Yumurtalı sade peynirli börek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Bu tarif, bir paket hazır puf böreğinin hobi fırıncılarının en iyi arkadaşı olduğunu bir kez daha kanıtlıyor. Sadece birkaç dakika içinde taze ıspanak, yumurta ve peynir karışımı ile doldurulmuş klasik bir İtalyan pastasını kolayca hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• mayalı puf böreğinin paketlenmesi;
• 200 gr ricotta;
• 60 gr rendelenmiş sert peynir;
• 100 gr rendelenmiş mozzarella;
• 100 gr taze ıspanak;
• 4 yumurta;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hamur çözülürken yıkanmış ve kurutulmuş ıspanak yapraklarını bir damla zeytinyağı ile kuruyana kadar pişirin.

Doldurma malzemelerini birleştirin: ricotta, her iki peynir türü, haşlanmış ıspanak ve yumurta. Bir çimdik tuz ekle.

Gerekirse, ricotta daha yaygın ve uygun fiyatlı bir ürünle değiştirilebilir - önceden tülbentten iyice sıkılmış orta yağlı içerikli sıradan süzme peynir.

Hamuru yaklaşık 3 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve eşit olmayan iki parçaya bölün: büyük olanı yağlanmış ve unlanmış kalıbın dibine (20 cm çapında) duvarları kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine peynirli harcı koyun, üzerini düzeltin ve kaşıkla üç çukur açın.

Girintilerin her birine bir yumurta sürün.

Hamurun daha küçük bir kısmı, tabanın kenarlarına tutturulmuş turtanın bir "kapağı" görevi görecek ve fazlalık kesilecektir. Fazla sıvıyı boşaltmak için kekin ortasında çapraz şekilli bir çentik açın ve kalan zeytinyağını kekin üzerine fırçalayın.

200 derecede 50 dakika pişirin.

Kek kalıptan çıkarılıp dilimlenmeden önce soğutulmalıdır.