Denemek istediğiniz 10 kayısı reçeli tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Badem, portakal ve limon suyu, zencefil ve hatta havuç ile lezzetli müstahzarlar.

Meyveleri dikkatli seçin: bozulmaya başlayanları almayın. Kayısıların doğranması gereken tarifler için hafif buruşuk kullanın. Pişirmeden önce meyveyi iyice durulayın ve kurulayın.

Reçeli çelik, bakır veya emaye bir kapta yapın. Konserve için sadece sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar kullanın.

1. Limonlu kayısı reçeli

İçindekiler

• 1½ kg kayısı;
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Kayısıların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

Bir tencereye koyun, limon suyu ve şeker ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 25-35 dakika orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.

2. Bademli kayısı reçeli

İçindekiler

• 1½ kg kayısı;
• 110 gr badem;
• 1 kg şeker;
• 6 yemek kaşığı limon suyu.

Hazırlık

Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Bademler kaynar suda yüzer. 10 dakika bekletin. Bir kevgir içine atın ve akan soğuk su altında 4-5 dakika durulayın. Bundan sonra, cildi parmaklarınızla nazikçe çıkarın, kolayca soyulacaktır. Fındıkları iri doğrayın.

Meyveleri bir tencereye koyun, şeker, limon suyu ve badem ekleyin. Kayısıları bir kaşıkla hafifçe ezerek suyunu verin. 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

Daha sonra orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin.

3. Kayısı, havuç ve zencefil reçeli

İçindekiler

• 600 gr kayısı;
• 100 gr havuç;
• 1 parça zencefil, yaklaşık 5 cm uzunluğunda;
• 1 küçük limon;
• 300 ml su;
• 400 gr şeker.

Hazırlık

Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Havuçları şeritler halinde ovalayın. Zencefili doğrayın. Limonun suyunu sıkın.

Havuçları bir tencereye koyun. Suya dökün, kaynattıktan sonra orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kayısıları ekleyin, örtün ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Zencefil ekleyin ve nem neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Şeker ve limon suyu ekleyin. Reçel kaynayınca 15-20 dakika daha pişirin. Yanmaması için sürekli karıştırın.

4. Vanilyalı kayısı reçeli

İçindekiler

• 1 kg kayısı;
• 60 ml su;
• 750 gram şeker;
• 1 vanilya çubuğu veya 4 yemek kaşığı vanilya şekeri.

Hazırlık

Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bir fırın tepsisine koyun ve suyla kaplayın. Şeker serpin ve ortasına vanilyayı yerleştirin.

Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın. 3-4 saat pişirin. Meyvenin yanmamasına dikkat edin, ara sıra karıştırabilirsiniz.

5. Kayısı dilimlerinden reçel

İçindekiler

• 1 kg kayısı, yoğun ve hafif olgunlaşmamış;
• 1300 gr şeker;
• 300 ml su.

Hazırlık

Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Bir tencereye şekeri dökün ve suyla kaplayın. Orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

Kayısıları sobanın üzerine koyabileceğiniz derin bir kaseye alın ve üzerini sıcak şerbetle kaplayın. Tüm meyvelerin kapalı olduğundan emin olun, değilse kabı birkaç kez hafifçe sallayın.

Reçeli oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Daha sonra şurubu boşaltın, kaynatın ve meyveyi tekrar dökün. Aynı zamanda demlenmesine izin verin. Şurubu tekrar kaynatın ve meyvelerle birleştirin.

Kısık ateşte bir kase reçel koyun ve kaynatın. 1 saat pişirin. Sürekli karıştırın ve en iyisi bir tahta kaşık veya spatula ile yapın.

6. Bütün kayısı reçeli

İçindekiler

• 1 kg yoğun, hafif olgunlaşmamış kayısı;
• 2300 ml su;
• 1200 gr şeker;
• ⅓ çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık

Her meyveyi farklı taraflarından bir kürdan ile birkaç kez dürtün.

2 litre suyu bir tencerede orta ateşte kaynatın. Kayısıları kaynar suya koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kuruması için bir kevgir içine koyun.

300 ml suyu orta ateşte kaynatın, şeker ve sitrik asit ekleyin ve karıştırarak tekrar kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirin. Çözülmemiş kristalleri çıkarmak için ince bir elek veya tülbentten süzün.

Kayısıları temiz bir tencereye alın. Şurubu üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın. 5 dakika pişirin, sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın. Ateşten alın, tamamen soğutun ve aynı anda tekrar kaynatın.

Soğuduktan sonra meyveli kabı ocağa geri koyun ve 20-30 dakika orta ateşte pişirin. Reçelin hazır olduğunu belirlemek basittir. Şurubu kaşıkla ve bir tabağa damlatın. Bulanık değilse, ateşten çekebilirsiniz.

Dene?

Kehribar deniz topalak reçeli için 6 tarif

7. Portakal suyu ile kayısı reçeli

İçindekiler

• 1 kg kayısı;
• 400 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• bir tutam tuz.

Hazırlık

Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri dörde bölün. Ocağın üzerine konulabilecek derin bir kaseye koyun. Meyveleri şekerle kaplayın, portakal suyunu üzerine dökün ve karıştırın. Tuz ve tekrar karıştırın.

Meyveleri oda sıcaklığında 5-6 saat bekletin. Kabı ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Ardından 25-30 dakika daha pişirin.

Hazırlamak

Kokulu ahududu reçeli için 6 tarif

8. Chia tohumları ve ballı kayısı reçeli

İçindekiler

• 400 gr kayısı;
• 60 ml su;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• ½ çay kaşığı tarçın - isteğe bağlı.

Hazırlık

Kayısıları çekirdeklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Meyveleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve bal ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve meyveler yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin.

Ezmek için patates presi kullanın. Chia ekleyin, karıştırın ve kalın olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sürekli karıştırın.

Bu reçel buzdolabında bir buçuk hafta saklanacaktır. Büküm için uygun değildir.

Kışa hazırlanmak mı?

6 basit kuş üzümü reçeli tarifi

9. Kekikli kayısı reçeli

İçindekiler

• 2 kg kayısı;
• 1 limon;
• 8-10 dal kekik;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Limonun suyunu sıkın. Kekik yapraklarını dallardan ayırın.

Meyveleri ve kekiği bir tencereye koyun, şekerle kaplayın ve oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin. Ardından limon suyunu ilave edin, orta ateşte kaynatın ve reçel koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin.

Yapacağından emin misin?

Tatlıyı mükemmelleştirecek 8 çilek reçeli tarifi ve sır

10. Jelatinli kayısı reçeli

İçindekiler

• 1 kg kayısı;
• 400 gr şeker;
• 40 g anında jelatin.

Hazırlık

Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Jelatin ile şekeri karıştırın.

Bir tencereye bir kat kayısı koyun, şeker-jelatin karışımını serpin, ardından daha fazla meyve ve tekrar kumla örtün. Tüm meyveleri aynı şekilde yerleştirin. Kayısıların suyunu çekmesi için oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin.

Ocağa koyun, orta ateşte kaynatın ve 5-6 dakika pişirin. Meyvenin yarısını sağlam tutmak için karıştırmayın, tavayı farklı yönlerde hafifçe eğin.

Ayrıca okuyun ???

• Chokeberry ile 10 ilginç tarif
• 10 harika ahududu turtası
• Favoriniz olacak 10 reçelli turta