilirler. Ama ocakta veya şu şekilde daha iyi.

Yöntem 2. "Söndürme" veya "Pişirme" modunda

Pişirme süresi: Multicooker modeline bağlı olarak 60–80 dakika.

Her şey klasik yöntemdekiyle aynı, sadece ateşi ayarlamanıza gerek yok. Yıkanmış pancarları multicooker kasesine koyun, suyla doldurun ve 60 dakika boyunca "Güveç" veya "Pişirme" modunu (bazen "Çorba" olarak adlandırılır) açın.

Bir saat sonra pancarların hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin. Hala biraz sertse, aynı modu 20-30 dakika daha açın.

Yöntem 3. "Pişirme" modunda

Pişirme süresi: Multicooker modeline bağlı olarak 60 dakika.

Bu yöntem, yumuşak ve sulu olduklarında genç sebzeler için iyidir. Pancar yıkanmalı, bir kağıt havluyla kurutulmalı ve bitkisel yağla yağlanmış folyoya sarılmalıdır (her kök sebze ayrı ayrı).

Ardından multicooker kasesine koyun ve "Pişirme" modunda yaklaşık bir saat pişirin.

Fırında pancar nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 20-25 dakika.

Önceki yöntemde olduğu gibi, her kök sebzeyi folyoya sarın ve 190 ° C'de pişirin.

Çok ihtiyacınız olduğunda pancarları fırında pişirmek uygundur. Örneğin, bir kürk manto altında salata sosu ve ringa balığı için hemen.

Bu arada, pancarlı salata yapmak için küçük bir tüyo var. Diğer malzemeleri lekelemek istemiyorsanız, kesin ve bitkisel yağ serpin ve ancak o zaman diğer ürünlerle birleştirin.

Mikrodalgada pancar nasıl pişirilir

Benim ailemde pancar haşlanır. Bu en kolay ve en hızlı yoldur.

Pişirme süresi: 8 ila 20 dakika.

Süre iki faktöre bağlıdır: pancarın boyutu ve mikrodalganın gücü. 1.000 Watt ve üzeri kapasiteli mikrodalgalarda pancarlar 8-10 dakikada pişer. Daha az güçlü bir modeliniz varsa, süreyi ikiye katlayın.

Pancarlar yıkanmalı (kabuğu soyulmamalıdır!) Ve bir cam kaba konulmalıdır. Büyük kökleri kenarlara ve en küçükleri merkeze koymaya çalışın. Kabın dibine 3 yemek kaşığı su dökün ve üstünü bir bardak veya özel mikrodalga kapakla kapatın.

Düşük güçlü bir mikrodalga fırında pişirme süresini kısaltmak için pancarları plastik bir fırın poşetine koyun ve sıkıca bağlayın. Bu durumda, kapağa artık ihtiyaç yoktur.

Pancarları delmeye veya kesmeye gerek yoktur: patlamazlar. Süreci kesintiye uğratmak ve bir yandan diğer yana çevirmek gerekli değildir. Ayrıca pişirdikten sonra sebzelerin üzerine soğuk su dökmeyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakmak daha iyidir.

Mikrodalgadaki pancarların tadı, bir tencerede kaynatırkenkiyle tamamen aynıdır.

Hazır pancar buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir.