TARİFLER: Çok Yönlü Burger ve Sosisli Sandviç Çörekleri

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Mağazalardaki çok çeşitli unlu mamuller, ev yapımı tarifleri unutmak için bir neden değil. Un ve maya ile uğraşmaktan korkmayanlar için, sosisli sandviçler ve hamburgerler için evrensel bir çörek hamuru için basit bir tarif. Yaz barbekülerine harika bir katkı ve ev yapımı ekmeğin satın alınan ekmekten ne kadar daha lezzetli olduğunu kendinize hatırlatmak için başka bir neden.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Unu iyice eleyin, maya, şeker ve tuzla birleştirin.

Kuru malzemelere ılık (38-40 derece) su veya süt ekleyin, ardından çırpılmış yumurta, bal, oda sıcaklığında tereyağı ve rendelenmiş haşlanmış patates gönderin. İkincisi sıcak olmamalıdır, aksi takdirde yüksek sıcaklık mayanın aktivitesini olumsuz yönde etkileyebilir.

Tüm malzemeleri bir iki dakika karıştırın. Bitmiş hamur yapışkan ve yumuşaktır.

Daha derin veya çapta bir kap alıyoruz, tabanını ve duvarlarını bitkisel yağla yağlıyoruz ve ardından patates hamurunu içine yerleştiriyoruz.

Bulaşıkların üzerini streç film ile kapatın ve 2 saat veya iki katına çıkana kadar sıcak bırakın. Sonuç böyle bir şey.

Şimdi hamuru parçalara ayırıyoruz. İkincisinin boyutu yalnızca isteğinizle sınırlıdır, ancak altın ortalamada durmanızı öneririz: bir burger için 140 gram ve bir sosisli sandviç için - 120 gram (uzunluk yaklaşık 10 santimetredir). Çöreklere şekil veriyoruz, parşömen kaplı bir fırın tepsisine diziyoruz, bir saat daha bırakıyoruz ve ikinci kez yukarı çıkmalarına izin veriyoruz.

Çörekleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirin.

Daha sonra eritilmiş tereyağı ile yağlayıp aynı süre tekrar fırına veriyoruz. Sonra çörekler için başka bir kepçe tereyağı ve bitirdiniz!

Yemek tarifi

İçindekiler:

un - 6 yemek kaşığı. (750 gr);
şeker - ½ yemek kaşığı. (100 gram);
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
kuru maya - 1 ½ çay kaşığı. (4 gr);
ılık su - 1 ⅓ yemek kaşığı. (320 mi);
bal - 60 ml;
haşlanmış patates (ince rendelenmiş veya püre haline getirilmiş) - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 2 adet. (+ fırçalama için yumurta sarısı);
tereyağı - 113 g (+ yağlama için).

Hazırlık

Unu eleyin ve maya, şeker ve tuzla karıştırın.
Un karışımına ılık su (38-40 derece), birkaç çırpılmış yumurta, bal dökün ve ardından patatesleri ve tereyağını oda sıcaklığında koyun.
Hamuru 1-2 dakika yoğurun, yağlanmış bir kaba aktarın ve iki katına çıkana kadar (yaklaşık 2 saat) ısınmaya bırakın.
Eşleşen hamuru porsiyonlara ayırın (sosisli sandviç ve hamburger için sırasıyla 120 ve 140 gram) ve şekil verin. Çörekleri ikinci kez bir saat daha gelmesi için bırakıyoruz.
Ev yapımı çörekleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına 12 dakika koyun. Fırın tepsisini çıkarıyoruz, çörekleri bir kat eritilmiş tereyağı ile kaplıyoruz ve 12 dakika daha pişmeye ayarlıyoruz. Ayrıca yufkaları fırından çıkardıktan sonra sıvı yağ ile yağlayın.