10 harika üzüm reçeli tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Tedaviyi hemen yiyin veya kış için stoklayın.

İlk olarak, meyveleri iyice durulayın ve dallardan ayırın. Tarif çekirdeksiz üzümleri belirtiyorsa, kuru üzüm gibi uygun çeşitleri kullanın veya pişirmeden önce üzümleri çıkarın.

Böğürtlenlerin pişerken patlamaması için kürdan ile 2-3 defa delin.

Kışa hazırlık için sadece sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar kullanın. Reçeli buzdolabında veya serin bodrumda saklayın.

1. Vanilyalı üzüm reçeli

İçindekiler

• 1 kg çekirdeksiz üzüm;
• 500 gr şeker;
• 1 gr vanilin.

Hazırlık

Üzümleri bir tencereye koyun ve şekeri karıştırın. Örtün ve 8-10 saat veya gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Mevcut meyveleri kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Karıştırın ve süzün.

Reçeli tekrar 7-8 saat kapağın altında bırakın, vanilin ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.

2. Limonlu üzüm reçeli

İçindekiler

• 1 kg şeker;
• 500 ml su;
• 1 kg çekirdeksiz üzüm;
• ½ limon.

Hazırlık

Şekeri suyla karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 2-3 dakika bekletin. Üzümleri şuruba ekleyin ve 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır. Pişirmeden birkaç dakika önce limondan sıkılmış suyu ekleyin.

3. Karanfil ve tarçınlı üzüm reçeli

İçindekiler

• 100 ml su;
• 800 gr şeker;
• 1 limon;
• 2-3 karanfil tomurcuğu;
• 1 parça tarçın (en fazla 1 cm uzunluğunda);
• 1 kg çekirdeksiz üzüm.

Hazırlık

Suyu şeker, taze sıkılmış limon suyu, karanfil ve tarçınla kaynatın. Orta ateşte 2-4 dakika bekletin. Sonra hafifçe soğutun.

Üzümleri ılık şurup içine koyun. Bir kapakla örtün ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında reçeli 2-3 kez 4-5 dakika ateşe koyun, ısıtın, ancak kaynatmayın.

Sonra karışımı kaynatın ve 24 saat daha bırakın. Tekrar kaynatın ve 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Kakule ile üzüm reçeli

İçindekiler

• 1 kg çekirdeksiz üzüm;
• 200 ml su;
• 600 gr şeker;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule.

Hazırlık

Üzümleri kaynar suda 1 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın, ardından 1 dakika soğuk suda bırakın ve sıvıyı tekrar boşaltın.

Bir tencerede 200 ml şeker ve suyu kısık ateşte kaynatın. Kaynattıktan 2-4 dakika sonra şurup şeffaf hale geldiğinde meyveleri ekleyin. 5 dakika pişirin. Örtün ve oda sıcaklığında bırakın.

7-8 saat sonra üzümleri 5 dakika daha şurupla kaynatın. 10 dakika boyunca aynı aralıktan sonra üçüncü kez pişirin. Pişirmeden kısa bir süre önce kakule ekleyin.

5. Çekirdekli üzüm reçeli

İçindekiler

• 500 gr çekirdekli üzüm;
• 120 ml su;
• 400 gr şeker.

Hazırlık

Üzümleri bir tencereye koyun ve suyunu çekmesi için püre itici ile ezin. Orta ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın, bu birkaç saat sürecektir.

Yüzeye çıkan kemikleri oluklu bir kaşıkla çıkarın. Çilekleri başka bir kaba aktarın. Kemikleri alttan almamaya dikkat edin. Tencerede kalan sıvıyı bir süzgeçten süzün ve üzümlerin üzerine dökün.

Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve 7-10 dakika pişirin. Hazırlanan üzümleri ekleyin ve karışım kaynayınca 20 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Sitrik asitli tohumlu üzüm reçeli

İçindekiler

• 1 kg çekirdekli üzüm;
• 100 ml su;
• 400 gr şeker;
• ⅓ çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık

Üzümleri suyla dökün, kaynatın ve meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Daha sonra tohumları ve yoğun cildi çıkarmak için bir elek ile ovalayın.

