Harika bir piknik için 8 ızgara patlıcan tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sebzeleri sarımsak, otlar, bal, ketçap, soya sosu ve daha fazlasıyla destekleyin.

1. Otlu ve sarımsaklı ızgara patlıcan

İçindekiler

• 2 patlıcan;
• 2½ çay kaşığı tuz
• 120 ml bitkisel yağ;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Patlıcanları yaklaşık 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. 2 çay kaşığı tuzla her tarafına ovalayın ve 15 dakika bekletin. Kağıt havluyla sebzeleri kurulayın.

Yağ, kalan tuz, doğranmış sarımsak, otlar ve biberi birleştirin. Daha az veya daha fazla tuz koyabilirsiniz - zevkinize göre. Patlıcanları her iki tarafını da bu karışıma batırın.

Onları bir tel ızgara üzerine koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Servis yapmadan önce sebzeleri tekrar yağ karışımına batırın.

2. Izgarada domuz yağı ile bütün patlıcan

İçindekiler

• 2 patlıcan;
• bir parça domuz pastırması;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• birkaç dal kişniş;
• birkaç dal maydanoz;
• 4 diş sarımsak.

Hazırlık

Bıçağı tahtaya getirmeden patlıcanın üzerinde birkaç çapraz kesim yapın. Pastırmayı, sebzeler üzerinde yapılan kesikler kadar ince plakalara bölün.

Domuzu tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Patlıcanın içini ve dışını yağlayın ve pastırmaları yuvalara yerleştirin.

Patlıcanları sonuna kadar şişleyin. Kömür ızgarasında ara sıra çevirerek yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak serpin.

3. Ketçap, bal ve kekik ile közlenmiş patlıcan

İçindekiler

• 1 patlıcan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1½ yemek kaşığı kırmızı veya beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal;
• ¾ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• bir tutam kuru sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patlıcanı 6-8 mm genişliğinde dilimler halinde kesin. Yağ, ketçap, sirke, bal, kekik, sarımsak, tuz ve biberi birleştirin.

Patlıcanları kremaya batırın ve tel ızgara üzerine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Kalan buzlanma varsa, pişirirken sebzeleri fırçalayın.

4. Zencefil, sarımsak, soya sosu ve acı biber ile közlenmiş patlıcan

İçindekiler

• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
• 3 yemek kaşığı kireç veya limon suyu
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1-2 yemek kaşığı şeker veya başka bir tatlandırıcı;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 1 küçük acı biber;
• 1-2 patlıcan.

Hazırlık

Tarçın, kişniş, yenibahar, acı toz, tuz, karabiber, kekik, kıyılmış sarımsak, zencefil, narenciye suyu, soya sosu, şeker, tereyağı, kıyılmış soğan ve ince doğranmış çekirdeksiz acı biberleri birleştirin.

Patlıcanın sapını çıkarın ve sebzeleri uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan sır ile her iki tarafı da yağlayın. Her iki tarafta 5-7 dakika tel ızgara üzerinde kızartın.

5. Bal, sarımsak ve balzamik sirke ile közlenmiş patlıcan

İçindekiler

• 1-2 patlıcan;
• tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 4 diş sarımsak;
• 1-2 çay kaşığı kırmızı biber;
• 4 çay kaşığı balzamik sirke
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patlıcanları yaklaşık 8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her tarafını tuzla ovun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.

Bal, yağ, doğranmış sarımsak, kırmızı biber, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Patlıcanı karışıma batırın ve bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

Sebzeleri her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Kalan turşusu varsa, patlıcanı pişirirken yağlayın.

6. Limon suyu, beyaz peynir ve fesleğen ile ızgara patlıcan

İçindekiler

• 1 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı balzamik sirke
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 patlıcan;
• 150-200 gr beyaz peynir;
• birkaç fesleğen yaprağı.

Hazırlık

Doğranmış sarımsak, 3 yemek kaşığı limon suyu, yağ, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.

Patlıcanın uçlarını çıkarın ve sebzeleri uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan karışımla yağlayın. Bir tel ızgara üzerine koyun ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 5-7 dakika pişirin.

Beyaz peynir, doğranmış fesleğen, kalan limon suyu ve biberi birleştirin. Pişmiş patlıcanları ateşten alıp üzerine peynirli harcı koyun.

Hazırlamak?

Sebzelerinize taze bir görünüm kazandıracak 10 patlıcan salatası

7. Domates soslu közlenmiş patlıcan

İçindekiler

• 1-2 patlıcan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 büyük domates;
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patlıcanları 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve yağın yarısını fırçalayın. Tel ızgara üzerinde her iki yüzünü 4-6 dakika kızartın.

Domatesi küçük küpler halinde kesin. Kalan yağ, sirke, kekik, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile birleştirin.

Patlıcanları bir tabağa alın ve üzerine domates sosunu yayın.

Deney?

9 Kore Baharatlı Patlıcan Tarifi

8. Sarımsak ve dereotu ile bütün ızgara patlıcan

İçindekiler

• 2 patlıcan;
• birkaç dal dereotu;
• 4 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Sebzeleri tamamen ayırmadan patlıcanların üzerinde birkaç derin uzunlamasına veya enine kesim yapın. Her birini bir folyo tabakasına yerleştirin.

Doğranmış dereotu, iri kıyılmış sarımsak, yağ ve tuzu birleştirin. Patlıcanın içini ve dışını bu karışımla ovun. Onları folyoya sıkıca sarın.

Patlıcanları bir tel ızgara üzerine veya doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirin. Ara sıra çevirerek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun ???

• Fırında patlıcan pişirmenin en iyi 11 yolu
• Ateşte ne pişirilir: 10 basit ve lezzetli yemek
• Tatilinizi başarılı kılmak için pikniğe ne götürmeli
• Kendi elinizle mangal yapmanın 5 inanılmaz kolay yolu
• Her eti daha lezzetli hale getirecek 7 kebap turşusu