Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Ocakta, bir multicooker veya çift kazanda, sakatat yumuşak ve lezzetli olacak.

Haşlanmış tavuk kalpleri, çeşitli garnitürlerle ana et yemeği olarak kullanılabilir, salatalara eklenebilir veya turta, turta ve krep için dolgu yapılabilir.

Tavuk kalpleri nasıl seçilir

Kaliteli soğutulmuş kalpler, beyaz veya çok hafif yağlı koyu kırmızı veya kırmızımsı kahverengidir. Temel renkteki solgunluk ve solma genellikle çözüldükten sonra ortaya çıkar, bu nedenle böyle bir ürünün tatsız olması muhtemeldir. Mavimsi bir renk tonu, kalplerin bozulmaya başladığının bir işareti bile olabilir.

Ayrıca taze sakatat sert ve hafif nemli, rüzgarsız ve yapışkan mukus içermemelidir. Çok yumuşaklarsa, muhtemelen bir kereden fazla donmuş ve çözülmüş olma ihtimalleri vardır. İyi tavuk kalplerinin kokusu doğaldır, sert değildir, küf ve yabancı aromalar içermez.

Dondurulmuş yiyecekleri seçerseniz, pakette neredeyse hiç buz bulunmadığından emin olun.

Tavuk kalpleri nasıl hazırlanır

İlk olarak, sakatatı akan su altında iyice durulayın. Kalan kan pıhtılarını gidermek için, yıkarken kalplere baskı uygulamak için parmaklarınızı kullanın. Alternatif olarak, kitap gibi açılmaları için uzunlamasına kesin veya ikiye bölün ve ardından içini durulayın. Ardından yağ ve kan damarlarını çıkarmak için bir bıçak kullanın.

Dondurulmuş kalpler kullanıyorsanız, yumuşayana kadar birkaç saat buzdolabına koyun. Sonra onları taze olanlar gibi soyun.

Tavuk kalpleri ne kadar pişirilir

Pişirme süresi, seçtiğiniz yönteme ve kalplerin boyutuna bağlıdır. Orta, 30 ila 45 dakika, büyük - 5-10 dakika daha fazla ihtiyaç duyacaktır. Yarıya bölünmüş sakatat, aşağıdaki tariflerde gösterilen süreden yaklaşık 5 dakika daha hızlı pişecektir.

Kalplerin hazır olduğundan emin olmak için birini çatal veya bıçakla delin. Renksiz bir sıvı çıkarsa, pişirmeyi durdurabilirsiniz ve meyve suyu kırmızımsıysa, 5-10 dakika daha ateşte bırakın ve ardından tekrar kontrol edin.

Ocakta tavuk kalpleri nasıl pişirilir

500-600 gr sakatat için yaklaşık 2 litre su kaynatın. Kalpleri tencereye daldırın, orada serbestçe yüzmeleri gerekir. Orta ateşte pişirin.

Tekrar kaynattıktan 10 dakika sonra suyunu süzün ve yerine ürünü tamamen kaplayacak şekilde soğumasını ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın. Ayrıca birkaç bezelye yenibahar ve karabiber, bir bütün soğan ve havuç, defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Kalplerin büyüklüğüne bağlı olarak 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Yiyeceği multicooker kasesine koyun ve suyla kaplayın. Zevkinize göre biraz tuz ve diğer baharatları ekleyin.

Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Güveç" modunda yarım saat pişirin. Kalpler büyükse, daha uzun sürebilir.

Çift kazanda tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Kalpleri çift kazanın kasesine bir katman halinde yerleştirin. Tuzla tatlandırın ve isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Suyu bir çift kazana dökün ve 35-40 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun?

• Fırında tavuk kalbi şiş
• Yumuşak ve sulu tavuk kalpleri nasıl yapılır
• Bıldırcın yumurtası nasıl ve ne kadar pişirilir
• Kerevitleri sulu yapmak için nasıl ve ne kadar pişirilir
• Dağılmamaları için khinkali nasıl ve ne kadar pişirilir