Kış da dahil olmak üzere Korece'de salatalık için 8 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Havuç, biber, et, soya sosu, susam ve daha fazlasını içeren salatalar - baharatlı sevenler için.

1. Soya soslu Kore salatalıkları

İçindekiler

• 1 uzun salatalık;
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı acı biber (ideal olarak kochukaru);
• ¼ çay kaşığı susam tohumu;
• Beyaz bir kısmı olan 2-3 tüy yeşil soğan.

Hazırlık

Salatalığı ince dilimler halinde kesin. Üzerlerini soya sosu, pirinç sirkesi ve şeker karışımıyla kaplayın. Biber ve susam ekleyin ve karıştırın. İstenirse daha fazla biber kullanılabilir.

Soğanı doğrayın, salataya ekleyin ve tekrar karıştırın. Hemen servis yapın veya 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

2. Soğan ve sarımsaklı Kore salatalıkları

İçindekiler

• 1 orta boy salatalık;
• 1 yemek kaşığı kaba tuz
• ¼ ampuller;
• 1 yemek kaşığı pul veya öğütülmüş kırmızı acı biber (ideal olarak kochukaru)
• 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı şeker
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı susam.

Hazırlık

Salatalığı ince dilimler halinde bölün, tuz serpin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Soğanı ince şeritler halinde kesin. Acı biber, sirke, şeker, kıyılmış sarımsak ve susam tohumlarını birleştirin.

Salatalıkları bir süzgeçten geçirin ve soğuk su altında durulayın. Daireleri bir kağıt havluyla kurulayın. Salatalıkları soğan ve hazır sos ile birleştirin. Yemeği 30 dakika buzdolabına koyun.

3. Soğan, sarımsak, soya sosu ve susam yağı ile Kore salatalıkları

İçindekiler

• 1 uzun salatalık;
• ½ soğan;
• Beyaz kısmı olan 1-2 yeşil soğan tüyü;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 çay kaşığı kırmızı acı pul biber (ideal olarak kochukaru);
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 2 çay kaşığı susam tohumu
• 1 çay kaşığı şeker.

Hazırlık

Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün ve açılı olarak yarım daire şeklinde kesin. Soğanları ince şeritler halinde doğrayın, yeşil soğanları ve sarımsakları doğrayın.

Hazırlanan malzemelere soya sosu, biber, yağ, susam ve şeker ekleyin. Salatayı iyice karıştırın.

4. Bütün Kore Salatalık Dolması

İçindekiler

• 10 küçük salatalık;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 5 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı kırmızı acı biber gevreği;
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı susam + serpmek için;
• 3 yemek kaşığı balık sosu;
• 60 ml su.

Hazırlık

Bıçağı sonuna kadar getirmeden salatalıkları uzunlamasına kesin. Ters çevirin ve bunun gibi başka bir kesim yapın. Her salatalık dört parçaya bölünecektir. Sebzeleri içte ve dışta tuzlayın ve yarım saat bekletin.

Havuçları ince şeritler halinde kesin, doğranmış soğanları ve yeşil soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Acı biber, kırmızı biber, şeker ve susam ekleyin, balık sosu ve suyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Salatalıkların içini ve dışını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan karışımla başlayın, 30 dakika demlenmesine izin verin ve susam ile süsleyin.

5. Havuçlu Kore salatalıkları

İçindekiler

• 5-6 orta boy salatalık;
• 1 havuç;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 5 diş sarımsak;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1-2 küçük acı biber;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sirke %9.

Hazırlık

Salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Havuçları Kore havuç rendesi ile rendeleyin. Sebzelere iri doğranmış yeşil soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Biberleri ve acı biberleri ince halkalar halinde doğrayın. Karıştırın ve tereyağı ile birlikte sebzelere aktarın.

Tuz, soya sosu ve sirke ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Salatayı birkaç saat soğutun.

6. Etli, biberli ve kişnişli Kore salatalıkları

İçindekiler

• 10 küçük salatalık;
• tatmak için tuz;
• 250 gr sığır eti;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• ½ soğan;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı acı biber;
• 3 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• ½ çay kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• ½ çay kaşığı susam tohumu;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sirke %9;
• ½ demet kişniş.

Hazırlık

Salatalıkları büyük küpler halinde kesin. Tuz, elinizle karıştırın ve 30-40 dakika bekletin.

Eti ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve eti hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğanı atın ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Ardından dolmalık biberleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Tuz, acı biber ve doğranmış sarımsağı ekleyip karıştırın.

Salatalıkların suyunu süzün. Kişniş, şeker, karabiber, susam, soya sosu, sirke, sebzeli sote et ve doğranmış kişniş ekleyin. İyice karıştırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Yap?

Mutlaka denemeniz gereken 10 lezzetli dana salatası

7. Kış için havuçlu Kore salatalıkları

İçindekiler

• 2 kg salatalık;
• 500 gr havuç;
• 50 gr tuz;
• 1 baş sarımsak;
• 100 gr şeker;
• 20 gr Kore havuç baharatı;
• 100 ml sirke %9;
• 100 ml bitkisel yağ.

Hazırlık

Salatalıkları küpler halinde kesin. Kore versiyonu için havuçları rendeleyin, ardından biraz tuz serpin ve ellerinizi sallayın.

Sarımsakları doğrayın, kalan tuzu, şekeri, baharatları, sirkeyi ve yağı ekleyin ve karıştırın. Salatalıkları havuçla birleştirin, turşuyu dökün ve tekrar karıştırın. Ara sıra karıştırarak kapağın altında birkaç saat ısrar edin.

Kısık ateşte koyun, kaynatın ve 15 dakika pişirin. Salatayı sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayın, marine sosunu en üste kadar dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, sıcak ve soğuk bir şey sarın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Deney?

Salatalık, aşırı büyümüş sebzelerden kurtulmanın ustaca bir yoludur

8. Kış için havuç ve biberli Kore salatalıkları

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 250 gr dolmalık biber;
• 1 küçük acı biber;
• 250 gr havuç;
• 1 baş sarımsak;
• 50 gr şeker;
• 25 gr tuz;
• 15 gr Kore havuç baharatı;
• 60 ml sirke %9.

Hazırlık

Salatalıkları küpler halinde, dolmalık biberleri büyük şeritler halinde ve acı biberleri çok ince şeritler halinde kesin. Kore havuçları için havuç rendeleyin. Sarımsağı doğrayın.

Sebzelere şeker, tuz, baharat ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın. 3 saat üzeri kapalı bırakın. İçeriği ara sıra karıştırın.

Salatayı sterilize edilmiş ½ litrelik kavanozlara bölün. Onları kalın bir bezle kaplı bir tencereye koyun. Boşlukları kapaklarla kapatın ve teneke kutuların askılarına ulaşacak şekilde tavaya yeterince su dökün.

Orta ateşte koyun ve suyu kaynatın. 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve ters çevirin. Sıcak, serin bir şeyle örtün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Ayrıca okuyun ???

• Masadan ilk kaybolan 12 Kore havuç salatası
• Tuzlu salatalık için 6 tarif
• 5 lezzetli salatalık turşusu tarifi
• Kışa havuç hazırlamanın 7 lezzetli yolu
• Kore kuşkonmazı nasıl pişirilir