En iyi 11 sezar salatası tarifi. kesinlikle denemeye değer

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Tavuk, domuz pastırması, karides ekleyin, mantar salatası ile doldurun veya pizzaya çevirin. Nasıl olsa lezzetli olacak.

Sezar salatası tarihi

En popüler salatalardan biri, adını eski bir Romalı devlet adamından değil, yaratıcısı, Meksika'nın Tijuana kentinden bir İtalyan-Amerikan lokantacı olan Caesar Cardini'den almıştır.

Efsaneye göre 1924'te eldeki tüm malzemeleri bir araya getirerek yemeği icat etti: romano salatası, sarımsak, kruton, parmesan, haşlanmış yumurta, zeytinyağı ve Worcester sosu. Daha sonra Cardini'nin kardeşi yemeğe hamsi eklemeyi önerdi ve haklıydı: versiyon sıcak bir şekilde karşılandı ve bir klasik oldu.

Bugün Sezar'ın daha birçok varyasyonu var. Ama hepsinin ortak bir yanı var - krakerler ve benzersiz bir sos. Tariflerini yazının sonunda bulabilirsiniz.

Klasik Sezar Salatası

İçindekiler

• 2 baş romano salatası;
• 3 bardak kruton;
• salata sosu - tatmak;
• kaba rendelenmiş parmesan.

Hazırlık

Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve küçük parçalara ayırın. Krutonları ekleyin, sosun üzerine dökün ve karıştırın. Peynir serpin. Tekrar hafifçe karıştırın ve hemen servis yapın.

Dilerseniz tabağı yarıya kiraz domates ve yarım haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Tavuklu Sezar salatası

İçindekiler

• 2 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 çay kaşığı ayçiçek yağı
• 1 baş romano marul
• 10 kiraz domates, yarıya
• kraker;
• Salata sosu.

Hazırlık

Tavuk göğüslerini 1 cm kalınlığında çırpın, her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve eti orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar 2-3 dakika soteleyin. Ocağı kapatın, tavuğu tavada bırakın.

Marul yapraklarını parçalara ayırın ve derin bir kapta domatesleri karıştırın. Kruton ekleyin. Göğüsleri kalın şeritler halinde dilimleyin ve salataya ekleyin.

Sosu tatmak için dökün ve tavuk hala sıcakken servis yapın.

Jamie Oliver tarafından Tavuk, Salatalık ve Turp ile Sezar

İçindekiler

Tavuk ve marine için:

• 4 yemek kaşığı karabiber;
• 4 yemek kaşığı rezene tohumu
• 2 litre elma suyu;
• 100 gr tuz;
• 15 gr kekik (½ demet);
• 12 defne yaprağı;
• 6 adet kurutulmuş kırmızı biber
• 2½ kg ağırlığında 1 bütün tavuk;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kruton için:

• 400 gr ekmek;
• 1 baş sarımsak.

Yemeği servis etmek için:

• 50 gr yağda hamsi (1 teneke kutu);
• 30 gr maydanoz (1 demet);
• 2 adet kırmızı pul biber
• ½ yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 limon.

Salata sosu için:

• 50 gr parmesan + biraz garnitür için;
• 1 çay kaşığı İngiliz hardalı
• 2 çay kaşığı Worcester sosu
• 250 gr Yunan yoğurdu
• 1 limon;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı.

Salata tabanı için:

• 4 baş romano salatası;
• 150 gr turp;
• 1 salatalık;
• 15 gr yeşil soğan (½ demet).

Hazırlık

Bir marine yapın. Biberleri ve rezene tohumlarını derin bir kapta yüksek ateşte 1 dakika kızartın. Elma suyunu dökün, tuz, kekik ve defne yaprağı ekleyin. Orada biber doğrayın. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. 1 litre soğuk su dökün ve soğumaya bırakın.

Tavuğu arkadan dilimleyin ve yayın. Turşuya koyun, örtün ve en az 12 saat soğutun. Daha sonra kurulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.

