Sulu ve lezzetli Kore havuçları nasıl pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu tarifle Kore havuçları pişirin ve artık marketten aldığınız havuçları yemek istemeyeceksiniz.

Seul restoranında Kore usulü havuç sipariş etmeye çalışmak neredeyse kesinlikle fiyaskoya dönüşecek. Asya ülkelerinde bu atıştırmalık hakkında hiçbir şey bilmiyorlar.

Yemek, Sovyet mağazalarının raflarında ulusal kimchi'ye benzer bir şey bulamayan Koreli göçmenler ve hazırlanması için Pekin lahanası tarafından icat edildi. Orta şerit için atipik olan bitkinin havuç ile değiştirilmesine karar verildi.

Kore mutfağının icadı Rusların damak tadına uygundu. Evde de yapılabilse de çoğu insan süpermarketten Kore havuçları satın alır. Kulağa geldiği kadar zor değil. Çok az zaman alır ve tuhaf ürünler gerektirmez.

İçindekiler

• 1 kg havuç;
• ½ su bardağı bitkisel yağ;
• 1 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz (kaydırmaz);
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 tatlı kaşığı sirke özü;
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Adım 1. Soyma ve üç havuç

Havuçları yıkayıp soyun. Bunu yapmanın en uygun yolu bir sebze soyucudur. Sebze kuru ise 2-3 saat soğuk suda bekletin. Havuç nemi emecek ve tekrar sulu olacaktır.

Kore havuçları için erişte kadar ince pipetlere ihtiyacınız var. Bunu normal bir rende üzerine süremezsiniz. Bu yüzden özel bir tane kullanın.

Kolay karıştırılması için rendelenmiş havuçları derin bir kaba koyun.

Adım 2. Baharat ekleyin

Doğranmış havuçları tuz, şeker, kırmızı ve karabiber serpin. Ayrıca hazır Kore havuç baharat karışımını (mağazalarda mevcuttur) kullanabilir ve kendi baharatlarınızı ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, birçok kişi bu mezede öğütülmüş kişniş ve körinin tadını sever.

Sirke özünü ekleyin, her şeyi elinizle karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Havuç suyu vermelidir.

Adım 3. Yağ ile doldurma

Havuçlar demlenirken, sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Havuçların üzerine serpin ama karıştırmayın.

Kızartma tavasında bitkisel yağ ısıtın (ancak kaynatmayın!) Sarımsağın üzerine dökün. Her şeyi tahta veya silikon bir spatula veya sadece iki çatalla iyice karıştırın.

Bazı insanlar soğanlı Kore havuçlarını sever. Bu durumda yağ ile dökülmeden önce kızartılmalı ve mezeye eklenmelidir. Ayrıca kızarmış susam tohumları da ekleyebilirsiniz: onlarla meze farklı tatlandırıcı renklerle ışıldayacaktır.

Adım 4. Paketliyoruz ve yiyoruz

Kore havuçları neredeyse hazır. Sadece kapalı plastik kaplara koymanız ve 5-6 saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabına koymanız yeterlidir.

Kore havuçları iki haftaya kadar buzdolabında saklanabilir. Bu nedenle ileride kullanmak üzere yemek pişirmekten çekinmeyin.