14 lezzetli kabak yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Fırınlanmış ve kızartılmış, kıyılmış et ve süzme peynirli, çıtır çıtır ve salamura - ev yapımı sıradan kabaklarınızı nasıl şaşırtacağınızı seçin.

Domates ve biber ile haşlanmış kabak

Bu bağımsız bir yemek ve aynı zamanda bir garnitür. Aynı zamanda, haşlanmış kabak hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.

İçindekiler

• 2 orta boy kabak;
• 1 havuç;
• 2 domates;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 1 demet dereotu ve maydanoz

Hazırlık

Tüm sebzeleri yıkayın. Soğan, sarımsak ve havuçları soyun, gerekirse kabakları soyun. Tohumları biberden çıkarın.

Ayçiçek yağı ile bir tava fırçalayın. Isındığında, bir presten geçirilen doğranmış soğan ve sarımsakları kızartın. Birkaç dakika sonra üzerlerine dilimlenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika sonra - biber ve havuç şeritleri ve ardından kabaklar küpler veya şeritler halinde kesilir.

Sebzeleri sürekli karıştırın. Yeterince sıvı bırakmazlar ve yanmaya başlarlarsa biraz su ekleyin. Kabakları yerleştirdikten sonra tuz ve karabiber serpin ve tavayı bir kapakla kapatın.

Kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Kıyılmış etli kabak "fıçıları"

Masada da etkileyici görünen doyurucu ve basit bir yemek.

İçindekiler

• 3 küçük kabak;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 500 gr kıyma;
• 1 demet maydanoz;
• 1 demet dereotu;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 50 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabakları yıkayın ve 3-4 cm yüksekliğinde parçalar halinde kesin, sebzenin çapı ne kadar büyükse, "variller" o kadar düşük olmalıdır. Hamuru alttan bırakarak çıkarmak için bir kaşık veya bıçak kullanın. Hamuru atmayın.

Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında kızartın. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırıp kabak posası ve kıymayı ekleyin. Daha iyi - sığır eti veya domuz eti ve tavuk veya sığır eti karışımı. Domuz eti ile saf çok yağlı olacaktır. Kıyma pembeleşince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Kıyılmış et ile kabak doldurun. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her fıçıya rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Süzme peynir ile doldurulmuş kabak

Tadı aynı zamanda baharatlı ve hassastır ve kabakların dokusu çok suludur.

İçindekiler

• 2 küçük kabak;
• 200 gr süzme peynir;
• 1 demet dereotu ve maydanoz;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabakların kabuklarını soyun ve uzunlamasına kesin. "Tekneler" oluşturmak için posayı çıkarmak için bir kaşık veya bıçak kullanın.

Ayrı bir kapta süzme peynir, doğranmış otlar, sarımsak, yumurta, tuz ve bir presten geçirilen biberi birleştirin. Kabak karışımı ile başlayın.

Doldurulmuş kabakları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birine rendelenmiş peynir serpin.

180 °C önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Ekşi krema ve otlar ile pişmiş kabak

Ekşi krema nedeniyle narin ve yeşillikler nedeniyle aromatik. Hem günlük hem de şenlikli masa için uygundur.

İçindekiler

• 5 küçük kabak;
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 2 demet maydanoz;
• 2 demet fesleğen;
• 2 diş sarımsak;
• 500 gr ekşi krema %20 yağ;
• 3 yumurta;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• 50 gr tereyağı.

Hazırlık

Kabakları yıkayın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Sebze gençse idealdir. Değilse, kabuğu kesin. Kabakları tuz ve karabiber serpin ve 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada yeşillikleri yıkayın ve doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Bütün bunları ekşi krema ve yumurta ile karıştırın. Homojen, kremsi bir yumurta kütlesi elde etmelisiniz.

Ayçiçek yağında kabakları her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Daha sonra kabakları önce kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın, ardından yağlanmış fırın tepsisine alın.

Ekşi krema ile kabakları otlar ile dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika gönderin.

Beyaz peynir ve otlar ile kabak güveç

Sebzelere kayıtsız olanlar bile bundan hoşlanacak. Kabaklar kremalı bir sosa batırılır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

İçindekiler

• 3 küçük kabak;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 bardak süt;
• 2 yumurta;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 1 demet maydanoz;
• 1 demet fesleğen
• 200 gr beyaz peynir;
• 100 gr sert peynir;
• yağlama için ayçiçek yağı.

Hazırlık

Kabak yıkayın ve soyun. İnce dilimler halinde kesin ve yarı pişene kadar (3-5 dakika) kaynatın.

Kabak soğurken sosu hazırlayın. Unu tereyağında kızartın. Önceden çırpılmış süt ve yumurtaları ekleyin. Un tamamen dağılacak ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.

Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve kabakları tercihen üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

Yeşillikleri doğrayın ve beyaz peynirle öğütün. Bu karışımı kabakların üzerine gezdirin. Her şeyin üzerine sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

200°C'de 20-25 dakika pişirin.

kabak pizza

Misafirlerinizi doyasıya besleyebileceğiniz ve şaşırtabileceğiniz bir yemek. Aynı zamanda hamurla uğraşılmaz.

İçindekiler

• 2 orta boy kabak;
• 1 yumurta;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet maydanoz;
• 1 demet yeşil soğan;
• 5 yemek kaşığı un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 1 tavuk göğsü;
• 1 domates;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabakları yıkayıp iri rendeleyin. Fazla nemi çıkarmak için posayı sıkın. Yumurta, ince doğranmış otlar ve elenmiş un ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. İçine kabak hamurunu yerleştirin. Kalınlık yaklaşık 1 cm olmalıdır, üstüne doğranmış haşlanmış tavuk fileto (sosis ile değiştirilebilir) ve domates dilimleri koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

frittata

İtalyan omleti hemen hemen her şeyden yapılabilir. Kabak dahil.

