10 lezzetli domuz eti yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Domuz pastırması ve elma ile doldurun, fırında pişirin, sebzelerle soteleyin veya tatlı ve ekşi sosta soteleyin.

1. Mantarlı ve ekşi kremalı baharatlı domuz eti

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 soğan;
• 400 gr domuz filetosu;
• 250 gr petrol veya diğer mantarlar;
• 1 ½ yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 ml tavuk suyu;
• 100 ml ekşi krema;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Yağı bir tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Eti küpler, mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin, kırmızı biberle baharatlayın ve bir dakika daha pişirin.

Domates salçası ve suyu ekleyin ve domuz eti yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinç, makarna veya patates püresi ile servis yapın.

2. Pastırma, elma ve fındıkla doldurulmuş domuz eti

İçindekiler

• 6 dilim domuz pastırması;
• 2 soyulmuş elma;
• 1 küçük soğan;
• 3 diş sarımsak;
• birkaç dal taze biberiye;
• bir avuç ceviz;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• yaklaşık 1 ¹⁄₂ kg domuz filetosu;
• 2 yemek kaşığı granül hardal.

Hazırlık

Pastırmayı doğrayın ve kahverengileştirin. Bir tabağa koyun ve yağı boşaltın. Küçük doğranmış elmaları ve soğanları tavaya ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Doğranmış sarımsakları ilave edip bir iki dakika daha kavurun. Ardından doğranmış biberiye, pastırma, yer fıstığı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Domuz eti boyuna ikiye bölün ve açın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine tüm dolguyu koyun, bir rulo ile sıkıca sarın ve bir iplikle bağlayın. Domuz eti hardalla üstüne sürün.

Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 160 ° C'de 1,5 saat pişirin. Eti çıkarın, 15 dakika bekletin ve dilimler halinde kesin.

3. Zeytinli haşlanmış domuz eti

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yeşil dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 ¹⁄₂ kg kemiksiz domuz omzu
• 500 ml et suyu;
• 170 gr domates salçası;
• Biberle doldurulmuş 200 gr zeytin;
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Küçük şeritler halinde doğranmış biberleri ve soğanları, doğranmış sarımsakları ve ¼ çay kaşığı tuzu koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Kimyon ve kekik ekleyin ve iyice karıştırın.

Domuz etinin fazla yağını alın, eti büyük parçalar halinde doğrayın ve tavaya koyun. Domates salçası ile karıştırılmış suyu dökün. Tatmak için tuzla tatlandırın. Isıyı azaltın ve kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve etler iyice yumuşayana kadar 2, 5–3 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Daha sonra domuz eti ve sebzelerden yağları alın. Eti çatalla parçalara ayırın, üzerine zeytin, sirke ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Çanak haşlanmış pirinçle iyi gider.

4. Domuz şnitzeli

İçindekiler

• ½ demet biberiye;
• 150 gr ekmek kırıntısı;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yumurta;
• 8 adet domuz filetosu;
• 4 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Biberiyeyi doğrayın ve ekmek kırıntıları ve baharatlarla karıştırın. Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Filetoyu biraz çırpın. Her parçayı önce yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın. Eritilmiş tereyağında her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.

5. Brüksel lahanası ile zencefil sırlı domuz eti

İçindekiler

• 50 gr esmer şeker;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• yaklaşık 7 cm uzunluğunda bir parça zencefil;
• 2 diş sarımsak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• yaklaşık 3 cm kalınlığında 4 domuz filetosu;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 400 gr brüksel lahanası;
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Şeker, soya sosu, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş sarımsak ve biberi birleştirin. Domuz eti durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Eti tuz ve karabiberle ovun.

Yüksek ateşte bir tencerede veya tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. Domuz eti kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve hazırlanan sosu bir tencereye dökün. Eti orta ateşte, gerekirse çevirerek yaklaşık 5 dakika pişirin. Et tamamen sos ile kaplanmalıdır.

Brüksel lahanalarını uzunlamasına dörde bölün. Başka bir tavada kalan tereyağını eritin ve lahanayı hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domuz eti ve lahanayı bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

6. Patatesli ve domuzlu turta

İçindekiler

• 1 büyük patates;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 500 gr kıyılmış domuz eti;
• 1 baş soğan;
• 1 diş sarımsak;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 ml et suyu;
• 400 gr kısa hamur işi;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Patatesleri haşlayın, süzün ve ezin. Yağı bir tavada kızdırın ve kıymayı ve doğranmış soğanı ekleyin. Malzemeler hafifçe kızarana kadar kızartın. Doğranmış sarımsak, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Ateşten alın, soğutulmuş püreyi ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru ikiye bölün ve her birini yuvarlayın. İlk katı yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Pastayı dolgu ile doldurun ve başka bir hamur tabakası ile örtün. Katmanların kenarlarını sıkıca birleştirin. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 25-30 dakika, hamur hafifçe kızarana kadar koyun.

