Mutfaktaki bayat yemeklerden 7 lezzetli yemek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Mutfaktaki revizyondan sonra, genellikle kuru ekmek veya olgunlaşmış muzlar buluruz. İnatçı yiyecekleri atmak için acele etmeyin - değerli bir kullanım bulabilirler.

Her buzdolabı ve mutfak dolabında henüz bozulmamış ancak dünkü kadar iştah açıcı görünmeyen ürünler mutlaka olacaktır. Kimsenin onları atıştırmaya karar vermesi olası değildir. Haftanın sonunda, büyük olasılıkla çöp kutusuna gidecekler.

Mutfağınızda daha ekonomik ve pratik olmanın zamanı geldi. Sadece bu tür bayat yiyeceklerden en iyi şekilde hazırlanan yemekler için tarifler seçtik.

1. Olgun muz ekmeği

Avuç, haklı olarak, hızla olgunlaşan bir muza verilir. Bu durumda, gerçekten yemek istemezsiniz, ancak çok lezzetli unlu mamuller için en iyi temel olan yumuşak ve hafif koyu renkli meyvelerdir, örneğin muz ekmeği.

İçindekiler

• 2 su bardağı buğday unu;
• 4 olgun muz;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• ½ su bardağı esmer şeker
• 2 yumurta akı;
• 1 büyük yumurta;
• 75 ml kesilmiş süt veya peynir altı suyu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tarçını ayrı bir kapta birleştirin. Büyük bir kapta şekeri, beyazları ve yumurtayı bir karıştırıcı ile çırpın (kütlenin hacmi iki katına çıkmalı). Bir çatalla ezilmiş muz, yoğurt ve tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Hamuru alttan üste doğru karıştırırken yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın ve hamuru içine dökün, yüzeyi düzeltin. Bir saat pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bugün pişirmeye vaktiniz yoksa, olgunlaşmış muzlardan patates püresi yapabilir ve dondurabilirsiniz. Gelecekte, sadece kekler için değil, aynı zamanda diğer yemekler için de kullanışlı olacaktır (örneğin, smoothie'ler, bebek maması vb.).

2. Dünkü patateslerden tortilla

Dün (veya dünden önceki gün) patates kaynattınız, ancak bugün mikrodalgada ısıtıldıktan sonra daha az iştah açıcı görünüyor. Ama tortilla için harika. Bu kalın omlet, özellikle ince dilimlenmiş haşlanmış patateslerle lezzetlidir.

İçindekiler

• 4-5 patates yumruları;
• 1 soğan;
• 5 yumurta;
• 30 gr zeytinyağı;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Soğanı halka halka doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Tavaya ince patates dilimleri ekleyin. Patatesler biraz kızartıldıktan sonra, baharatlarla dövülmüş yumurtalarla doldurun. Örtün ve orta ateşte yerleştirin.

Patatesli omletin altı pişmeye yakın ve üstü yarı pişince tavayı ocaktan alın. Kapağa sıkıca bastırırken, tavayı tortilla ile birlikte çevirin. Daha sonra ters çevrilmiş tortillayı tekrar tavaya koyun, bir kapakla kapatın ve ocakta bırakın.

Tortilla tamamen piştiğinde, kapağı çıkarın, tavayı bir tabakla örtün ve tabağı tekrar çevirin.

Klasik bir tortilla tarifi sunuyoruz, ancak lezzet katmak için biraz bezelye, mısır, dolmalık biber, et veya jambon ekleyebilirsiniz. Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir.

3. Ekmek çorbası ve kuru ekmek krutonları

Pek çok insan, ekmeğin zaten bayatladığı ancak küflenmediği bir durumla tekrar tekrar karşılaşmıştır. Neredeyse hiç kimse böyle bir üründen sandviç yapmak istemez, ancak doyurucu ve iştah açıcı bir kahvaltı olabilir.

Ekmek çorbası, parlak, unutulmaz bir tada sahip bir Letonya lezzetidir. Bu enfes yemek uğruna, birçok gurme ekmeğin bayatlamasını beklemez, kendileri kurutur.

İçindekiler

• 150 gr kuru çavdar ekmeği;
• 120 gr kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik);
• 550 ml su;
• 70 gr şeker;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• 60 gr krem şanti (%33–38);
• ½ çay kaşığı vanilya şekeri;
• 30 gr kızılcık.

