Mükemmel French press kahvesi nasıl yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

French press ile demlenen kahvenin, filtre torbalarıyla demlenenden daha lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Öte yandan, bu tür kahveler acı olabilir ve küçük çekirdek parçacıkları içerebilir. Neyse ki, eksilerden kolayca kurtulabilir ve içeceğin tüm artılarını saklayabilirsiniz.

French press'te kahve yapmak sadece kullanışlı ve basit olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir içecek alırsınız. Bu şekilde demlenen kahvenin bu kadar zengin bir tada sahip olmasının nedeni, öğütülmüş kahvenin uzun süre su ile temas halinde olmasıdır. Kahve yağlarının suyla karışması için yeterli zamanı vardır, bu nedenle içeceğin gücü ve parlak tadı elde edilir. Aynı zamanda, suda yüzen kahve bir sorun yaratır: küçük parçacıklar ağdan sızar ve içeceğin dokusunu bozar. Ayrıca kahveyi çok sert yapabilirler.

İki basit kural

Bu sorunu çözmek için, bir Fransız basınında kahve demleme teknolojisinin iki özelliğini hatırlamanız yeterlidir.

1. Kahvenin üzerine kaynar su döktükten hemen sonra pistonu indirmeyin veya French press'i bir kapakla kapatmayın. Tahıl parçacıklarının düzgün bir şekilde demlenmesi için suda birkaç dakika yüzmesi gerekir.

2. Pistonu indirmeden önce, su yüzeyinden damlayan kahve parçacıklarını temizleyin. Bu çok önemli bir nokta, çünkü onlar yüzünden kahvenin acı ve bulanık olduğu ortaya çıkabilir.

Tabii öğütme, kavurma ve demleme süresi de kahvenin tadını etkiler ama eğer iyi bir kahveniz varsa yanlış demleme ile bozmak yazık olacaktır. Ayrıca, bu inceliklere uymak kesinlikle herhangi bir çaba gerektirmez ve tat farkı çok belirgindir.