Kış için en iyi 7 salatalık salatası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Domates, soğan, sarımsak, hardal ve daha fazlasıyla lezzetli hazırlıklar.

Salatalıkları gevrek tutmak için 2-3 saat soğuk suda bekletebilirsiniz.

Boşluklar için kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Sarılmış salatalar ters çevrilmeli, ılık bir şeye sarılmalı, soğutulmalı ve serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

1. Domates soslu kışlık salatalık salatası

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 1 soğan;
• ½ – 1 baş sarımsak;
• 120 gr iyi domates sosu;
• 400 ml su;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 50 gr şeker;
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 ml sirke %9.

Hazırlık

Uçları salatalıktan çıkarın, gerisini daireler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı orta büyüklükte doğrayın.

Domates sosu, su, tereyağı, şeker ve tuzu birleştirin ve orta ateşte kaynatın.

Salatalıkları ve soğanları sosun içine koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Sonra sarımsak ve sirke ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Salatayı kavanozlara bölün ve yuvarlayın.

2. Hardal, sarımsak ve dereotu ile kış için salatalık salatası

İçindekiler

• 2 kg salatalık;
• 1 baş sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• 100 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru hardal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 100 ml sirke %9.

Hazırlık

Kıçlarını kestikten sonra salatalıkları iri küpler halinde bölün.

Sarımsakları bir presten geçirin. İnce kıyılmış dereotu, şeker, tuz, hardal, biber, yağ ve sirke ile birleştirin.

Hazırladığınız karışımı salatalıkların üzerine dökün. Ara sıra karıştırarak 3-4 saat bekletin.

Salatalıkları sıvı ile birlikte 1 litrelik kavanozlara bölün ve kapaklarla kapatın. Bir tencereye koyun, altını bir havluyla örtün. Kavanozları askılarına kadar suyla doldurun. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. 15-20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

3. Soğan ve dereotu ile kış "Nezhinsky" için salatalık salatası

İçindekiler

• 1½ kg salatalık;
• 300 gr soğan;
• 1 demet dereotu;
• 1½ yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke %9;
• ½ çay kaşığı karabiber.

Hazırlık

Salatalıkların izmaritlerini çıkarın ve kalanları dilimler halinde kesin. Soğanı dörde bölün ve dereotu doğrayın.

Sebzelere ve otlara şeker ve tuz ekleyin ve karıştırın. 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında, malzemeleri birkaç kez karıştırın.

Sirke ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın. Salatayı ½ L'lik kavanozlara bölün ve kalan marine sosuyla doldurun.

Kutuları, altları bir havluyla kaplı bir tencereye koyun. Üzerini kapaklarla kapatıp askılarına kadar su ile doldurun. Kısık ateşte kaynatın, 15 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

4. Domates, soğan ve dereotu ile kış için salatalık salatası

İçindekiler

• 2 kg salatalık;
• 2 kg domates;
• 1 kg soğan;
• 1 demet dereotu;
• 120 ml bitkisel yağ;
• 6 çay kaşığı tuz;
• 6 çay kaşığı şeker;
• 3-4 yemek kaşığı sirke 9%.

Hazırlık

Salatalıkları dilimler halinde kesin, izmaritleri çıkarın, domatesleri kamalara ve soğanları dörde bölün. Dereotu ince doğrayın.

Sebzeleri, otları, yağı, tuzu ve şekeri birleştirin. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Sirke ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Salatayı kavanozlara bölün ve yuvarlayın.

5. Sarımsak ve maydanoz ile kış "Parmaklar" için salatalık salatası

İçindekiler

• 2 kg salatalık;
• 1 demet maydanoz;
• 1 baş sarımsak;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 100 ml sirke %9.

Hazırlık

Uçları çıkardıktan sonra salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Sebzeler küçükse, uzunlamasına birkaç parçaya bölebilirsiniz. Maydanoz ve sarımsağı doğrayın.

Hazırlanan malzemelere şeker, tuz, karabiber, yağ ve sirke ekleyin. Ara sıra karıştırarak 4 saat marine etmeye bırakın.

Salatalıkları sıvıyla birlikte ½ litrelik kavanozlara bölün. Tencerenin altını bir havluyla hizalayın ve doldurulmuş kapları oraya yerleştirin. Üzerini kapaklarla kapatın ve kavanozların askılarına gelene kadar tavaya yeteri kadar su dökün. Kısık ateşe koyun ve suyu kaynatın. Bundan sonra, iş parçalarını 5 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

6. Kabak, havuç, soğan ve biber ile kış için salatalık salatası

İçindekiler

• 500 gr salatalık;
• 500 gr kabak;
• 500 gr havuç;
• 1 soğan;
• 2 dolmalık biber;
• birkaç dal maydanoz;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 90 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 80 ml sirke %9.

Hazırlık

Salatalıkların izmaritlerini çıkarın ve sebzeleri küpler halinde kesin. Soyulmuş kabak ve havuçları Kore havuç rendesi ile rendeleyin. Kabak eskiyse, sadece cildi değil, tohumları da çıkarmaları gerekir. Soğanı yarım halkalara ve dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin. Maydanozu ince kıyın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin.

Yağ, şeker, tuz, baharat, karabiber ve sirkeyi ayrı ayrı birleştirin. Turşuyu sebzelerin ve otların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak 3 saat bekletin.

Salatayı sıvı ile ½ litrelik kavanozlara bölün. Tencerenin altını bir havluyla örtün, oraya yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Tenekelerin askılarına kadar tencereye su dökün. Kısık ateşte kaynatın, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Stoklamak?

Kışa kabak hazırlamanın 10 harika yolu

7. Domates ve biber püresi ile kış için salatalık salatası

İçindekiler

• 1 kg domates;
• 2 dolmalık biber;
• 1 acı biber;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1½ yemek kaşığı tuz
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1½ kg salatalık;
• birkaç dal dereotu - isteğe bağlı;
• 4 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı sirke %9.

Hazırlık

Domateslerin saplarının olduğu yerde haç şeklinde kesimler yapın. 1-2 dakika kaynar su dökün, sonra süzün ve cildi çıkarın.

Bir blender ile domatesleri yumruklayın. Bir tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak, 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Dolmalık biberleri ve çekirdekleri soyulmuş acı biberleri bir blender ile öğütün. Bu patates püresini, şekeri, tuzu ve yağı domateslere ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Salatalıkları dilimler halinde kesin, patates püresine koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. İstenirse, doğranmış dereotu salatalık ile ekleyin.

Presten geçirilen sarımsağı bir tencereye koyun, sirkeyi dökün, karıştırın ve 1 dakika kaynatın. Salatayı kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın.

Ayrıca okuyun ???

• Kış için 6 ev yapımı Acıka tarifi
• Kışa lezzetli patlıcan hazırlamanın 10 yolu
• 4 lezzetli ev yapımı taze domates ketçap tarifi
• Kışa havuç hazırlamanın 7 lezzetli yolu
• Kış için 6 lezzetli lahana salatası