Elde edilen sıvıyı kaynatın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş şeker ekleyin. 4-5 dakika sonra sitrik asit ekleyin. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirmeye devam edin. Tamamlandığından emin olmak için bir tabağa biraz reçel damlatın. Damla şeklini koruyorsa bir kavanoza dökün, değilse birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Tariflerini kaydet?

Denemek istediğiniz 10 kayısı reçeli tarifi

7. Portakal ve limonlu üzüm reçeli

İçindekiler

• 900 gr şeker;
• 250 ml su;
• 1 kg çekirdeksiz üzüm;
• 1 portakal;
• 1 limon.

Hazırlık

Şekerin üçte birini suyla kaynatın. Kum çözüldüğünde üzümleri doldurun ve ocaktan alın. 4 saat sonra kaynatın, aynı miktarda şeker ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. 10 saat açık bırakın. Sonra tekrar kaynatın, kalan kumu ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce portakal ve limondan sıkılmış suyu dökün.

Deney?

Orijinal kabak reçeli için 5 tarif

8. Bademli üzüm reçeli

İçindekiler

• 100 gr badem;
• 100 ml su;
• 600 gr şeker;
• 8 gr vanilya şekeri (1 poşet);
• 1 kg çekirdeksiz üzüm;
• 1 limon.

Hazırlık

Bademleri 2-3 dakika kaynar suya batırın. Soğuk suyla durulayın ve soyun.

Bir tencerede suyu şeker ve vanilya şekeri ile kısık ateşte kaynatın. 10-15 dakika sonra üzümleri şerbetin içine dökün. 20-25 dakika pişirin, karıştırın ve süzün. Örtün ve 8-10 saat bekletin.

Reçeli ikinci kez orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce badem ve limon suyunu ekleyin.

Herkesi şaşırtmak mı?

Güzel balkabağı reçeli için 6 tarif

9. Cevizli üzüm reçeli

İçindekiler

• 500 gr çekirdeksiz üzüm;
• 50 ml su;
• 500 gr şeker;
• 100 gr ceviz;
• 8 gr vanilya şekeri (1 poşet);
• 1 yıldız anason - isteğe bağlı;
• 1 çubuk tarçın - isteğe bağlı.

Hazırlık

Üzümlerin üzerine 5-6 dakika kaynar su dökün, ardından bir kevgir içinde atın.

Bir tencerede şeker ve suyu birleştirin. Kum tamamen eriyene kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırın.

Kaynayan şuruba çilekleri dökün. Karıştırın ve 6-7 dakika pişirin. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 5 saat bekletin. Tekrar kaynatın, kıyılmış ceviz, vanilya şekeri, yıldız anason ve tarçını ekleyin. 20 dakika pişirin.

Tadına hayran mısın?

Tatlıyı mükemmelleştirecek 8 çilek reçeli tarifi ve sır

10. Nane ve limonlu üzüm reçeli

İçindekiler

• 800 gr çekirdeksiz üzüm;
• 450-500 gr şeker;
• 100 ml su;
• 1-2 dal nane;
• 1 kireç.

Hazırlık

Üzümleri şekerle karıştırın. 100 ml su ekleyin. Kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Nane yapraklarını pişirmeden birkaç dakika önce atın.

Kireç küçük parçalar halinde kesin.

Kavanoza narenciye ile birlikte üzümleri şuruba koyun. Bir kapakla örtün ve altta peçete bulunan bir tencereye koyun. Su ile örtün ve 15 dakika kaynatın. Bir kapakla kapatın.

Ayrıca okuyun ???

• Kokulu ahududu reçeli için 6 tarif
• Hafif ekşili bektaşi üzümü reçeli için 10 tarif
• En iyi 5 incir reçeli tarifi
• Kehribar deniz topalak reçeli için 6 tarif
• Aromatik kiraz reçeli için 8 tarif