TARİFLER: 6 sıra dışı multicooker yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bir multicooker'de sadece pirinç ve çorba değil, aynı zamanda tacos, cheesecake, kaburga ve diğer sıra dışı yemekleri de pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Bana inanmıyor musun? Bu makaleyi okuyun ve kendiniz görün.

Multicooker sadece birkaç yıl önce mutfaklarımızda ortaya çıktı ve kısa sürede ev hanımlarının kalbini kazandı.

Yine de olurdu! Düdüklü tencere, çift kazan ve ekmek yapma makinesi tek bir cihazda. Yemek yapmak istiyorsun, leş yemek istiyorsun, fırın istiyorsun ama bir çift için yemek yapmak istiyorsun. Kullanışlı, sağlıklı ve lezzetli.

Çok pişiriciden çorba veya pilav ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ama bu "mucize tencerede" pişirilebileceğini bile bilmediğiniz yemekler var.

Çok pişiricinin "büyük büyükannesi" bir pirinç pişiricidir. Japon kadınları 1950'lerden beri içlerinde pirinç pişiriyorlar ve 20. yüzyılın sonunda pirinç ocakları ek işlevler kazandı - haşlama, kızartma ve fırınlama. Böylece, multicooker "doğdu".

Çok pişiricinin avantajları:

1. Eller serbest. Multicooker'ın en önemli ve en önemli artısı, ocakta durmanıza gerek olmamasıdır. Yiyecekleri hazırlayın (yıkayın, kesin, vb.), Çok pişiriciye koyun, istediğiniz modu açın ve kitap okumaya gidin. Sevmeyen veya yemek yapmayı bilmeyenler için ideal.
2. Zaman kazanmak. Çoğu multicooker, gecikmeli başlatma ve sıcak tutma işlevleriyle donatılmıştır. Akşamları süt ve pirinç atabilir, sabahları taze haşlanmış yulaf lapası aromasıyla uyanabilirsiniz. Ya da bir çizgi film, hostesin multicooker'ı forumlarda sevgiyle çağrıldığından, işten gelişiniz için akşam yemeği hazırlayabilir. Ayrıca ısıtma işlevi sayesinde, bir aile üyesi her acıktığında yemeği tekrar ısıtmanıza gerek kalmaz.
3. Enerji tasarrufu. Multicooker ısıtıcısının maksimum gücü 500 ila 1500 W arasındadır. Daha az ısı kaybı nedeniyle elektrikli sobadan çok daha az enerji tüketir.
4. Çeşitli bir menü. Modern multicooker, neredeyse her yemeği, hatta yoğurt veya yoğunlaştırılmış sütü bile pişirebileceğiniz çok sayıda programa (genellikle TOP modellerinde 20'den fazla) ve bir dizi manuel ayara sahiptir.
5. Aynı tat. Doğru kullanımla, çok pişiriciden gelen yemekler, normal bir ocakta pişirilen yemeklerden farklı değildir. Bunu yapmak için, malzemeleri doğru bir şekilde dozlamanız ve pişirme modunu seçmeniz gerekir.

Kızarmış tavuk

Birçok insan, altın rengi çıtır bir kabuğa sahip lezzetli, sulu tavuğun ancak fırında pişirilebileceğini düşünür. Ancak, aslında, yeterince büyük bir multicookeriniz varsa (kasenin hacmi 5 litre veya daha fazladır), hiçbir şey içinde tavuğu kızartmanızı engellemez.

İçindekiler:

Tavuk - 1 adet, 1.5-2 kg ağırlığında.

Tuz, karabiber, fesleğen ve tatmak için diğer baharatlar.

Hazırlık

Birçok ev hanımının kendi "tescilli" tavuk turşusu sırları vardır (mayonez, bal, soya sosu, konyak vb.). Bunlardan herhangi birini kullanabilir veya karkası yıkadıktan sonra dışını ve içini baharatlarla ovalayabilirsiniz.

Bundan sonra tavuğu multicooker kasesine gönderiyoruz (hiçbir şeyle yağlamıyoruz - tavuğun kendisi yağ verecek). Önemli bir nokta - tavuk göğsünü indirdik. Bu, suyun dışarıda birikmesine ve eti ıslatarak aşağı doğru akmasına izin verecektir.

