Instagram'ı kasıp kavuran Japon buzlu kahvesi nasıl yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Zengin bir tat ve aromaya sahip ferahlatıcı bir içecek deneyin.

Japon Buzlu Kahve Nedir?

Bu kahve bazlı bir içecektir. Öğütülmüş çekirdekler sıcak suyla demlenir ve kahve hemen yavaş yavaş, damla damla buzun üzerine akar. Bu yöntem, bitmiş içeceğin asitliğini ve acılığını azaltır ve derin aromasını ortaya çıkarır.

Soğuk suyla doldurulan ve en az 10 saat demlenen canlandırıcı soğuk bru'nun aksine, Japon soğuk kahvesi yapmak yaklaşık 10 dakika sürer. Ayrıca daha saf ve parlak bir tada sahiptir.

Ne istiyorsun

Yemek pişirmek için sadece üç malzemeye ihtiyacınız var:

• 30 gr kahve çekirdeği;
• 120 gr buz küpleri;
• 300 gr sıcak su (hiç kaynatmaz, sıcaklık 91–96 °C olmalıdır).

Sayı değişse de, hepsi kişisel tercihe bağlıdır. 20 gr veya 40 gr kahve, sıvı ve buz - eşit oranlarda kullanabilir veya suyun neredeyse iki katı kadar buz alabilirsiniz. Deneyin ve sizin için mükemmel olanı bulun.

Ek olarak, bir mutfak terazisine (malzemelerin tam miktarını ölçmek için), bir kahve öğütücüye, bir kahve filtresine, bir Kemex'e veya filtre kahve demlemek için bir damlatıcı huniye ihtiyacınız olacaktır.

Japon buzlu kahve nasıl yapılır

Fasulyeleri bir kahve değirmeni içinde öğütün. Orta öğütülmüş olmalıdırlar.

Filtreyi kemex hunisine veya damlatıcıya yerleştirin. Kağıdın üzerine sıcak su dökün. Fazla sıvıyı kemex'ten boşaltın.

Filtreyi bir süre Chemex'ten çıkarın, içine gerekli miktarda buzu koyun ve değiştirin. Damlatıcı kullanıyorsanız, buzu huniye uygun ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve üstüne yerleştirin.

Filtreye taze çekilmiş kahve dökün. Tanelerin tamamen ıslanması için üzerine daire şeklinde biraz sıcak su dökün. İnce ağızlı bir su ısıtıcısı kullanmak daha uygundur. Ama değilse, yavaş ve dikkatli bir şekilde dökün.

Kahve buzun üzerine damlamaya başlar. Yaklaşık 30 saniye sonra kalan suyu yavaş yavaş ekleyin. Kahvenin aşağı akmasının durmasını bekleyin. Bu birkaç dakika veya daha fazla sürecektir.

Filtreyi çıkarın ve kahve kabını hafifçe sallayın. Bardaklara ilave buz küpleri koyun ve hazırlanan içeceği dökün.