Ekmeği büyük parçalara ayırın, sarımsakları karanfillere bölün, ancak soymayın. Kenara koyun. Tavuğu zeytinyağı ile fırçalayın ve göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde (açılmamış) fırındaki bir tel ızgara üzerine yerleştirin, damlayan meyve suları için bir tepsi yerleştirin. 30 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün.

Tepsiyi çıkarın, üzerine ekmek ve sarımsağı koyun ve suyunu çekene kadar karıştırın. Tavuğu kahverengileştirmek için 1 saat pişirmeye devam edin. Krutonları periyodik olarak karıştırın. Kümes hayvanlarını doğramadan önce 30 dakika soğutun.

Hamsi yağını ayrı bir kaba boşaltın. Balık filetolarını boyuna ikiye bölün ve tabaklara çapraz şekilde yerleştirin. Maydanoz saplarını (bir kenara koyun) ve biberi ince doğrayın. Üzerine hamsileri serpin. Yağ serpin: Her bir zeytinden ve balığın altından 1/2 yemek kaşığı. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu meyvenin yarısının üzerine dökün. Marine etmeye bırakın.

Bir salata sosu hazırlayın. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin, hardal, Worcestershire sosu ve yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın. Limon suyunu gezdirin, yağ ekleyin ve karıştırın. Tadına bakıp baharat ekleyin veya tadı yumuşatmak için su serpin.

Marul yapraklarını ayırın, turpların üst kısımlarını çıkarın ve salatalık kabuğunun üst tabakasını bir çatalla kazıyın. Turp ve salatalığı dilimler halinde kesin, maydanoz yapraklarını ve soğanı ince doğrayın, marulu parçalara ayırın. Her şeyi büyük bir kaseye koyun.

Krutonların yarısını ekleyin, sosun yarısını kaplayın, karıştırın ve ince parmesan dilimleri serpin. Tavuk parçalarını düzenleyin, kalan krutonları atın, hamsi ile süsleyin ve biraz daha sos ekleyin. Masaya servis yapın.

Karidesli Sezar salatası

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 450 gr orta boy soyulmuş karides;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı biber;
• 1 baş romano marul
• 2 su bardağı kiraz domates, yarıya
• 2-3 bardak kraker;
• Salata sosu.

Hazırlık

Bir tavayı önceden ısıtın. Yağı dökün, karides, tuz ve karabiber ekleyin. Ara sıra çevirerek yumuşayana kadar (yaklaşık 4 dakika) kızartın.

Marul yapraklarını şeritler halinde kesin veya toplayın ve derin bir kaseye koyun. Domates, kruton ve karides ekleyin. Sosu üzerine dökün ve karıştırın. Dilerseniz Parmesan ile süsleyin.

Pastırma ve avokado ile Sezar salatası

İçindekiler

• 4 dilim domuz pastırması;
• tatmak için biber ve tuz;
• 1 baş romano marul
• 1 avokado
• ½ fincan Parmesan + garnitür için;
• ½ fincan kruton;
• Salata sosu.

Hazırlık

Pastırmayı kuru bir tavaya atın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar soteleyin, bu sırada ters çevirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp fazla yağını çekmesi için kağıt havluların üzerine alın.

Marul yapraklarını derin bir kaseye alın. Avokadoyu kamalar veya küpler halinde doğrayın ve pastırmayı doğrayın. Parmesanı ince dilimler halinde kesin veya rendeleyin.

Tüm malzemeleri birleştirin, tadına sos ekleyin ve karıştırın. Parmesan dilimleri ile süsleyin.

Somon ve kuşkonmaz ile Sezar salatası

İçindekiler

• ½ demet kuşkonmaz;
• tatmak için tuz;
• 230 gr somon fileto (2-4 adet);
• tatmak için zeytinyağı;
• zevkinize biber;
• 1 büyük baş romano salatası;
• Salata sosu;
• kraker;
• ¼ fincan parmesan, doğranmış veya ince dilimlenmiş.

