Süpermarkette pahalı ürünlerin doğru analogları nasıl seçilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

İyi yemek yemeyi seven ve kaliteden ödün vermek istemeyenler için ipuçları.

Pazarda kendini kanıtlamış ürünleri satın almaya alışkınız: Bir Japon arabası Çinli bir arabadan daha fazla güven uyandırır ve popüler bir üreticinin yoğurdu yerel bir fabrikada üretilenden daha lezzetlidir. Ve bizim için en iyi ürünün göstergesi yüksek fiyatıdır.

Bununla birlikte, çoğu ürünün daha ucuz muadilleri vardır. Örneğin, lüks giyimin kitlesel pazar mağazalarında sıradan kopyaları bulunurken, pahalı kozmetik ürünlerinde popüler markaların bütçeye uygun versiyonları bulunur. Süpermarketlerde de benzer ürünler daha düşük bir maliyetle bulunur. Onları nasıl seçeceğimizi bulalım.

Hangi mal kategorileri için fazla ödeme yapıyoruz?

Herhangi bir ürünün maliyeti birçok parametreden oluşur: maliyet fiyatı, nakliye ve depolama, paketleme, reklam, vergiler, bina kirası, çalışan maaşları, tedarikçi ve perakende ağı işaretlemeleri. Buna dayanarak, fazla ödeme yaptığımız ürünler şartlı olarak üç kategoriye ayrılabilir.

1. Ünlü markaların ürünleri

Süpermarketteki herhangi bir ürün birkaç marka tarafından temsil edilir: mahallede farklı karabuğday ve yulaf ezmesi paketleri, her türlü üreticinin tavuk budu ve birçok süt türü vardır. Kalite olarak aşağı yukarı aynılar ama fiyat olarak farklılar.

Şirketler dikkatimizi çekmek için rekabet eder ve ürünlerini tam olarak satın almamız için her şeyi yapmaya çalışırlar. Bu nedenle “berrak dağ nehirlerinden su”, “Alp sütünden çikolata”, “çocukluktaki gibi dondurma”. Pazarlamacıların cephaneliğinde onlarca yöntem var ama asıl olan reklam. Herhangi bir video bir fikir satar, ürünün kendisini değil: ekşi krema büyükannenin krepidir, yoğurt kahvaltıda mutlu bir ailedir.

"Domuz eti satıyorsunuz, pirzola değil" - Amerikalı pazarlamacı Elmer Wheeler, reklam mesajları oluşturma sanatını anlattı.

Kural olarak, kazananlar, adı ilk akla gelen şirketlerdir. Belli bir ürünü seçtiğimizde, bunu bilinçli olarak yapmadığımız ortaya çıkıyor.

2. Zaman yetersizliği üzerine spekülasyon yapan mallar

Pek çok insanın işten sonra katı bir şeyler pişirmek için zamanı yoktur, bu yüzden yarı mamul ürünler satın alırlar. Tüketici açısından, bu uygun ve hızlıdır, ancak kolaylık için ödeme yapmanız gerekir: hazır köfte, pirzola, külçe veya kıyılmış et, kendi başına yapılanlardan daha pahalıdır. Tembellik hakkında açıkça spekülasyon yapan mallar da var:

• yıkanmış sebzeler (patates, havuç, salata);
• doğranmış yiyecekler (ekmek, sosis, peynir);
• hazır yiyecekler (salatalar, atıştırmalıklar, et ürünleri);
• sandviçler ve diğer fast food.

3. Tek başına pahalı olan ürünler

Rusya'daki birçok ürün o kadar pahalı ki, onlardan tasarruf etmeniz gerekiyor. Bu özellikle ithal mallar, et, peynir, sebze ve meyveler için geçerlidir. Örneğin, geçen yıl etin fiyatı arttı 2018'de Rusya'da gıda fiyatları AB'dekinden dört kat daha hızlı arttı %7,8 ve sebzeler - %20,8 Rusya Federasyonu'ndaki yiyecekler 1. çeyrekte arttı AB'den 3, 1 kat daha hızlı fiyat (2019'un ilk çeyreğinin sonuçlarına göre).

En sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmemek için daha ucuz alternatifler bulmaya çalışın.

Doğru analoglar nasıl seçilir

1. Ambalaja aldanmayın

İyi sunum pazarlamanın bir parçasıdır. Ambalaj, dikkatinizi çekmek için tasarlanmıştır. Satın alma kararınızı daha rasyonel argümanlara dayalı olarak vermeye çalışın: fiyat ve kalite.

Şeffaf bir paketteki karabuğday ve yulaf ezmesi, güzelce sarılmış tahıllardan daha kötü değildir. Bir torbadaki süt, bir kartondan daha ucuzdur ve tadı daha düşük değildir. Kutuda halkası olmayan hamsi, ondan daha kötü değildir: sadece onları açmak biraz daha uzun sürer.

2. Denemekten korkmayın

Daha önce göz ardı edilen ucuz ürünleri almaya çalışın: daha az bilinen marka toz, farklı ketçap, daha uygun fiyatlı bezelye konservesi.

Beğenmezseniz bir daha almazsınız, beğenirseniz paradan tasarruf edebilirsiniz.

Büyük perakende zincirleri kendi markalarını üretiyor. Birçoğu bu tür ürünlere şüpheyle yaklaşıyor ve onları görmezden geliyor, ancak çoğu zaman boşuna. Bu tür ürünler, tanınmış markaların ürünlerinden daha kötü değildir, ancak daha ucuzdur: fiyat, reklam ve aracı hizmetleri içermez ve marj, ürünlerin rekabetçi görünmesi için daha azdır.

3. Kalite olarak benzer yiyecekleri seçin

Her zaman ucuz ürünler bulabilirsiniz, ancak kaliteyi unutmayınız - aksi takdirde kesinlikle yenmeyen bir şey seçme şansınız vardır. Bu nedenle, aralarından seçim yapacağınız ürünler aynı kategoriden olmalıdır:

• Et ürünü değil, et ürünü.
• Ekşi krema, ekşi krema ürünü değil.
• Yoğurt, yoğurt ürünü değil.
• Peynir, peynir ürünü değil.
• Tereyağı, yayılmaz.
• Lor, lor ürünü değil.
• şekerleme değil çikolata.

Buna ek olarak, şirketler genellikle süt ürünlerine bitkisel yağlar ve yarı mamul et ürünlerine nişasta, soya ve mekanik olarak kemikleri alınmış et (kıkırdak, domuz yağı ve kemik) ekleyerek üretimden tasarruf sağlar. Bu nedenle, ikincisini seçerken, her zaman kategoriye dikkat edin: et olarak kabul edilir GOST 32951-2014 Yarı mamul et ve et içeren ürünler. A ve B kategorilerindeki yarı mamul ürünler için genel özellikler.

Kategori (C, D, D) ne kadar düşükse, GOST 32951-2014 Yarı mamul et ve et içeren ürünler o kadar az olur. Genel özellikler kas dokusu yüzdesi (etin kendisi). Bu nedenle, A kategorisi, et içeriğinin %80'den fazla, B kategorisi - %60 ila %80 arası, C kategorisi - %40-60, D kategorisi - %20-40, D kategorisi - %20'den az et olduğu anlamına gelir.

Tadın farklı olabileceği gerçeğine hazırlıklı olun: her üreticinin kendi bileşimi ve tarifi vardır.

Birkaç analogu denememiz ve hangisinin daha lezzetli olduğuna karar vermemiz gerekecek.

