Sarımsak sevenler için 8 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Öpüşmeyi planlamıyorsanız, bu basit ve lezzetli tariflerin üstesinden gelmekten çekinmeyin. Ana yemekler, mezeler, garnitürler ve sarımsak çorbası arasından seçim yapın.

1. Sarımsaklı otlu rulolar

İçindekiler

• ⅓ bardak doğranmış taze otlar (maydanoz, nane, yeşil soğan veya diğerleri);
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 1 yaprak (250 gr) puf böreği.

Hazırlık

Bir kapta otlar, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Bu karışımı çözülmüş hamur tabakasının üzerine yayın ve rulo haline getirin. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu yaklaşık 6 mm kalınlığında eşit parçalara kesin.

Küçük ruloları yağlı kağıda aktarın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünler esmer ve kabarık olmalıdır. Biraz soğutup servis yapın.

2. Sarımsaklı kremalı karnabahar çorbası

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak;
• 1 küçük karnabahar;
• 1 litre tavuk suyu;
• 1 yemek kaşığı kekik yaprağı
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte sarımsağı soteleyin. İşlem yaklaşık 2-3 dakika sürecek ve bu süre zarfında sarımsak altın rengine dönecektir. Yağdan çıkarın ve bir kenara koyun.

Aynı tencereye, çiçek salkımına ayrılmış karnabahar, et suyu, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı lahana yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.

Bitmiş çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Servis yapmadan önce sarımsak ve zeytinyağı gezdirin.

3. Sarımsaklı ve biberiyeli biftek

İçindekiler

• 1 kaburga eti;
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 3 diş sarımsak;
• 3 dal biberiye;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Biftekleri iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve her zamanki gibi kızartın. Eti tavadan çıkarın ve dinlenmeye bırakın.

Bu arada yağı başka bir tavaya dökün, kısık ateşte koyun ve sarımsak ve biberiyeyi ekleyin. Sarımsak kahverengileşmeye başlar başlamaz, maşalı bifteği tavaya aktarın ve her iki tarafını da altına bastırarak ısıtın.

Bifteği her iki taraftan tuz ve karabiberle tatlandırın, bir tabağa koyun, yağ, sarımsak ve biberiye ekleyin.

4. Fırınlanmış sarımsak

İçindekiler

• 4 büyük baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 dal kekik;
• tuz, karabiber - tatmak;
• tost - servis için.

Hazırlık

Sarımsak başlarını dilimleyin ve bir fırın tepsisine, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber serpin. Sarımsakları folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve sarımsağı kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.

Bitmiş karanfilleri tost üzerine koyun veya makarna sosları gibi diğer yemekler için kullanın.

5. Brokoli ile ballı sarımsaklı karides

İçindekiler

çanak için:

• 450 gr karides;
• Çiçek salkımına bölünmüş 100-150 gr brokoli;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Sosu için:

• 1 çay kaşığı sarımsak, kıyılmış
• ½ çay kaşığı kıyılmış zencefil;
• 4 yemek kaşığı bal;
• 3 yemek kaşığı soya sosu.

Hazırlık

Sos için tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın ve ikiye bölün. Soyulmuş karidesleri sosun yarısında marine edin (en az 5-10 dakika, ancak bir gün bırakabilirsiniz).

Karidesler marine olurken brokoliyi geniş bir kaba koyun, birkaç çay kaşığı su ekleyin ve 2 dakika mikrodalgada pişirin.

Tavayı iyice ısıtın, üzerine yağ ekleyin ve karidesleri kızarana kadar (her iki tarafta 1 dakika) kızartın. Karidesler kızardığında brokoli ve kalan sosu ekleyin. Çanağı iyice karıştırın ve ocaktan alın.

6. Spagetti Aglio ve Olio

İçindekiler

• 450 gr spagetti;
• 3 diş sarımsak;
• ½ acı biber;
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• ½ limon;
• tatmak için tuz;
• rendelenmiş parmesan - isteğe bağlı.

Hazırlık

Spagettiyi tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna haşlanırken geniş bir tavada doğranmış sarımsak ve biberi zeytinyağı ile karıştırın. Sürekli karıştırarak sosu yaklaşık 8 dakika pişirin.

Spagetti pişince suyunu süzün ve yaklaşık 50 ml bırakın. Makarnayı sos tavasına aktarın ve iyice karıştırın. Maydanoz ve yarım limon kabuğu rendesini ekleyin. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyerek servis yapın.

7. Sarımsaklı lahana

İçindekiler

• 1 küçük lahana başı;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı + kalıbı yağlamak için biraz daha;
• 5 diş sarımsak;
• tuz, karabiber tadı.

Hazırlık

Lahanayı büyük parçalar halinde kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışımı lahana dilimlerinin üzerine yayın ve tuz ve karabiber serpin. Çanağı, lahana yumuşayana ve kızarana kadar 35-40 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Garnitür veya garnitür olarak servis yapın.

8. Limon ve sarımsakla pişirilmiş tavuk

İçindekiler

• 1,5-2 kg ağırlığında 1 tavuk;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 1 limon;
• 1 baş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlık

Tavuğu durulayın ve eşit şekilde pişirmek için uylukların göğüsle birleştiği eklemlere kadar cildi kesin. Tuz ve karabiber ile dış ve iç kısımlarını bolca ovun, bir fırın tepsisine aktarın ve ikiye bölünmüş limon ve sarımsağı yanlara yerleştirin. Tavuğun üzerine yağ dökün ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 45 dakika pişirin.

Bu süreden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin: Karkasın en kalın kısmını bir bıçakla delin ve çıkan meyve suyuna bakın. Şeffafsa, yemek hazırdır. Meyve suyu kırmızıysa, her 5 dakikada bir kontrol ederek tavuğu pişirmeye devam edin.

Pişen tavuğu fırından çıkarın, 15 dakika dinlendirin ve porsiyonlar halinde kesin.