Nasıl Hızlı Pişirilir: Jamie Oliver'ın Sırları

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Herkes, özellikle mide guruldadığında ve zaman tükendiğinde, saatlerce ocakta durmaktan hoşlanmaz. İngiltere'nin en popüler şefi Jamie Oliver'dan ipuçları, daha kolay ve daha hızlı pişirmenize yardımcı olacak.

Eylemlerinizi önceden hesaplayın

Başlamak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın: ihtiyacınız olan tencereleri, kesme tahtalarını ve bıçakları alın, fırını önceden açın, yemeğiniz için malzemeleri yerleştirin.

Mutfaktaki hareketlerinizi planlamak için bir dakikanızı ayırın, örneğin: “Önce eti doğrayıp ocağa koyuyorum. Yemek yaparken sebzeleri haşlıyorum. Sonra her şeyi karıştırıp çevirmeyi hatırlayarak sosu yapıyorum. Telefonlarınızı ve TV'nizi kapatın, hiçbir şeyin dikkatinizi dağıtmasına izin vermeyin.

Mutfağınızdan en iyi şekilde yararlanın

Yeni bir yemeğe başlamak için neden tava boşalana kadar bekleyelim? Aynı anda birkaç yemek pişirin. Patatesleri fırında kızartın, eti ocakta ızgara yapın ve sebze güvecini mikrodalgada pişirin. Veya her şeyin tek bir tavada pişirilebileceği hızlı bir öğle yemeği için tarifler seçin.

Hazır malzemeler satın alın

Tabii ki en lezzetli mayonez ev yapımıdır, sarısı, tereyağı ve hardalla elle çırpılır. Ama her saniye önemliyken bir sürü kaseyle uğraşacak vaktin var mı? Bol zamanınız olduğunda hafta sonu ve hızlı bir öğle yemeği için mutfak lezzetlerini saklayın:

• hazır soslar;
• donmuş hamur;
• bulyon küpleri veya konsantreleri;
• torbalarda yıkanmış ve soyulmuş sebzeler ve otlar (kendiniz işleyebilir ve paketleyebilirsiniz);
• kıyılmış et;
• Seçtiğiniz baharat karışımları.

Malzeme öğrenin

Su, açık geniş bir tencerede değil, bir su ısıtıcısında daha hızlı ısınır. Elinizi bir paket makarnaya tutarak sobayı yoğun bir şekilde hipnotize etmeyin. Su ısıtıcısını önceden açın ve ateşe sıcak su içeren bir tencere koyun.

İnce doğranmış yiyecekler daha hızlı pişer. Bu açık gibi görünüyor, ancak pişirme işlemi ne kadar hızlanıyor? Patates püresi mi yapıyorsun? Patatesleri bütün olarak haşlamayın, dörde bölün. Filetoları kızartın mı? Küpler halinde doğrayın.

En sevdiğiniz yiyecekleri kullanmanın özelliklerini sorun. Alışık olduğunuzdan daha basit pişirme yöntemleri olabilir. Tarifleriniz ne kadar mükemmel ve düşünceli olursa mutfakta o kadar az zaman harcarsınız.

Mükemmelliğin peşinden koşma

Kendiniz ve aileniz için akşam yemeği hazırlıyorsanız, restoran standartlarını karşılamaya çalışmayın. Salatadaki sebzeler farklı boyutlarda küpler halinde kesilebilir ve tabaktaki fileto dilimleri tam olarak hizalanmaz. Hamur veya salata ellerinizle karıştırılabilir (tabii ki temiz), yeşillikler makasla yeterince kaba kesilebilir ve pişmiş et doğrudan fırın tepsisine servis edilebilir. Bu basit ev pişirme tarzı çekicilik dolu.

Bu arada, her porsiyona ayrı ayrı servis yapmak gerekli değildir. Masanın ortasına büyük bir tabak koyun ve her birine istediği kadar koyun.

Zevkle pişirin ve her yemeğin en önemli bileşeninin iyi ruh haliniz olduğunu unutmayın.