Ardından, "Pişirme" modunu açın. Pişirme süresi, multicooker'ın modeline ve gücüne bağlıdır.

Ayrıca bazı ev hanımları pişirmeyi ortada keser ve tavuğu ters çevirir.

Çizkek

Bazı ev hanımları, bir multicooker'de pişirilebilecek maksimum miktarın klasik bir bisküvi olduğuna inanıyor ve birçoğunun ya kuru ya da üstte pişmemiş olduğu ortaya çıkıyor. Aslında, yavaş bir tencerede tatlı pişirmek sadece bir beceri meselesidir. Cheesecake bile yapabilirsiniz.

İçindekiler:

Kurabiye (yulaf ezmesi yapabilirsiniz) - 300 gr.

Krem peynir - 600 gr.

Tereyağı - 150 gr.

Yağ kremi - 150 ml.

Yumurtalar - 3 adet.

Pudra şekeri - 100 gr.

Nişasta - 10 gr.

Tuz - ½ çay kaşığı

Hazırlık

İlk önce çerezleri ezmeniz gerekir - bir blender veya rendeleyin. Elde edilen "kum" u eritilmiş tereyağı ile karıştırın. karıştırıyoruz.

Ayrıca multicooker kabının duvarlarını tereyağı ile yağlayıp fırın kağıdıyla kaplıyoruz. Kurabiyelerden yapılan hamuru içine koyun. Pastayı iyice sıkıştırın. Bunu tahta oklava veya patates itici ile yapmak en uygunudur. Pastanın etrafında küçük "yanlar" oluşturmaya çalışın.

Peynir kreması pişirme. Peyniri ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş, çırpmaya devam ederek yumurtaları (birer birer), kremayı, tuzu ve nişastayı ekleyin. Tatlandırmak için vanilin veya limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Yavaş bir tencerede pastayı elde edilen krema ile doldurun.

Cheesecake genellikle "Pişirme" modunda hazırlanır.

Kek pişince soğumaya bırakın. Ardından - multicooker'den çıkarın. Pişirme kağıdı sayesinde çok kolay. Bitmiş cheesecake'i birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce taze meyveler, reçel veya şurup ile süsleyin.

taco

Çok pişiricisi olan hemen hemen tüm ev hanımları, içinde rosto pişirmeyi bilir. Peki ya tacolar? İnan bana, bu et haşlamaktan daha zor değil.

Bir taco, bir tortilla (mısır veya buğday gözleme) ve et ve / veya sebze soslarından oluşan bir Meksika yemeğidir. Sığır eti tacolarını nasıl çok pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

İçindekiler:

Dana kaburga - 1,5 kg.

Tortilla - 4 adet.

soya sosu - 0.8 yemek kaşığı

pirinç sirkesi - 6 yemek kaşığı ben.

Sarımsak - 5 diş.

şeker kamışı - 0,5 yemek kaşığı

Susam yağı - 2 yemek kaşığı ben.

Salantro - 2 yemek kaşığı. ben.

kırmızı biber - 1 çay kaşığı

Hazırlık

Zencefil kökü soyulmalı ve sarımsakla birlikte bir blender ile doğranmalıdır. Soya sosu, şeker kamışı, pirinç sirkesi, susam yağı ve biberi ekleyin.

Elde edilen turşuyu multicooker kasesine dökün ve kaburgaları oraya koyun. "Söndürme" modunu seçiyoruz. Pişirme süresini kendiniz ayarlamak daha iyidir - 6-8 saat. Bakkaliye koyabilir ve işe gidebilirsiniz, böylece tacos için sığır eti dönüşünüz için hazır olur.

Kaburgalar iyice haşlandığında biraz soğutulmaları gerekir. Daha sonra eti kemiklerinden ayırın ve doğrayın. Sonra eti porsiyonlara koyun (hazır satın alın), üstüne taze kişniş parçalayın. Tatmak için daha fazla sebze ekleyebilir ve ayrıca kaburgaların pişirilmesinden kalan soya-susam sosunu da dökebilirsiniz.

