Hangisi daha zararlı: tatlı soda mı yoksa meyve suyu mu?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Diyetisyen cevaplıyor.

Bu soru okuyucumuz tarafından gönderildi. Sorunuzu Lifehacker'a da sorabilirsiniz - eğer ilginçse, kesinlikle cevaplayacağız.

Mağaza meyve suları ne kadar zararlı veya sağlıklı? Ve Coca-Cola veya elma suyu içmek arasında bir fark var mı?

Victor Kisilev

Çok sayıda araştırma Obezite ile bağlantılı şeker ve yapay olarak tatlandırılmış içecekler: sistematik bir inceleme ve meta-analiz, şekerle tatlandırılmış içeceklerin sık tüketilmesinin obezitenin ve diyabet, gut ve kardiyovasküler hastalık gibi ilgili hastalıkların gelişimine yol açabileceğini göstermektedir.

Pek çok sağlık kuruluşu Kılavuz yayınladı: yetişkinler ve çocuklar için şeker alımı, Şekerli içecek satışlarını azaltma eylemi, insanları şekerli içecekleri azaltmaya çağırıyor. Ve birkaç ülke daha da ileri gitti ve sodaya vergi getirdi. Ancak buna rağmen, bu tür içecekler milyonlarca insan arasında popüler olmaya devam ediyor.

Peki ya aynı tadı tatlı olan meyve suyu? Genellikle sağlıklı ve sodadan çok daha üstün olarak kabul edilir. Sadece Meyve, Sebze ve Meyve Suları Alımı ve Kadınlarda Diyabet Riski, %100 Meyve Suyu ve Kronik Sağlık Koşullarının İncelenmesi: Meyve suyunun aslında daha az zararlı olmadığına dair Şeker - Şekerli İçecek Politikasına Etkileri Gittikçe daha fazla veri var. gazlı mağaza raf komşusundan daha sağlıklı. Anlayalım.

Üç tür şekerli içeceğe bakacağız - soda ve paketlenmiş ve taze sıkılmış meyve suyu - ve bunları aşağıdaki parametrelerle karşılaştıracağız:

• Şeker varlığı. Fruktoz, glikoz ve sakaroz meyve ve meyvelerde doğal olarak bulunur, tatlı soda fruktoz ve glikozdan yapılmış bir şurup kullanır.
• Lif varlığı. Doygunluk hissi kazanmaya ve sonuç olarak sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olur, Diyet lifi alımını ve kardiyovasküler hastalıklardan ve tüm kanserlerden ölüm oranını destekler: İleriye dönük kohort çalışmalarının bir meta - analizi, Diyet lifi ve sağlık sonuçları: bir şemsiye incelemesi sistematik incelemeler ve sindirim sistemindeki doğal süreçleri meta-analiz eder, diyabet, kalp hastalığı ve belirli kanser türleri riskini azaltır.
• İz elementlerin ve fito-maddelerin varlığı. Vitaminler, mineraller ve bitki maddeleri vücudumuzda bir dizi hayati işlevi yerine getirirler - örneğin, Eat for Life: The Food and Nutrition Board's Guide to Heath for Life: Kronik Hastalık Riskinizi Azaltma Rehberi'nden hastalıkların gelişmesini engellerler.
• İçerdiği kalori sayısı. Besinlerden elde edilen enerjinin ölçü birimidir. Yemek yediğinizde, vücudunuz onu çeşitli amaçlar için kullanır. Ve yakabileceğinizden daha fazla kalori alırsanız, fazlalığı vücuda zarar verebilecek yağ şeklinde birikmeye başlarlar.
• Gıda katkı maddelerinin varlığı. Renklendiriciler, Stabilizatörler ve Tatlandırıcılar güvenli kabul edilir Gıda Bileşenleri, Katkı Maddeleri ve Renkler, GRAS Bildirimleri, Gıda katkı maddeleri hakkında genel bakış. Ancak mevcut bilimsel kanıtlar kesin sonuçlar çıkarmamıza izin vermiyor. Ek olarak, bazı katkı maddeleri büyük miktarlarda neden olabilir Diyet emülgatörleri, kolit ve metabolik sendromu teşvik eden fare bağırsak mikrobiyotasını etkiler, Gıda Katkı Maddeleri ve Çocuk Sağlığı, Yaygın gıda katkı maddeleri ve çocuklara zararlı kimyasallar, Gıda Katkı Maddelerinin Bağışıklık Hücreleri Üzerindeki Etkileri Vücut Ağırlığına Katkıda Bulunanlar Bir dizi hastalığın gelişimine Kazanç ve Bağışıklık Aracılı Metabolik Düzensizlik.