Hazırlık

Krutonların üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Şişmiş ekmeği krema haline gelene kadar bir blender ile öğütün. Letonya çorbası, su miktarına bağlı olarak ince veya kalın olabilir. Şeker, tarçın, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik ekleyin ve karıştırın. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

Çorba soğuk olarak servis edilir, üzerine vanilyalı şekerli krem şanti eklenir. Gerçek gurmeler çorbaya kızılcık suyu ekler: donmuş kızılcıkları 30 saniye mikrodalgaya koyun ve bir elekle ovalayın.

Ek olarak, bayat bir somundan kruton yapılabilir. Pişirmeleri sadece beş dakika sürer. Ekmeği çırpılmış yumurta karışımına batırın ve tereyağında kızartın. İsteğe bağlı olarak, baharatlı krutonlar için sarımsak, kahvaltıda tatlıları seviyorsanız şekerli portakal suyu vb.

4. Yumuşak domateslerden yapılmış domates sosu

Yumuşak domatesler salataya gitmeye pek istekli değiller ama domates sosu için mükemmeller.

Sebzelerin kabuklarını çıkarın, üzerlerine kaynar su dökün ve posayı patates püresinde blender ile doğrayın. İsteğe göre otlar, sarımsak ve baharatları ekleyin. Lezzetli bir İtalyan makarnası veya pizza sosu, barbekü sosu veya kebap turşusu elde edeceksiniz.

Domates sosu hemen kullanılabilir (2-3 gün buzdolabında saklanabilir) veya poşetlerde dondurulabilir (6 aya kadar dondurucuda saklanabilir).

5. Ekşi sütten krep

Bu kadar lezzetli ve kabarık krepler sadece ekşi bir süt ürününden elde edilir. Sadece deneyin ve sütün ekşidiği anı bekliyor olacaksınız.

İçindekiler

• ½ l ekşi süt;
• 2 su bardağı un;
• 1 yumurta;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ¼ çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Şeker, yumurta ve tuzu birlikte çırpın. Sürekli karıştırın ve sütü dökün. Unu ekleyin, ardından kaynar su ile söndürülmüş soda ve 15 dakika bekletin. Hamur kalın olmalıdır. Şimdi lezzetli krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

6. Sabah yulaf lapasının kalıntılarından kekler

Sabah irmik veya yulaf ezmesi yemeyi bitirmediyseniz, atmak için acele etmeyin. Evinizden birinin bu formda bitirmesi pek olası değildir, ancak herkes kekleri zevkle deneyecektir.

İçindekiler

• 1½ su bardağı un;
• 1 bardak yulaf lapası;
• ½ bardak süt;
• 1 yumurta;
• ½ su bardağı çilek (dondurulmuş kızılcık, yaban mersini, kiraz);
• ½ su bardağı bitkisel yağ;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tuz;
• tadımlık şeker.

Hazırlık

Muffin yapımı çok kolay. Kuru ve sıvı malzemeleri ayrı ayrı birleştirin ve ardından her iki karışımı da karıştırın. Kalıplara koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

7. Dünkü makarnadan güveç

Dünün iştah açıcı olmayan garnitürü, lezzetli bir yeni akşam yemeğine dönüştürülebilir. Artık haşlanmış makarna, bir balık güveci için mükemmeldir. Not: Yemek domates salatası ile iyi gider.

İçindekiler

• 200 gr makarna veya erişte;
• 200 gr balık filetosu;
• 100 gr soğan;
• 100 ml ekşi krema;
• 50 gr peynir;
• 30 gr kruton;
• 1 yumurta;
• 30 gr bitkisel yağ;
• 20 gr tereyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Soğanları bitkisel yağda kızartın, makarna ile karıştırın ve karabiber serpin. Balıkları parçalara ayırın, tuzlayın, un içinde yuvarlayın ve kızartın.

Tereyağı ile yağlanmış bir kaba galeta unu serpin ve dibine üç kat makarna, balık ve makarna koyun. Daha sonra yumurta ile karıştırılmış ekşi krema ile kaplayın ve rendelenmiş peynir serpin. 30-35 dakika sıcak bir fırına koyun.