Yunan salatası nasıl yapılır: klasik bir tarif ve en yaratıcı 5 fikir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Geleneksel sebze ve peynirlere karides ve makarna ekleyin ve ilginç kanepeler ve sandviçler yapın.

Klasik bir Yunan salatası nasıl yapılır

Geleneksel Yunan salatası hazırlamak kolaydır. Ana kural sadece taze ve kaliteli ürünler kullanmaktır.

İçindekiler

• 2-3 domates;
• 1 salatalık;
• 1 küçük soğan;
• birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
• 6-8 kalamata zeytini;
• 100 gr beyaz peynir;
• tatmak için tuz;
• 1-2 çay kaşığı kuru kekik.

Hazırlık

Tüm malzemeler kaba olmalıdır. Küçük küpler estetik olarak daha hoş görünebilir, ancak salata görünümünü orijinalinden uzaklaştırırlar.

Domatesleri ikiye bölün ve büyük dilimler halinde kesin. Salatalığı soyun ve kalın daireler veya yarım daire şeklinde dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, ikiye bölün, yarım halkalar halinde kesin ve elinizle ayırın.

Yunan salatasının özelliği, malzemelerin karıştırılmamasıdır.

Domatesleri ve salatalıkları bir salata tabağına alın ve üzerine yağ gezdirin. Miktarından tasarruf etmemek daha iyidir, çünkü yüksek kaliteli zeytinyağı salataya mükemmel bir tat verecektir. Soğan ve zeytin ile süsleyin.

Geleneksel tarifte beyaz peynir doğranmış veya ufalanmış değildir.

Peynirden yaklaşık 1 cm kalınlığında 1-2 büyük dikdörtgen dilim kesin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Daha sonra salataya tuz ekleyin, bolca zeytinyağı serpin ve kuru kekik serpin. Zeytinler ve beyaz peynirler oldukça tuzlu olduğu için biraz tuza ihtiyacınız olacak.

Yunan salatasını pişirdikten hemen sonra servis edin. ısrar etmemeli. Genellikle salatadan arta kalan tereyağı ve sebze suyu karışımına batırılmış ekmekle servis edilir.

Yunan salatanızı nasıl çeşitlendirirsiniz?

Geleneksel malzemeler genellikle dolmalık biber, marul, öğütülmüş karabiber ve limon suyunu içerir. Beyaz peynir yerine beyaz peynir, tofu veya mozzarella küpleri ekleyebilirsiniz.

Peynire ek olarak, hatta onun yerine, sığır eti veya tavuk gibi kızarmış etlerin yanı sıra kızarmış veya pişmiş balık, çoğunlukla somon eklenir. Et veya balık filetosu, beyaz peynir gibi salataya konabilir veya parçalara ayrılabilir.

Ancak salatanın daha sıra dışı varyasyonları da var. İşte en ilginçleri.

1. Karidesli, avokadolu ve kaparili Yunan salatası

Yeni malzemeler ve özgün aromatik sos ile salatanın tadı yeni renklerle ışıldayacak.

İçindekiler

• 3 yumurta;
• ½ konserve pişmiş biber;
• 200 ml zeytinyağı;
• 100 gr konserve kapari;
• 80 ml kırmızı şarap sirkesi;
• birkaç dal maydanoz;
• 1 ½ çay kaşığı Dijon hardalı
• 400 gr küçük soyulmuş karides;
• 10 küçük domates;
• 2 kırmızı veya beyaz soğan;
• 1 baş marul
• 250 gr beyaz peynir;
• 3 olgun avokado;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Közlenmiş biberleri de kesin. Bu malzemeleri yağ, doğranmış kapari (sıvı ile birlikte), sirke, kıyılmış maydanoz ve hardal ile birleştirin. Pansumanı birkaç saat soğutun.

Karidesleri kaynar suya koyun ve 2-4 dakika pişirin. Domatesleri büyük, soğanları küçük küpler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle kabaca doğrayın veya yırtın ve kasenin dibine serpin. Sebzeler, karides ve doğranmış beyaz peynir ile doldurun.

Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve eti büyük parçalar halinde doğrayın. Soğutulmuş sosla birlikte avokadoyu salataya ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın.