	tatlı soda	Paketlenmiş meyve suyu	Taze sıkılmış meyve suyu	Bir yorum
Şeker	Orada	Orada	Orada	Tüm içecekler 250 ml içecek başına yaklaşık 20-25 gr (5-6 çay kaşığı) şeker içerir.
Selüloz	Numara	Numara	farklı	Meyve suyuna posa eklerseniz, neredeyse tüm meyveden elde edilen lif miktarıyla aynı miktarda alırsınız.
Eser elementler ve fito-maddeler	Numara	farklı	Orada	Taze sıkılmış meyve suyu vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu besinler bazen üretim sırasında paketlenmiş meyve sularına eklenir.
kalori	250 ml'de 110-130 kalori	250 ml'de 110-130 kalori	250 ml'de 110-130 kalori	Ana kaynak kalori - şeker.
Besin takviyeleri	Orada	Orada	Numara	Taze meyve suyu - üçünden sadece biri içinde boya olmayacak içecekler, lezzet arttırıcılar ve koruyucular.

Karşılaştırmadan sonra, paketlenmiş meyve suyu çok geride olmasa da, tatlı sodanın zararlılık açısından hala avuç içi aldığını görüyoruz.

Taze sıkılmış meyve suyu, yarışmamızdaki diğer iki rakiple aynı miktarda kalori ve şeker içerir, ancak bu içeceklerin sağlığınızı aynı şekilde etkilemesi pek olası değildir. Örneğin, şekerli gazlı içecekler artma eğilimindedir Bir doz-cevap ilişkisinin dikkate alınmaması, %100 meyve suyu ve kardiyometabolik hastalık riski, Uzun Süreli Şeker - Tatlandırılmış ve Yapay Olarak Tatlandırılmış İçeceklerin Tüketimi ve Riski ile ilgili hatalı sonuçlara yol açabilir. ABD Yetişkinlerinde Ölüm Doza Bağlı Hastalık Riski. Bu, ne kadar çok içerseniz, az miktarda tüketseniz bile hastalanma riskiniz o kadar yüksek demektir.

Ayrıca, az miktarda taze sıkılmış meyve suyu (günde 150 ml'den az) içmek, Saf meyve suyu ve meyve tüketimini ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir: EPIC - NL Çalışması, Meyveler, sebzeler, %100 meyve suları ve bilişsel Avrupa Prospektif Kanser ve Beslenme Araştırmasında (EPIC) 24 saatlik diyet geri çağırma kohortunda flavonollerin, flavanonların ve flavonların tahmini diyet alımları, Konkord üzüm suyunun düzenli tüketimi, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık için insan bağışıklık riskine fayda sağlar. Daha yüksek tüketim zaten sağlığınıza zararlı olabilir.

Tatlı bir içecek içmek istiyorsanız, posalı taze sıkılmış meyve suyunu seçin. Sağlığınıza fayda sağlayacak mikro besinler ve lif bakımından zengindir. Ama kalori hesabını unutma. Keyfini uzatmak ve sağlığınıza zarar vermemek için taze sıkılmış suyu maden suyu ile seyreltebilirsiniz.