Gerçek gurmeler için 10 sıra dışı kabak çorbası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Peynirli ve avokadolu kremalı çorbalar, ıspanaklı kremalı çorbalar, hindistancevizi sütü ve süzme peynir, kabak şehriye çorbası ve diğer lezzetli yemekler.

Kabak yerine kabak kullanabilirsiniz.

1. Klasik kabak çorbası

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 kg kabak;
• 1 litre sebze veya tavuk suyu;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 250 ml krema - isteğe bağlı.

Hazırlık

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın.

Kabakları dilimler veya yarım daire şeklinde kesin. Onları sebzelere ekleyin ve et suyuyla kaplayın. Kaynatın ve kabaklar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Çorbayı blender ile püre haline getirin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha hassas bir kremsi kıvam için çorbaya krema ekleyebilirsiniz.

2. Mantarlı ve krem peynirli kabak çorbası

İçindekiler

• 1 havuç;
• ½ soğan;
• 1 orta boy kabak;
• 1-2 patates;
• 200 gr petrol;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1½ l su;
• 1 diş sarımsak;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Havuçları kaba rendeleyin ve soğanı doğrayın. Kabak, patates ve mantarları küçük parçalar halinde kesin.

Bir tencerede yağı ısıtıp soğan ve havuçları ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 3-4 dakika kızartın. Mantarları atın ve birkaç dakika pişirin.

Suya dökün ve kaynatın. Patatesleri yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin. Kabak ve kıyılmış sarımsakları atın ve 5 dakika daha bekletin.

Peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Çorbayı birkaç dakika kaynatın. Patatesler yumuşak olmalıdır.

Çanağı tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşten alın ve kapağın altında 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

3. Fesleğen, soya sosu ve peynirli kabak püresi

İçindekiler

• 2 orta boy kabak;
• su - ne kadar gerekli;
• baharat "Provence otları" - tatmak;
• 1 demet fesleğen
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 50 gr sert peynir;
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• birkaç dilim baget - servis için.

Hazırlık

Kabakların kabuklarını soyun ve yarım daire şeklinde kesin. Bir tencereye koyun ve üst kısımları hafifçe kaplayacak şekilde suyla kaplayın.

Baharat ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.

İnce kıyılmış fesleğen, tereyağı, ince rendelenmiş peynir ve soya sosu ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Çorbayı blender ile püre haline getirin.

Bageti kuru bir tavada veya fırında kurutun. Servis yapmadan önce, bir kase çorbaya bir dilim baget koyun ve ekmeğin üzerine hafifçe gezdirin.

4. Mısır ve kremalı kalın kabak çorbası

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 kereviz sapı;
• 2-3 patates;
• ½ – 1 adet yeşil acı biber;
• 3-4 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 litre sebze veya tavuk suyu;
• 1 kuru defne yaprağı
• ¼ çay kaşığı kuru kekik;
• 2 orta boy kabak;
• 350-450 gr taze veya donmuş mısır;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 250 ml ağır krema;
• servis için birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Soğanları, havuçları, kerevizleri, patatesleri ve acı biberleri çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı doğrayın.

Orta-yüksek ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Soğanları, havuçları ve kerevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Patatesleri, biberleri ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.

Et suyu, defne yaprağı ve kekik ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Patates yarı bitmiş olmalıdır.

Kabak parçalarını ve mısırı atın. 5-7 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Lavrushka'yı çıkarın ve yaklaşık 2 bardak veya biraz daha fazla çorba için bir blender ile püre haline getirin. Patates püresini tekrar tencereye alın ve ısıyı yükseltin. Kremayı dökün ve çorbayı kaynatın. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

5. Ispanaklı, hindistan cevizi sütü ve aromalı krutonlu baharatlı kremalı kabak çorbası

İçindekiler

Kruton için:

• birkaç dilim baget;
• ½ çay kaşığı kuru sarımsak;
• ½ çay kaşığı herhangi bir bitki karışımı (örneğin, Provence veya İtalyanca);
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Çorba için:

• 1 patates;
• 2 orta boy kabak;
• 1 sap pırasa;
• ½ – 1 adet yeşil acı biber;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı köri
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 250 ml sebze suyu veya su;
• 400 ml hindistan cevizi sütü;
• 1-2 demet ıspanak.

Hazırlık

Bageti küplere bölün ve sarımsak ve otlar içinde yuvarlayın. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve ekmeğin her tarafını kızartın.

Patatesleri ve kabakları orta parçalara, pırasa ve yeşil biberleri çekirdeklerinden soyulmuş küçük parçalara kesin.

Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın, köri, kimyon ve zerdeçal ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 dakika soteleyin. Böylece baharatların aroması açılacaktır.

Sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Et suyu veya su ve hindistancevizi sütü dökün ve orta ateşte patatesleri yumuşayana kadar pişirin.

Ispanağı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Çorbayı blender ile püre haline getirin. Kruton ile servis yapın.

6. Tavuk ve krem peynirli kabak püresi

İçindekiler

• 300 gr tavuk filetosu;
• 1 litre su;
• 1-2 patates;
• 3 küçük kabak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1-2 diş sarımsak;
• 200 gr işlenmiş peynir.

Hazırlık

Tavuğun üzerine suyu bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Azaltın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Filetoları bir tabağa aktarın.

Patatesleri ve kabakları küçük küpler halinde kesin. Patatesleri et suyuna koyun. Kaynayınca kabakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı saklayın. Kaba rendelenmiş havuç ekleyin ve 7-8 dakika daha pişirin. Doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi atın ve 1 dakika soteleyin.

Kızartmayı bir tencereye koyun, karıştırın ve kaynatın. Çorbayı blender ile püre haline getirin ve peyniri tabakta eritin. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya gönderin.

Yer imi?

10 adet peynirli kabak güveç, kıyma, domates ve daha fazlası

7. Sütlü ve süzme peynirli kremalı kabak çorbası

İçindekiler

• 1 kg kabak;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı süzme peynir;
• 750 ml süt;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• satın alınan veya ev yapımı krutonlar - servis için.

Hazırlık

Kabakları küçük parçalar halinde kesin. Onları ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 20-25 dakika kızartın.

Kabak, sarımsak, süzme peynir ve sıcak sütü bir blender ile püre haline getirin, malzemelere tuz ve karabiber atın. Kruton çorbasını servis edin.

Yeni tarifler öğrenin?

Et çorbalarına rakip olan 10 basit sebze çorbası

8. Kabak erişteli sebze çorbası

İçindekiler

• 2 diş sarımsak;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 2-3 patates;
• 2-3 küçük kabak;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 litre sebze suyu;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tatmak için yeşillikler.

Hazırlık

Sarımsağı doğrayın. Soğan, dolmalık biber ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Kabakları ince şeritler halinde bölün. Bunun için özel bir sebze kesici kullanmak daha uygundur.

Kabak hariç tüm sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.

Et suyuna dökün ve kaynatın. Squash noodle'ları bir tencereye koyun, örtün ve 3 dakika pişirin.

Tuz ve karabiberle tatlandırıp 2 dakika daha pişirin. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Tariflerini kaydet?

Hamurda lezzetli kabak kızartmanın 10 kolay yolu

9. Ekşi krema ve krema ile kabak çorbası

İçindekiler

• 2 kg kabak;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı un, tepeleme;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 2 litre su;
• tatmak için tuz;
• 400 gr ekşi krema;
• 200 ml ağır krema;
• ½ demet dereotu.

Hazırlık

Kabakları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Her iki tür yağı da bir tencerede ısıtın ve soğanları yarı saydam olana kadar 2-3 dakika soteleyin.

Unu ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırın. Kırmızı biberi atın ve suya dökün. Kabakları bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Ardından köpüğü çıkararak 4-5 dakika pişirin.

Ekşi krema ve krema ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbayı kaynatın, 1 dakika daha kaynatın ve doğranmış dereotu ekleyin. Ateşten alın ve kapağın altında 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Kendinizi şımartın mı?

Fırında ve ocakta kabak dolması için 10 tarif

10. Avokado ve naneli kabak püresi

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2 orta boy kabak;
• 850 ml sebze suyu;
• birkaç dal nane;
• ½ avokado;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• yeşillikler - servis için.

Hazırlık

Bir tencerede yağı ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip orta ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Bir tencereye küçük doğranmış kabakları ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Sebze suyuna dökün, kaynatın ve ocaktan alın.

Ezilmiş nane yaprakları, küçük küpler halinde soyulmuş avokado, tuz ve karabiberi atın. Karışımı bir blender ile püre haline getirin.

Çorbaya limon suyu ekleyin ve servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Ayrıca okuyun ???

• Kışa kabak hazırlamanın 10 harika yolu
• Evde bulabileceklerinizden sebzeli çorba nasıl pişirilir
• Kabak krepleri nasıl pişirilir: lezzetli bir yemeğin tarifleri ve sırları
• Klasik gazpacho tarifi - basit malzemelerle yapılan ferahlatıcı bir çorba
• 5 lezzetli kabak keki