Hazırlık

Kuşkonmazı 3 parçaya bölüp kaynar tuzlu suda 2 dakika haşlayın. Ardından buzlu suya aktarın. Kuşkonmaz soğuyunca çıkarın.

Somon filetolarını yağ ile ovun ve tuz ve karabiber serpin. Kızgın ve yağlanmış tavada her tarafı yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.

Marul yapraklarını küçük parçalar halinde doğrayın veya koparın ve birkaç yemek kaşığı sos ile karıştırın. Bir tabağa koyun, kuşkonmaz, kruton, balık, peynir dilimleri ve biraz daha sos ekleyin. Masaya servis yapın.

Tekrarlamayı dener misin?

Gordon Ramsay'den 7 ilginç balık yemeği

Tavuk, mantar ve pastırma ile Sezar salatası

İçindekiler

• 400 gr petrol;
• ¼ bardak zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 çay kaşığı pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• tatmak için biber ve tuz;
• 3 yumurta;
• 3 dilim domuz pastırması;
• 1 bütün tavuk, fırında veya ızgarada
• 1 baş romano marul
• 2-3 bardak kraker;
• ⅓ bardak salata sosu;
• rendelenmiş parmesan - dekorasyon için.

Hazırlık

Mantarları ince dilimler halinde kesin ve derin bir kaseye alın. Yağ, sirke, pudra şekeri, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın ve karışımı mantarların üzerine dökün. İyice karıştırın, örtün ve 30 dakika marine edin.

Yumurtaları kaynatın. Dilimlenmiş pastırmayı kuru bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın (3-4 dakika). Fazla yağı toplamak için kağıt havluların üzerine koyun. Tavuğu alın, kemikleri ve cildi çıkarın ve eti doğrayın.

Marul yapraklarını yırtıp geniş bir kaseye alın. Tavuk, mantar, domuz pastırması, kruton ve 4 adet kama yumurta ekleyin. Hafifçe karıştırın ve salata sosuyla gezdirin.

Parmesan ile süsleyerek servis yapın.

Menüye ekle?

Fırında tavuk nasıl pişirilir: En iyi 15 tarif

Sezar salatası ile doldurulmuş mantar

İçindekiler

• 16 büyük porcini mantarı veya petrol;
• tatmak için biber ve tuz;
• Salata sosu;
• 1½ bardak romano salatası, doğranmış
• rendelenmiş parmesan - dekorasyon için.

Hazırlık

Mantar kapaklarını 190°C fırında 10 dakika pişirin, dilediğiniz gibi baharatlayın. Sosu dilimlenmiş marulla birleştirin, iyice karıştırın ve mantarları doldurun. Parmesan peyniri serpip servis yapın.

Dene?

Mantar dolması için 10 kolay tarif

Bir sandviçte tavuk ve prosciutto ile Sezar

İçindekiler

• 8 dilim jambon;
• tatmak için zeytinyağı;
• 4 tavuk fileto, yarıya
• 2 büyük Fransız baget;
• Salata sosu;
• 3 küçük baş romano salatası;
• 80 gr Parmesan, rendelenmiş veya ince dilimlenmiş.

Hazırlık

Jambonu orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 1-2 dakika soteleyin. Kağıt havlu üzerine yerleştirin. Soğuyunca orta boy dilimler halinde kesin.

Yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu her iki taraftaki parçalar altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Soğumaya bırakın ve lifler boyunca ince dilimler halinde kesin.

Bagetleri boyuna kesin. Açın ve sos ile fırçalayın. Marul, tavuk, jambon ve peyniri yerleştirin. Kapatın ve hafifçe bastırın.

Her bageti 4 parçaya kesin ve kalın bir iplikle bağlayın. Baget yerine birkaç rulo alabilirsin.

Aklında tut ?

