3 lezzetli ve kolay erişte yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Baharatlar ve soslarla birleştiğinde erişte, sıradan bir yemekten egzotik bir yemeğe dönüşüyor. Tüm malzemeleri büyük süpermarketlerde bulmak kolaydır ve pişirme süresi 15 dakikayı geçmez.

1. Dan Dan eriştesi

İçindekiler

• 3 diş sarımsak;
• 100 gr kavrulmuş fıstık;
• 5 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 100 gr taze ıspanak;
• 400 gr buğday eriştesi;
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• ½ çay kaşığı Sichuan karabiberi;
• 4 adet yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Sarımsakları doğrayın, soğanı doğrayın. Biberleri mümkün olduğunca ince bir havanda ezin. Ispanakların saplarını çıkarın. Yapraklar büyükse, doğrayın.

Fıstık, sarımsak, beyaz soğan, öğütülmüş biber, şeker, soya sosu, sirke ve yağı bir blender veya mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos çok kalınsa, bir çorba kaşığı sıcak su ekleyin.

Erişteleri tuzlu suda pişirin, bir kevgir içinde atın ve tabaklara yerleştirin. Ispanak veya su teresi yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan sosu eriştelerin üzerine dökün, yeşil soğan, fıstık ve biber serpin.

2. Fıstıklı ve susamlı soğuk erişte

İçindekiler

• 340 gr yumurtalı erişte;
• küçük bir parça zencefil, soyulmuş;
• 1 diş sarımsak;
• 2 havuç;
• tuz;
• ¾ bardak güçlü demlenmiş yeşil çay;
• ⅓ su bardağı fıstık ezmesi;
• ¼ bir bardak soya sosu;
• ¼ bardak pirinç sirkesi;
• 3 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
• ¼ bardak fıstık ezmesi;
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1 çay kaşığı acı biber sosu
• 1 çay kaşığı koyu susam yağı

Hazırlık

Erişteleri tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.

Sosu yapın: Bir karıştırıcıda yeşil çay, fıstık ezmesi, soya sosu, sirke, şeker ve fıstık ezmesini birleştirin. Susam tohumu, acı sos, susam yağı, zencefil, sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.

Büyük bir kapta erişteleri fıstık sosu ve ince rendelenmiş havuçla birleştirin. Soğutun. Fıstık ve susam serpin.

3. Tofu ve sebzeli pirinç eriştesi

İçindekiler

• 100 gr pirinç eriştesi;
• 2 diş sarımsak;
• 1 acı biber;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 kabak;
• 100 gr tofu;
• 1 havuç;
• zencefil kökü - tatmak;
• tatmak için soya sosu.

Hazırlık

Erişteleri tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.

Bir wok'ta (veya sığ bir tencerede) yağı ısıtın ve acı biberi, doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili soteleyin.

Kabak ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Havuçları wok'a ekleyin, karışımı karıştırın ve orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Sonra kabakları ekleyin ve yaklaşık üç dakika daha pişirin.

Erişteleri ve doğranmış tofuyu wok'a koyun, soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Üç dakika daha kaynatın.