Hafif ekşili bektaşi üzümü reçeli için 10 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Limon, portakal, zencefil, fındık ve çilek ile inanılmaz lezzetli ve aromatik eşleşmeler.

Reçel yapmaya başlamadan önce bektaşi üzümlerini ayırın ve lekeli meyveleri atın. Kuyrukları ve sapları çıkarın. Akan su altında iyice durulayın ve bektaşi üzümlerinin kurumasını bekleyin.

Reçeli emaye bir kapta pişirin. Kavanozları ve kapakları sterilize ettiğinizden emin olun.

Rulo kapları ters çevirin, bir battaniyeye veya havluya sarın. Muhallebi soğuduğunda, dolap gibi karanlık ve serin bir yere aktarın.

1. Bektaşi üzümü beş dakikalık reçel

İçindekiler

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 800 gr şeker;
• 170 ml su.

Hazırlık

Bektaşi üzümü bir tencereye koyun. Şekerin yarısını ekleyin ve 4-5 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Suya dökün ve kısık ateşte kaynatın. Kalan kumu ekleyin, karıştırın ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın. Isıdan çıkarın ve soğutun. Tencereyi tekrar ocağa alın, kaynatın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tekrar soğutun ve aynı süre için tekrar kaynatın.

Reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

2. Limon suyu ile bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• ½ limon;
• 1 kg bektaşi üzümü;
• 400 ml su;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Limonun suyunu sıkın.

Bektaşi üzümü bir tencereye koyun. Su ve limon suyu ile kaplayın. Kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

10 dakika sonra reçeli soğutulmuş bir tabağa dökün. Yayılırsa, 5 dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin. Damla şeklini koruyorsa, kütleyi kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

3. Kivi ve portakallı çiğ bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 3 kivi;
• 2-3 portakal;
• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 800 gr şeker.

Hazırlık

Kivi ve portakalları dilimler halinde kesin. Bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Şekerle örtün ve oda sıcaklığında 4-5 saat veya gece boyunca bırakın. Karıştırın, kavanozlara dökün ve kapatın.

Bu muamele konserve değildir, bu yüzden buzdolabında saklayın.

4. Çilekli bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 400 gr çilek;
• 2 küçük limon;
• 600 gr bektaşi üzümü;
• 850 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Çilekleri dörde bölün. Limonların suyunu sıkın, kabuğunu çıkarın ve rendeleyin.

Bir tencerede çilek, bektaşi üzümü, meyve suyu ve lezzetleri birleştirin. Pudra şekeri ile kaplayın, karıştırın ve gece boyunca soğutun.

Reçeli kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak 20-30 dakika pişirin. Sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

5. Kuş üzümü ile bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 500 gr kırmızı kuş üzümü;
• 700 gr şeker.

Hazırlık

Bektaşi üzümlerini bir tencereye koyun ve meyveleri tahta bir ezme veya kaşıkla ezin.

Kuş üzümü bir elek ile silin. Şekerle karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Bektaşi üzümü ekleyin ve 20 dakika pişirin. Ara ara karıştırıp süzün.

Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

6. Muz, tarçın ve karanfil ile bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 1 muz;
• 500 gr bektaşi üzümü;
• 500 gr şeker;
• 1 tarçın çubuğu;
• 1 yemek kaşığı karanfil.

Hazırlık

Muzu dilimler halinde kesin.

Bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir tencereye koyun ve ezerek ezin. Muzu ekleyin, şekerle kaplayın ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.

Tarçın ve karanfil ile tatlandırın, kaynatın ve 4-5 dakika pişirin. Daha sonra kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Herkese davranacak mısın?

En iyi 8 elma reçeli tarifi

7. Zencefilli bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• ½ limon;
• 1 kg bektaşi üzümü;
• 3-4 parça zencefil (yaklaşık 1 cm uzunluğunda);
• 150 ml su;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Limonun suyunu sıkın.

Bektaşi üzümü ve zencefili bir tencereye koyun. Su ve limon suyunu dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Zencefili çıkarın, reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tariflerini kaydet?

En iyi 5 incir reçeli tarifi

8. Portakallı bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 1 portakal;
• 1 kg bektaşi üzümü;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Portakalı orta parçalara kesin ve tüm tohumları çıkarın. Bektaşi üzümü karıştırın ve bir blender veya kıyma ile doğrayın. Şekerle kaplayın ve kum eriyene kadar 3-4 saat veya daha uzun süre oda sıcaklığında bırakın.

Reçeli bir tencereye dökün. Kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırın. Kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Tadı değerlendirin?

Orijinal kabak reçeli için 5 tarif

9. Kiraz yapraklı bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 1 kg şeker;
• 100-150 ml su;
• 1 avuç kiraz yaprağı
• 1 kg bektaşi üzümü.

Hazırlık

Şekeri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Kiraz yapraklarını ekleyin, 5-10 dakika pişirin, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bektaşi üzümlerini şuruba dökün, kısık ateşte kaynatın ve meyveler yarı saydam olana kadar pişirin. Ara ara karıştırıp süzün.

Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Yapacağından emin misin?

Kehribar deniz topalak reçeli için 6 tarif

10. Cevizli bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

• 250 gr ceviz;
• 500 gr bektaşi üzümü;
• 500 ml su;
• 1 kg şeker;
• 1 yıldız anason isteğe bağlıdır.

Hazırlık

Fındıkları küçük parçalar halinde kesin.

Her bektaşi üzümü meyvesinden posayı ve tohumları dikkatlice çıkarın ve yerine fındık yapıştırın.

Suyu kısık ateşte kaynatın. Şeker ekleyin, tamamen eriyene ve şurup berraklaşana kadar pişirin. Bektaşi üzümünü fındıkla dökün, soğutun ve soğutun.

10-12 saat sonra yıldız anasonu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Yıldızı çıkarın, kütleyi kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Ayrıca okuyun ???

• Bektaşi üzümü ile ne pişirilir: 12 basit ve inanılmaz lezzetli yemek
• Kokulu ahududu reçeli için 6 tarif
• Favoriniz olacak 10 reçelli turta
• 6 basit kuş üzümü reçeli tarifi
• 2 hızlı kırmızı kuş üzümü jöle tarifi