2. Tavuk ve krema soslu makarna "Yunan salatası"

Yunan dokunuşlu tam bir sıcak yemek.

İçindekiler

• 450 gr penne (tüy şeklinde makarna);
• tatmak için tuz;
• 350 gr tavuk göğsü filetosu;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 180 ml ağır krema;
• 220 gr krem peynir;
• 80 gr beyaz peynir;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 200 gr kiraz domates;
• 100 gr kalamata zeytini;
• 1 salatalık;
• ¼ bir demet dereotu;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Makarnayı kaynayan tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.

Filetoları tuz, karabiber ve kekik ile ovalayın. Yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu orta ateşte, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 6 dakika kızartın. Tavukları bir tabağa aktarın.

Tava kuruysa, biraz daha yağ ekleyin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık bir dakika soteleyin. Krema, krem peynir ve ufalanmış beyaz peynir ekleyin. Ara sıra karıştırarak peynirler eriyene kadar pişirin. Pürüzsüz, kremsi bir sos almalısınız.

Limon suyu, lezzet, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Makarnayı, ikiye bölünmüş domatesleri ve zeytinleri, salatalık küplerini ve doğranmış otları sosun içine koyun. İyice karıştırın ve hemen servis yapın.

3. Nane ve fırınlanmış pancarlı Yunan salatası

Bu salatanın öne çıkan özelliği pancarlı spagetti.

İçindekiler

• 2 büyük pancar;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• ½ çay kaşığı Dijon hardalı;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• 1 küçük salatalık;
• 1 sarı dolmalık biber;
• 1 demet yeşil salata;
• bir avuç zeytin;
• birkaç dal nane.
• 60 gr beyaz peynir.

Hazırlık

Pancarları soyun ve sebze kesici kullanarak ince bir spiral şeklinde kesin. Ortaya çıkan spagettiyi 1 yemek kaşığı yağ ile baharatlayın ve karıştırın. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine pancarları yayın ve 5-10 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Pancarlar yumuşamalı, ancak biraz gevrek kalmalıdır.

Bu arada limon kabuğu rendesi ve suyu, kalan yağ, kıyılmış sarımsak, kekik, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Soğan, salatalık ve dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Marul yapraklarını doğrayın veya toplayın. Tüm sebzeleri birleştirin, zeytinleri ve naneyi ekleyin, sosu salatanın üzerine dökün ve servis tabağına alın.

Üzerine küçük beyaz peynir ve pancar parçaları yayın.

4. Beyaz peynirli Yunan salatası kanepeleri

Büfe masası veya büyük bir parti olması durumunda servis edilen tamamen farklı bir salata.

İçindekiler

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• birkaç dal dereotu;
• birkaç dal maydanoz;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• 200-300 gr beyaz peynir;
• bir avuç kiraz domates;
• 1 salatalık;
• bir avuç kalamata zeytini.

Hazırlık

Tereyağı, limon suyu, doğranmış otlar ve baharatları birleştirin. Beyaz peynirleri büyük küpler halinde kesin, marine edip karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Domatesleri ikiye bölün ve salatalıkları yarım daire şeklinde kalın dilimler halinde kesin. Her şişin üzerine yarım domates, bir dilim salatalık, bir zeytin ve bir küp peynir koyun.

5. Yunan salatası ve nohut ezmeli sandviç

Denemeyi sevenler için standart dışı performans.

İçindekiler

• 150 gr konserve veya haşlanmış nohut;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¼ bir demet maydanoz;
• ½ küçük kırmızı soğan;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 80 gr beyaz peynir;
• 8 dilim ekmek;
• 4 marul yaprağı;
• 1 salatalık;
• 1 domates.

Hazırlık

Nohutları bir blender ile öğütün, 1 yemek kaşığı limon suyu ve yağı ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, kalan limon suyunu, ½ yemek kaşığı sıvı yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta beyaz peyniri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ezin.

Nohut ezmesini 4 ekmek diliminin üzerine yayın. Bir yaprak marul, ince dilimlenmiş salatalık ve domates ve soğan ile doldurun. Kalan ekmek dilimlerinin üzerine beyaz peynir sürün ve sandviçleri bunlarla kapatın.