Evde kırmızı, siyah veya beyaz kuş üzümünden şarap nasıl yapılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Şarap hafif, tatlı ve çok aromatik olacak.

Ne istiyorsun

Siyah, kırmızı veya beyaz kuş üzümünden şarap yapabilirsiniz. İçecek her durumda lezzetli olacak, ancak en güzeli siyah veya kırmızı meyvelerden gelecek.

Beyaz dut şarabı neredeyse şeffaf olacaktır, ancak diğer kuş üzümü türlerini keyfi bir oranda ekleyerek ona daha zengin bir renk verebilirsiniz.

Bu ev yapımı şarabın gücü yaklaşık %8 hacimdir.

Siyah frenk üzümü şarabı için:

• 3 kg çilek;
• 1½ kg şeker;
• 5 litre su.

Kırmızı veya beyaz kuş üzümü şarabı için:

• 3 kg çilek;
• 2 kg şeker;
• 5 litre su.

Evde kuş üzümü şarabı nasıl yapılır

Kuş üzümü toz ve kirden durulayın. Üzerinde dallar varsa, onları bırakabilirsiniz - bu, şarabın tadını bozmaz. Bütün meyveleri büyük bir cam veya plastik kavanoza koyun, üstüne şeker koyun ve suyla kaplayın.

Şeker miktarını azaltmamak daha iyidir. Yeterli değilse, fermantasyon süreci kötü gidecek ve şarap sirke dönüşebilir.

Malzemeleri karıştırın ve kabın boynuna tıbbi bir lastik eldiven koyun. Gelecekteki şarabı üç hafta boyunca sıcak bir yere koyun.

Güvenilirlik için kabın boynunu kalın iplerle veya elastik bir bantla bağlayabilirsiniz. Yavaş yavaş, eldiven şişer - bu, fermantasyon sürecinin devam ettiği anlamına gelir.

Üç hafta sonra şarabın tadına bakabilirsiniz. Ekşi bulursanız, tadına biraz daha şeker ekleyin ve karıştırın. Kabı tekrar bir eldivenle kapatın ve üç hafta daha aynı sıcak yerde bırakın.

Ardından şarabı 2-3 kat katlanmış tülbentten süzün. Bütün meyveler içinde kalmalıdır. Tülbenti sıkmayın, aksi takdirde şarap belirsizleşir.

Şarabın fermente edildiği kabı iyice durulayın ve geri dökün. İçeceği tadın.

Bu aşamada, bir sonraki fermantasyon aşamasının iyi geçmesi için en azından biraz daha şeker eklemek daha iyidir.

Şarabı bir eldivenle sıkıca kapatın ve iki hafta daha sıcak bir yerde bırakın.

Ardından içeceğin olduğu kabı sandalye gibi hafif bir yükselti üzerine yerleştirin. Eldiveninizi çıkarın ve yumuşak bir pipeti birkaç santimetre şaraba batırın. Örneğin bir damlalık tüpü kullanabilirsiniz - eczanede kolayca bulabilirsiniz.

Şarabın içinden akması için tüpün diğer ucundan hava çekin. Bir cam şişeye veya kavanoza daldırın ve içeceğin boşalmasını bekleyin.

Ev yapımı kuş üzümü şarabını serin ve karanlık bir yerde sıkıca kapalı olarak saklayın.