Hint Tereyağlı Tavuk Tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Sadece yulaf lapasını değil, aynı zamanda tereyağlı bir kuşu da bozamazsınız. Bunu kanıtlamak için Lifehacker, bu sıkıcı ürüne karşı tutumunuzu değiştirmenize yardımcı olacak eski bir Hint tereyağlı tavuk tarifinin basitleştirilmiş bir versiyonunu aktarıyor.

İçindekiler

Marine için:

• 3 tavuk budu (kemiksiz ve derisiz);
• ½ su bardağı yoğurt;
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zencefil ve sarımsak ezmesi.

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 küçük soğan;
• 2 karanfil tomurcuğu;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ½ çay kaşığı hardal tohumu;
• ½ çay kaşığı kimyon;
• 2 kuru kakule meyvesi;
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak su veya et suyu.

Eti yaklaşık olarak eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin. Kümes hayvanlarını yoğurt, baharatlar, zencefil ve sarımsak ezmesi ile birleştirin. İkincisi, dikkatlice ezilmiş her iki bileşeni eşit oranlarda birleştirerek kendi ellerinizle yapılabilir.

Kuşu 15 dakika marine etmeye bırakın.

Bu arada soğanı ince ince doğrayın. Karanfil, kimyon ve kakuleyi havanda dövün. Harç yoksa baharatları bir beze sarıp merdane ile iyice dövün.

Tereyağını bitkisel yağ ile ısıtın ve hardal tohumlarını ekleyin. Çırpındıktan sonra kalan sos baharatlarını ekleyin, aromanın çıkması için yaklaşık yarım dakika ısıtın ve doğranmış soğanla karıştırın.

Soğanlar berraklaşınca salçayı ekleyin, her şeyi suyla seyreltin ve karışımı kaynamaya bırakın. Sosu 3-5 dakika pişirin ve ardından tüm yoğurt turşusunu ekleyerek tavukla birleştirin.

Tekrar kaynattıktan sonra tereyağlı tavuğu 10-15 dakika daha (parçaların büyüklüğüne göre) ağzı açık olarak pişirin, böylece fazla nemi buharlaşır ve sos daha zengin olur.

Pirinç, erişte veya sade buğday kekleri ile servis yapın.