4. Dondurulmuş satın alın, taze değil

Herkes mevsiminde taze sebze, meyve ve meyveleri karşılayamaz. Uzak Doğu'da yaşamadığınız sürece deniz balığı bir incelik olarak kabul edilir. Paradan tasarruf etmek için donmuş ürünler satın alın - kalite açısından neredeyse Dondurulmuş Balık Neden Tazeden Daha İyi Olabilir kadar iyidir. Ek olarak, bu tür ürünleri tüm yıl boyunca teslim etmenin tek yolu dondurmadır (avlanma ve hasat süresinin kısa olması nedeniyle).

Ürünün kalitesine dikkat edin. Ambalajın şok dondurmanın kullanıldığını söylemesi iyidir - bu, ürünün tadını, görünümünü ve faydalarını korumak için en iyi dondurma yöntemidir. Büyük süpermarketler ayrıca toplu mallar da satarlar - daha ucuzdurlar, ancak bu depolama yöntemiyle ilgili sorular vardır: birinin saçı sebze veya çilek içeren bir kaba kolayca düşebilir.

5. Sadece daha iyi görünmekle kalmayıp, yemeğe uygun yiyecekleri seçin

Örnek olarak pirinç kullanarak açıklayalım. Raflarda birkaç çeşit var: Kuban, kahverengi, yasemin, basmati, japonica ve diğerleri. Görünüşe göre en pahalı pirinç en iyisidir. Aslında, her çeşit belirli bir yemek için tasarlanmıştır. Örneğin, Kuban pirinci tahıllar ve çorbalar için, basmati pilav için, yasemin ufalanan bir garnitür için ve japonika suşi için uygundur.

Fazla ödeyip daha fazla satın alırsanız, öğle yemeğinizin tadı daha iyi olmaz.

Ek olarak, bazı pirinç çeşitleri benzer özelliklere sahiptir, bu nedenle değiştirilebilirler: pahalı japonika yerine Kuban pirinci alın ve kahverengi pirinç yerine buharda pişirin. Bu tür tasarruflar bilginize dayanmaktadır: pahalı bir ürünü bir şeyle değiştirmenin mümkün olup olmadığını sorun, analogları bulacaksınız. Bu şekilde, diğer mallardan tasarruf edebilirsiniz:

• Krep, krep ve köfte için birinci sınıf un kullanmak gerekli değildir - birinci veya ikinci olacaktır.
• Kıyılmış domuz eti ve kıyma yapmak için bir jambon kullanın - daha değerli parçalar en iyi şekilde pişirilir, kızartılır ve pişirilir.
• Balık çorbası suyu ucuz sakatattan (kuyruk, baş, göbek) pişirilebilir ve aynısı et çorbası suyuyla da yapılabilir.
• Tavuk fileto analogu, kemiksiz ve derisiz tavuk budu olacaktır.

6. İthal malları yerel mallarla değiştirin

Doğru, bu yöntem gurmeler için uygun değildir. Örneğin, Yunan yoğurdu yerine ekşi krema yerine süzme peynir tatlısı - süzme peynir ve reçel, hamsi yerine - çaça çaçası ve goji meyveleri yerine - kızılcık ve kuşburnu kullanabilirsiniz. Diğer ürünler için de benzer analojiler çizilir:

Ürün	Yenisiyle değiştirme
Somon, somon, alabalık	Chum somonu, koho somonu
Morina	Pollock
Kinoa	karabuğday
Chia çekirdekleri	Keten tohumu
Kahve	Hindiba
Enginar	tatlı konserve biber
kapari	konserve kornişon
İtalyan peyniri	Süzme peynir
Zeytin yağı	Ayçiçek yağı
Mozzarella	Suluguni

alt satırda ne var

Mağazada analogları aramak göründüğü kadar zor değil. Bir seçim yapmak için biraz daha fazla zaman ve çaba harcamanız gerekecek, ancak buna değer: aynı alışveriş sepeti için daha az ödersiniz ve biriktirdiğiniz parayı gelecekteki bir tatile veya eski bir rüyaya harcamak için kullanabilirsiniz.