Bezelye çorbası nasıl yapılır: 5 ilginç tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu lezzetli ve besleyici çorbalar her türlü hava koşulunda içinizi ısıtacak. Bezelyelere aromatik baharatlar, füme kaburga, domuz pastırması, köfte veya mantar ekleyin.

1. Pastırmalı bezelye çorbası

İçindekiler

• 250 gr bezelye;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 50 gr tereyağı;
• 300 gr domuz pastırması;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Bezelyeleri birkaç saat ıslatın ve sonra yaklaşık bir saat pişirin. Nasıl doğru yapılır, Lifehacker'ın ayrıntılı talimatlarını okuyun.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve içindeki sebzeleri kızartın. Pişirmeden 15 dakika önce bezelyelere ekleyin.

Bitmiş bezelyeleri soğan ve havuçla birlikte bir blender ile ezin ve tekrar ateşe koyun.

Pastırmayı dilimleyin, bir tavada kızartın, bezelye püresine ekleyin ve kaynatın. Tuz.

Ekşi krema veya krema ile servis yapın.

2. Köfteli bezelye çorbası

İçindekiler

• 250 gr bezelye;
• 2 küçük soğan;
• 1 havuç;
• 4 küçük patates;
• 300 gr kıyma;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 1 yumurta;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Hazırlık

Bezelyeleri birkaç saat ıslatın, sonra durulayın ve pişirin. Soğanları, havuçları, patatesleri soyun. Soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin.

Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, bir yumurta, yarım soğan ekleyin ve köfte haline getirin. Lifehacker, onları nasıl daha lezzetli hale getireceğini zaten yazdı.

Kalan soğanları ve havuçları bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Bezelyeleri kaynatmaya başladıktan 20 dakika sonra patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra - köfte.

Köfteler piştikten sonra soğan, havuç ve tuzu çorbaya ekleyin. Kaynatın ve patateslerin haşlanıp haşlanmadığını kontrol edin. Hazır olur olmaz ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve çorbayı 15 dakika bekletin. Otlar ile servis yapın.

3. Mantarlı bezelye çorbası

İçindekiler

• 1 ½ l et suyu;
• 1 su bardağı bezelye
• 1 defne yaprağı;
• 500 gr petrol;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 sap kereviz
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz, köri, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Et suyunu bir tencereye dökün, bezelye ekleyin, defne yaprağı koyun ve 30 dakika kısık ateşte koyun. Herhangi bir et suyu kullanılabilir: mantar, sebze, sığır eti veya tavuk.

Mantarları durulayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Havuçları ve soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kereviz sapını ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağda soğan, havuç ve kereviz kızartın.

Yarım saat sonra bezelyelere mantar ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sotelenmiş sebzeleri ekleyin, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Bezelye çorbasını ocaktan alın, tuz, karabiber ve köri ile tatlandırın. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

4. Aromatik baharatlarla bezelye çorbası

İçindekiler

• 160 gr bezelye;
• 3 orta boy patates;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• ½ dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• ¼ çay kaşığı acı biber;
• 1 çay kaşığı kuru zencefil
• 1 domates;
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Bezelyeleri ıslatın, durulayın, suyla kaplayın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Patatesleri soyun ve rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, biberi küçük şeritler halinde kesin.

Bir tavada bir kaşık bitkisel yağı ısıtın, içinde soğan ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir tabağa aktarın. Baharatları tavaya koyun, 5 saniye kızartın ve ardından patatesleri ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce bezelyelere patates ekleyin ve 5 dakika daha sonra biber, soğan ve sarımsak ekleyin. Domatesi soyun ve dilimler halinde kesin. Pişirmenin sonunda salça ve tuzla birlikte ekleyin. 2-3 dakika daha bekletin, ardından ocaktan alın. Ekşi krema ve kruton ile servis yapın.

5. Füme kaburgalı bezelye çorbası

İçindekiler

• 500 gr füme domuz kaburga;
• 500 gr kuru bezelye;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 5-6 patates;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3-4 yemek kaşığı hardal;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 3 diş sarımsak;
• yeşillik;
• 100 gr pastırma.

Hazırlık

Domuz kaburgalarını parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve yaklaşık 1,5 saat pişirin: etin kemiklerinden kolayca ayrılmasına ihtiyacınız var. Sonra kaburgaları çıkarın ve eti onlardan çıkarın. Et suyunu süzün, önceden ıslatılmış bezelye ekleyin ve ateşe verin.

Sebzeleri soyun. Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde, patatesleri dilimler halinde kesin.

Bezelyeleri haşlamaya başladıktan 30 dakika sonra patatesleri yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Bu sırada yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavuğu tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce hardal ve eti ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın. Aynı şeyi sarımsakla da yapın. Pastırmayı ince şeritler halinde dilimleyin. Çorbaya otlar, pastırma ve sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

Tavayı ısıdan çıkarın, kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.