İçindekiler

• 1 orta boy kabak;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 1 demet yeşillik;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 4 yumurta;
• ½ bardak süt.

Hazırlık

Kabukları ve çekirdekleri soyulmuş kabakları ince şeritler halinde kesin. Aynı şeyi biberle yapın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın.

Soğanı zeytinyağında kavurun. Yumuşayınca içine kabakları, tuzu ve karabiberi ilave edin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin.

Bu süre zarfında yumurtaları ve sütü çırpın. Onlara otlar ve biber ekleyin. Kabağı elde edilen karışımla dökün.

Omleti bir tavada kısık ateşte kızartabilir veya 15-20 dakika fırına gönderebilirsiniz. Sadece bu durumda bulaşıklar yanmaz olmalıdır.

Soya sosunda kızartılmış kabak

Baharatlı, keskin bir tada sahip Asya tarzı bir yemek. Pirinçle iyi gider.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1 soğan;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 2 orta boy kabak;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 5 diş sarımsak.

Hazırlık

Nişastayı biraz suda eritin, üzerine soya sosu, ince doğranmış soğan, tuz ve zencefil ekleyin.

Kabakları yıkayın, 1 cm'den daha kalın olmayan küpler halinde kesin, bitkisel yağ ile yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. İstenirse havuç ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz.

Soya sosunu yarı bitmiş kabaklara dökün. Kapağın altında 5-7 dakika pişirin. Ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve bir süre bekletin.

meyilli kabak

Hamur sayesinde kabaklar kızartılırken sululığını kaybetmez. Ekşi krema ve çeşitli sarımsak soslarıyla iyi gider.

İçindekiler

• 1 büyük kabak;
• 2 yumurta;
• 1 ¹⁄₂ su bardağı un
• 6 yemek kaşığı ekşi krema;
• tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı provence otları;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Hazırlık

Kabakları yıkayın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Hamuru hazırlayın: Yumurta, 1 su bardağı elenmiş un, ekşi krema, tuz ve baharatları birleştirin.

Her bir kabak parçasını una batırın, hamura daldırın ve iyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada kızartın.

Kabak püresi çorbası

Hazırlaması da kolay olan diyet ve çok yumuşak bir çorba.

İçindekiler

• 2 orta boy kabak;
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı köri;
• 2 demet dereotu;
• 200 ml krema;
• 1 paket kruton.

Hazırlık

Genç kabakları yıkayın, saplarını kesin ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamuru bir tencereye koyun ve kabakları hafifçe örtmeyecek şekilde suyla kaplayın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Kabakları ocaktan alın, tuz ekleyin ve bir blender ile çırpın. Köri ve kıyılmış dereotu, hafif ısıtılmış kremayı ekleyin. Karıştırmak.

Kruton ile servis yapın.

Kabaklı krepler

Süper bütçeli ve oldukça tatmin edici. Bu tür "pirzola" hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir ve yanınıza almanız uygundur.

İçindekiler

• 2 küçük kabak;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 100 gr sert peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı un;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Hazırlık

Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın ve 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsağı bir presten geçirin. Kabakları sıkın ve peynir, sarımsak, yumurta ve un ile karıştırın. Ortaya çıkan kıymadan krep yapın ve her iki tarafta ayçiçek yağında kızartın.

Karışım çok ince ise, daha fazla un ekleyin. Kabak "pirzola" hiçbir şekilde tutmayacak kadar sulu ise kıymayı bir kaşıkla tavaya koyun.

kabak keki

Festival masasını süsleyecek orijinal bir meze. Ancak malzemeler o kadar uygun fiyatlı ve tarifi basit ki en azından her gün pişirebilirsiniz.

İçindekiler

• 1 büyük kabak;
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı irmik;
• 2 yumurta;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 1 demet yeşillik;
• 200 gr doğal yoğurt.

Hazırlık

Kabak, kabuğu ve tohumları yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tuz ile tatlandırın ve 10-15 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın, un, irmik ve yumurta ekleyin. Elde edilen hamurdan krepleri kızartın: 5-6 parça almalısınız. Kızartmadan önce tavayı ayçiçek yağı ile fırçalayın.

Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın. Onları da az yağda kızartın. Sonunda, bir presten geçirilen sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin.

Her bir kabak gözlemesini yoğurtla ıslatıp havuç-soğan tabakasını yayarak keki birleştirin.

Çıtır kabak çubukları

Yumuşak peynir ve bira ile eşit derecede iyi giderler. Tatlar, baharatlar eklenerek veya çıkarılarak değiştirilebilir.

İçindekiler

• 1 kabak;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı.

Hazırlık

Kabakları soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.

Zeytinyağını tuz ve baharatlarla karıştırın ve içinde kabakları 20-30 dakika marine edin.

Kabakları ekmek kırıntılarına batırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini, kabak üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar 15-20 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

marine edilmiş kabak

Hafif baharatlı tatlı atıştırmalık. Buzdolabında uzun süre saklanır ve piknik için iyi gider.

İçindekiler

• 2 orta boy kabak;
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber;
• 2 yemek kaşığı yüzde 9 sirke
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal.

Hazırlık

Genç kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bunu bir sebze soyucu ile yapmak uygundur. Sebzeyi tuzla örtün ve 20-30 dakika bekletin.

Marine sosu hazırlayın: Doğranmış sarımsak, dereotu, biber, sirke, zeytinyağı ve balı birleştirin. İkincisi kristalleşmişse, bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin.

Kabak suyunu boşaltın, marine sosuna koyun ve 2-3 saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabında bekletin.