Izgara domuz pirzola

Herkes barbeküyü sever, ancak herkes sulu ve yumuşak domuz kaburgalarının yavaş bir ocak kullanılarak pişirilebileceğini bilmez. Izgara yapmaktan daha uzun sürer, ama buna değer.

İçindekiler:

kırmızı biber - 3 yemek kaşığı. ben.

şeker kamışı - 2 yemek kaşığı ben.

Acı biber - ¼ çay kaşığı

Domuz kaburga - 1-1.5 kg.

Barbekü sosu - 200 gr.

Tatmak için tuz.

Hazırlık

Kaburgalar, multicooker kasesine sığacak kadar küçük olmalıdır. Baharatları (şeker, biber, tuz) karıştırın ve kaburgaları onlarla ovalayın. Sonra kaburgaları yavaş bir tencereye koyun (etli tarafı dışarıda) ve yumuşayana kadar "Sote" ayarında pişirin.

Daha sonra kaburgaların olması gerektiği gibi çıkması için birkaç dakika fırına gönderilmesi gerekir. Bitkisel yağ ile yağlanmış folyoyu altına koyduğumuz ızgaraya koyuyoruz, barbekü sosunu döküyoruz ve 10-15 dakika sonra ev yapımı "ızgaranın" tadını çıkarıyoruz.

fırınlanmış patates

Fırında patates - tadı çocukluktan tanıdık geliyor. Tabii ki ateşte pişen patateslerin yerini hiçbir şey tutamaz. Ellerinizi yakıyorsunuz, küle bulanıyor ama patatesleri tuza batırıp bir incelik gibi yiyorsunuz. Multicooker fırında patates size bu tadı hatırlatacak.

İçindekiler:

Patates - 5-7 adet.

Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Hazırlık

Yavaş bir tencerede patates pişirmek için folyoya ihtiyacınız var. İçine önceden yıkanmış ve kurutulmuş patatesleri sarmak gerekir. Bunu yaparken, folyoya bitkisel yağ serpebilir ve baharat ekleyebilirsiniz.

Sonra patatesleri multicooker'e gönderiyoruz ve "Pişirme" modunu seçiyoruz. Pişirme süresi, multicooker modeline ve patateslerin boyutuna bağlıdır.

krem brüle

Creme brulee karamelize bir muhallebi tatlısıdır. Kural olarak, ev hanımları karamelizasyon ve diğer mutfak püf noktaları ile uğraşmaktan hoşlanmazlar. Ancak yavaş bir ocakla bu tatlıyı yapmak çok daha kolay hale geliyor.

İçindekiler:

Yağlı (%33-35) krem - 500 ml.

Yumurtalar - 5 adet.

Toz şeker - ½ su bardağı.

vanilya - 1 yemek kaşığı. ben.

şeker kamışı - ¼ bardak.

Hazırlık

Çok pişiricinin kremalı brule yaparken ana avantajı, sabit bir düşük sıcaklık muhafaza etmesidir. Multicooker'ı su banyosu olarak kullanacağız. Bunu yapmak için, çok pişiricinin altına biraz su dökün, içine uygun çapta seramik bir tabak koyduğumuz bir buhar kabı (dahil) takın.

Ayrı bir kapta yumurtaları (sadece sarılarına ihtiyacımız var), krema, şeker ve vanilyayı çırpın. Daha sonra bu karışımı multicookerdeki bir tabağa dökün. "Buharda pişirme" modunu açın ve muhallebiyi karışım koyulaşana kadar 2-4 saat pişirin.

Bundan sonra, ortaya çıkan kremayı kalıplara dökün, biraz soğutun ve sonunda katılaşması için birkaç saat buzdolabına gönderin. Servis yapmadan önce tatlıya ince bir tabaka şeker kamışı serpilmeli ve özel bir alev tabancası kullanarak şekeri karamelize olana kadar ısıtın. Böyle bir tabancanız yoksa, tatlıyı fırında kızarana kadar pişirin.

Başta da belirtildiği gibi, çoklu yemeklerin lezzeti tam oranlara bağlıdır. Onlarda yanılmamak için Lifehacker'ın mutfak hesaplayıcısını kullanın.

(ile: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)