Karpuz kabuğu reçeli için 5 harika tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Limon, portakal, nane ve misket limonu ikramı yapın.

Reçel, yeşil deri olmadan kabuğun beyaz kısmını gerektirir. Bir sebze kesici ile soymak en uygunudur. Kabukların üzerine biraz karpuz posası bırakabilirsiniz.

Kış için bir ziyafet hazırlamak istiyorsanız, henüz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Ters çevirin, sıcak ve soğuk bir şey sarın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

1. Karpuz kabuklarından yapılan basit reçel

İçindekiler

• 600 gr karpuz kabuğu;
• 700-800 ml su;
• 400 gr şeker.

Hazırlık

Kabukları küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve orta ateşte koyun. Kum tamamen eriyene kadar karıştırın.

Karpuz kabuklarını şuruba koyun. Kaynatın, 15 dakika pişirin ve 12 saat bekletin. Aynı şekilde iki kez daha pişirme işlemini tekrarlayın. Kabuklar yumuşak olmalıdır.

2. Limon ve karanfil ile karpuz kabuklarından reçel

İçindekiler

• 1 kg karpuz kabuğu;
• su - ne kadar gerekli;
• 1 kg şeker;
• 10 kuru karanfil tomurcuğu;
• 1 limon.

Hazırlık

Kabukları küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve tamamen suyla kaplayın. Kısık ateşe koyun, kaynatın ve 1 saat pişirin. Ardından karpuzu bir kevgir içine koyun.

Şekeri boş bir tencereye dökün ve 250 ml su dökün. Karıştırırken, orta ateşte kaynatın. Kaynayan şuruba karanfil ve karpuz kabuklarını ekleyin.

Tekrar kaynatın, ocaktan alın ve bir gece veya 8 saat bekletin, ardından reçeli 1 saat kısık ateşte kabukları yumuşayana kadar pişirin ve karanfilleri çıkarın.

Kıvam size yoğun geliyorsa biraz daha su koyabilirsiniz. Bir bütün limonun suyunu ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.

3. Portakallı karpuz kabuklarından reçel

İçindekiler

• 1½ kg karpuz kabuğu;
• 1 kg şeker;
• 1 portakal.

Hazırlık

Kabukları küçük parçalar halinde kesin ve bir tencerede şekerle birleştirin. Kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşten alın ve 24 saat bekletin.

Ardından reçeli tekrar kaynatın ve 12 saat demlenmesine izin verin. Tencereyi tekrar ateşe koyun, portakal suyu ve ince rendelenmiş kabuğu ekleyin. Narenciye kabuğunun tamamını değil, acı olabileceğinden sadece biraz kullanmak daha iyidir. Kaynatın ve 5-10 dakika kaynatın.

4. Nane ile karpuz kabuklarından reçel

İçindekiler

• 1 kg karpuz kabuğu;
• 800 gr şeker;
• su - isteğe bağlı, gerektiğinde;
• birkaç dal nane.

Hazırlık

Kabukları küçük parçalar halinde kesin. Onları şekerle karıştırın ve 1 saat bekletin. Ardından orta ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve gece boyunca veya 8 saat bırakın.

Daha sonra reçeli aynı şekilde tekrar kaynatın. Size çok kalın görünüyorsa, biraz su dökün. Isıyı kapatın, nane ekleyin, karıştırın ve ilk seferki gibi bırakın.

Naneyi çıkarın, reçeli kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Karpuz kabuğu yumuşak olmalıdır.

5. Karpuz kabuklarından kireçli reçel

İçindekiler

• 500 gr karpuz kabuğu;
• 4 limon;
• 300 gr şeker.

Hazırlık

Kabukları küçük küpler halinde ve limonları çok ince yarım daire şeklinde kesin. Malzemeleri bir kaba koyun, şekeri ekleyin ve karıştırın. Streç film ile örtün ve bir gece veya 8 saat buzdolabında bekletin.

Bir tencereye aktarın ve kısık ateşte yerleştirin. Kabuğu yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin. Bu reçel en iyi buzdolabında saklanır.