Deney?

Kızılcık soslu lüks etli börek

7. Biberli domuz eti

İçindekiler

• 2 kırmızı dolmalık biber;
• 1 kırmızı soğan;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• ½ demet fesleğen;
• kemikte 2 domuz pirzolası;
• 2 diş sarımsak;
• birkaç dal kekik;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Biberleri ve soğanları ince şeritler halinde kesin. Isıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika yüksek ateşte ara sıra karıştırarak kızartın. Sonra sirkeyi dökün, bir dakika pişirin, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha kızartın. Sebzelere doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun.

Kızartırken etin kıvrılmaması için yağda dikey kesimler yapın. Domuzu tuz ve karabiberle ovun. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp etleri, ezilmiş sarımsakları ve kekiği ekleyin.

Eti daha sulu hale getirmek için tavaya tereyağı ekleyin. Domuz eti her iki tarafta 3-4 dakika kızartın, suyu tavadan dökün. Pişmiş eti ekleyin ve 10 dakika bekletin. Üzerine kızarmış sebzeleri yerleştirin.

Menüye ekle?

Soğan ve peynirli Fransız domuz eti

8. Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

İçindekiler

• 70 ml beyaz sirke;
• 50 gr şeker;
• 4 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı su
• 450 gr domuz filetosu;
• tatmak için tuz;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 250 gr ananas;
• 200 gr pirinç.

Hazırlık

Küçük bir tencereye sirke dökün, şeker, ketçap ve zencefil ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı nişasta ve suyu karıştırıp bu karışımı tencereye ilave edin. Sosu iyice karıştırın.

Domuz eti küçük küpler halinde kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Eti kalan nişasta ve tuz karışımına batırın. Domuz eti bir tavada birkaç dakika kızgın yağda kızartın, ardından bir kağıt havlu üzerine koyun.

Tavadan fazla yağı boşaltın ve doğranmış biberleri, soğanları ve ananası soteleyin. 5 dakika sonra üzerlerine et ve sos ekleyin. Pirinci kaynatın ve domuz eti sosuyla servis yapın.

Dene?

Gevrek bir kabuk ile ihale pişmiş domuz eti

9. Yeşil bezelye ile kızarmış domuz eti

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 350 gr domuz filetosu;
• 1-2 dolmalık biber - isteğe bağlı;
• 1 soğan - isteğe bağlı;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 220 ml tavuk suyu;
• 100 gr dondurulmuş yeşil bezelye;
• 1 ½ yemek kaşığı Yunan yoğurdu
• tatmak için tuz;
• birkaç dal kişniş.

Hazırlık

1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve küçük şeritler veya dilimler halinde kesilmiş filetoları 3-4 dakika kızartın. Biber ve doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Eti ekleyin, kalan yağı tavaya ekleyin ve baharatları ekleyin. Baharatlı bir aroma için bir dakika kızartın.

Et suyuna dökün ve 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin. Et suyu yarısına gelince bezelyeleri tencereye alın. Ocaktan alıp yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra pişmiş domuz eti ekleyin, karıştırın ve doğranmış otlar ile serpin.

Hazırlamak?

Fırında domuz gulaş

10. Elma turşusu ile domuz eti

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 4 domuz filetosu;
• 1 soğan;
• 4 yeşil elma;
• 120 ml elma sirkesi;
• 100 gr sarı kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• ¼ çay kaşığı kuru hardal;
• 1 tutam acı biber

Hazırlık

Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Eti tuz ve karabiberle ovun ve her iki tarafını 2'şer dakika soteleyin. Et kızartılmalıdır. Tavayı önceden ısıtılmış 200 ° C'lik bir fırına 5 dakika koyun, ardından domuz eti bir tabağa aktarın.

Bir tencerede, kalan yağı orta ateşte ısıtın. Isıyı azaltın ve doğranmış soğanları yaklaşık 6 dakika soteleyin. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve soğanlara ekleyin. 4 dakika kızartın. Sirke, kuru üzüm ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve kapatın. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Elmalar yumuşak olmalı, ancak parçalara ayrılmamalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve chutney'i domuz etinin üzerine koyun.