İtalyan bilim adamları makarnanın obeziteye katkıda bulunmadığını kanıtladı

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Tüm makarna ve İtalyan yemekleri sevenler için güzel bir haberimiz var! Pozzilli'deki I. R. C. C. S Neuromed Enstitüsü'nün Epidemiyoloji Bölümü tarafından yapılan son araştırmalar, makarna tüketiminin obezite ile ilişkili olmadığını göstermiştir. Peki en sevdiğiniz karbonhidratların tadını ne kadar ve hangi kurallar çerçevesinde çıkarabilirsiniz?

Böylece makarna yemenin obeziteye katkıda bulunmadığı kanıtlanmıştır. Dahası, vücut kitle indeksinde (BMI) bir azalma ile ilişkilidir.

Vücut kitle indeksi - bir kişinin kütlesinin boyuna uygunluk derecesini belirlemenize ve böylece kütlenin yetersiz, normal veya fazla olup olmadığını değerlendirmenize izin veren bir değer. VKİ, tedavi endikasyonlarının belirlenmesinde önemlidir.

I. R. C. C. S Neuromed Enstitüsü'nün epidemiyoloji bölümü tarafından 23.000'den fazla kişiyle yapılan bir anket, birçok İtalyan yemeğinin bu bileşeninin abdominal obezite olasılığında bir azalma ile ilişkili olduğunu buldu.

Abdominal obezite, yağ birikimlerinin esas olarak karın bölgesinde oluştuğu bir obezite türüdür. Bu en olumsuz obezite türüdür ve en sık erkeklerde görülür.

Doğru, bu bulguları sınırsız miktarda makarna yeme izni olarak değerlendirmeden önce, çalışmaların doğrudan makarna kullanımının vücut kitle indeksinde düşüşe yol açtığını söylemediğini - sadece bu iki gerçeğin bir şekilde olduğunu belirtmekte fayda var. ilgili. Yani makarna kullanımı İtalyanların beslenme alışkanlıkları dikkate alınarak düşünülmelidir.

Araştırmanın yazarı George Pounis, katılımcıların antropometrik verilerine ve yeme alışkanlıklarına dayanarak, makarna tüketimi ile kilo alımı arasında yanlış bir ilişki olduğu sonucuna varıldığını söylüyor. Ayrıca, bulgular, bireysel ihtiyaçlara göre macun yemenin daha sağlıklı bir vücut kitle indeksine, daha ince bir bele ve daha dengeli bir bel-kalça oranına katkıda bulunduğunu göstermektedir.

Araştırmacılar bunu, İtalyanların beslenme biçiminin, uzun ve sağlıklı bir yaşam için ideal diyet olarak kabul edilen Akdeniz diyetine ait olmasına da bağlıyor.

İtalya'ya en az bir kez gitmiş, kafe ve restoranlara gitmiş veya ev yapımı bir yemeğe davet edilmiş olanlar bilir ki makarna sofradaki yemeklerden sadece biridir, bu nedenle İtalyanlar genellikle küçük porsiyonlar yerler.

Standart bir öğle yemeği, bol miktarda taze ot ve sebze içeren bir salatadan, hafif bir sebze çorbasından (minestrone) oluşabilir. Veya et suyu mantısı (isteğe bağlı olarak etle doldurulmuş), et veya deniz ürünleri, küçük bir porsiyon makarna ve bir turta veya meyve tatlısı olabilir.

Sıcak yaz aylarında, soğuk suyla seyreltilmiş bir bardak beyaz şarap harika bir katkı olabilir. Bu nedenle, İtalyanların günlük diyeti büyük miktarda lif, kompleks karbonhidratlar, proteinler ve doğru yağlar içerir.

İtalyanların makarnayı tam olarak nasıl tükettiğine de değinmek gerekir. Bu, "pişmiş makarna, tereyağı ekledim ve hepsini ketçapla döktü ve daha fazlası" değil. En popüler seçenek domates soslu makarna (ketçap değil!), Sarımsak, taze fesleğen ve konserve ton balığı ve biraz Parmesan. Sebze, et, deniz ürünleri ve lezzetli soslar ile inanılmaz miktarda makarna tarifi var: fesleğen ve pinioli pesto (çam fıstığı), roka ve ceviz pesto, maydanoz pesto.

Maraton ve triatlon yarışmalarından önce sözde makarna partilerinin düzenlenmesi boşuna değil. İlk olarak, lezzetli! İkincisi, yenen makarna, yarış boyunca sizi destekleyecek enerji depolarına dönüştürülür. Ve şimdi bir "üçüncü" var - ortaya çıktığı gibi, şekle zarar vermeden ve pişmanlık duymadan makarnanın tadını çıkarabilirsiniz - elbette, önlemi unutmadan.

Artık en gerçek İtalyan makarnasının çok lezzetli ve kanıtlanmış tariflerimizi güvenle deneyebilirsiniz:

• .
• .
• .
• .