Ünlü şeflerden 8 orijinal sıcak sandviç

Tavuk ve makarna ile Sezar salatası

İçindekiler

• 220 gr kısa makarna;
• tatmak için tuz;
• 2 tavuk göğsü;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş sarımsak;
• 1 su bardağı kruton;
• 4 bardak romano salatası, doğranmış
• ½ su bardağı rendelenmiş Parmesan;
• 1 kase salata sosu

Hazırlık

Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk su altında durulayın ve kurumaya bırakın.

Tavuk göğüslerini yumuşayana kadar kızartın, baharatlarla tatlandırın. Küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kapta makarna, tavuk, kruton, marul ve peyniri karıştırın. Kiraz domates ekleyebilirsiniz.

Pansuman ile servis yapın ve iyice karıştırın.

Kendine iyi bak?

Herkesin yapabileceği 10 makarna tarifi

Ev yapımı Sezar Pizza

İçindekiler

• 1 paket pizza hamuru;
• yağ - kalıbı yağlamak için;
• 450 gr tavuk göğsü;
• 1½ çay kaşığı sarımsak, kıyılmış
• 6 yemek kaşığı salata sosu
• 2 su bardağı rendelenmiş peynir;
• 2 yeşil soğan tüyü;
• 2 su bardağı marul, doğranmış
• 2 domates.

Hazırlık

Hamuru çözün. Fırını 200 ºC'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini yağla yağlayın, hamuru açın ve bir kaseye koyun. Kenarlarda tamponlar oluşturun. Tabanı hafifçe kızarana kadar 10 dakika pişirin.

Filetoları küçük küpler halinde kesin. Bir tavada kızdırılan yağa yarım çay kaşığı sarımsak ve tavukları ekleyin. Et beyazlaşana kadar kızartın. Ateşten alın ve 2 yemek kaşığı sos ile birleştirin.

Pizza tabanını 3 yemek kaşığı sos ile fırçalayın ve 1 çay kaşığı sarımsak serpin. Peynirin yarısını karıştırın ve tavuğu yayın. Kalan peyniri ekleyin ve eriyene ve altın rengi kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.

Soğanı ince ince doğrayın ve marul ve kalan sos ile birleştirin. Karışımı pizzanın üzerine dökün ve servis yapmadan önce domatesleri ekleyin.

Dene?

Bir tavada pizza nasıl pişirilir: 3 ağız sulandıran tarif

Sezar Salata sosu

İçindekiler

• ¼ bardak bitkisel yağ;
• ¼ bardak zeytinyağı;
• 3–6 hamsi filetosu - isteğe bağlı;
• 1 çiğ büyük yumurta sarısı veya 1 yemek kaşığı mayonez;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• ½ çay kaşığı Worcester sosu
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan.

Hazırlık

Bitkisel ve zeytinyağını birleştirin, bir kenara koyun. Hamsi, yumurta sarısı veya mayonez, limon suyu, hardal, lezzet, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi karıştırmak için bir blender kullanın. Tek tip bir tutarlılık elde edin.

Orta hıza geçin ve karışıma ince bir akışta yağ dökün. Peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Pansuman 1 büyük porsiyon salata için yeterlidir.

Buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.

Unutma?

Herhangi bir salatanın tadını artıracak 20 sos

Ev yapımı Sezar salatası kruton

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, yarıya
• 3 su bardağı beyaz ekmek, doğranmış
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritip sarımsağı ekleyin. Daha sonra ocaktan alın ve 10 dakika bekletin. Sarımsakları çıkarın ve ekmeği yağa batırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 170-180 ° C'de 10 dakika kızarana kadar pişirin. Bu sırada krutonları birkaç kez karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Ayrıca oku?

• Olivier salatası için 10 tarif. veganlar dahil
• Mayonezsiz 10 harika salata
• 15 lezzetli yeşil bezelye salatası
• 10 gerçekten lezzetli yengeç çubuğu salatası
• Mısırlı en iyi 10 salata