Kıymadan ne pişirilir: 10 orijinal tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Mantarlı ekmek, etli pizza, dolgulu kekler, hamurlu rulolar ve diğer ilginç yemekler.

1. Mantarlı etli ekmek

İçindekiler

• 230 gr petrol;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ – 1 yemek kaşığı soya sosu;
• 7 yemek kaşığı ketçap;
• 60 gr ekmek kırıntısı;
• 80 ml süt;
• 2 yumurta;
• 570 gr kıyılmış hindi.

Hazırlık

Mantarları, soğanları ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Orta ateşte bir tava koyun ve bir kaşık yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin. Sarımsakları atın ve bir dakika daha soteleyin.

Sebzelere mantar, tuz ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak, mantarların tüm sıvısı buharlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Mantarları ve sebzeleri bir kaseye koyun. Soya sosu ve 3 yemek kaşığı ketçap dökün ve karıştırın. Kraker ve sütü birleştirin. Başka bir kapta yumurtaları çatalla hafifçe çırpın.

Mantar karışımına ıslatılmış krakerleri ve yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Sonra kıymayı oraya koyun, tuz ve karabiber serpin ve tekrar iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve yağ ile fırçalayın. Et karışımını fırın tepsisinin ortasına koyun ve elinizle bir somun şekli verin. Kalan ketçap ile üstünü yağlayın.

Et somununu 200 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.

Herkesin yapabileceği 10 lezzetli kıyma yemeği →

2. Peynir ve köfte ile doldurulmuş makarna

İçindekiler

Köfteler için:

• 450 gr kıyma;
• 450 gr kıyılmış domuz eti;
• 60 gr ekmek kırıntısı;
• 30 gr parmesan;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• birkaç dal maydanoz;
• 2 yumurta;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz bitkisel yağ.

Makarna ve doldurma için:

• 340 g conquilier macunu (doldurmak için büyük kabuklar);
• 420 gr ricotta;
• birkaç dal fesleğen;
• birkaç dal maydanoz;
• 100 gr parmesan peyniri veya diğer sert peynir + biraz serpmek için;
• tatmak için tuz;
• 900 gr marinara sosu.

Hazırlık

İki çeşit kıyma, kraker, rendelenmiş parmesan, doğranmış soğan, sarımsak ve maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi birleştirin. Küçük köfteler yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. 220°C'de 10 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

Macunu paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Ricotta, doğranmış otlar, rendelenmiş peynir ve tuzu birleştirin. Marinara sosunu fırın tepsisine yayın.

Her kabuğu peynir karışımı ve köfte ile doldurun. Makarnayı tencereye koyun. Peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Herkesin yapabileceği 10 makarna tarifi →

3. Etli hamur üzerinde mini pizzalar

İçindekiler

• 450 gr kıyılmış tavuk;
• 170 gr mozarella;
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• biraz bitkisel yağ;
• 4-5 yemek kaşığı barbekü sosu;
• 100 gr sert peynir;
• 1 kırmızı soğan;
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Kıyma, 60 gr rendelenmiş mozzarella peyniri, kuru sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir fırın tepsisine parşömen ve yağ sürün.

Kıyılmış eti birkaç düz kek haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun. Üzerinde yeterli alan yoksa pizzayı iki adımda hazırlayın.

Kıyılmış eti 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Ardından etli keklerin üzerine hemen hemen tüm barbekü sosunu sürün. Üzerlerine mozzarella peyniri ve diğer rendelenmiş peynir serpin, yarım halka kırmızı soğan serpin ve doğranmış yeşil soğan serpin. Kalan sosu gezdirin ve peyniri eritmek için birkaç dakika daha pişirin.

5 inanılmaz lezzetli tavuklu turta →

4. Salyangoz etli puf böreği

İçindekiler

• 400 gr herhangi bir kıyılmış et;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 450 gr puf böreği;
• biraz bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• biraz susam.

Hazırlık

Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi harmanlayın. Hamuru büyük, ince bir tabaka halinde açın ve birkaç uzun şerit halinde kesin. Kıymayı her şeride yerleştirin ve uzun bir rulo haline getirin.

Yuvarlak şeklin altını parşömenle hizalayın ve yağla fırçalayın. Ortadan başlayarak, elde edilen ruloları oraya bir daireye yerleştirin.

Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin. 200 °C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Etli turta nasıl yapılır: 7 harika tarif →

5. Karnabahar ve peynirle kızartılmış kıyma

İçindekiler

• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 450 gr kıyma;
• 450 gr karnabahar;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• 230 gr kaşar peyniri veya iyi eriyen diğer sert peynirler.

Hazırlık

Yağı bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Kıyılmış eti ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Yağı boşaltın.

Karnabaharı küçük parçalar halinde kesin ve ete ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru sarımsak ile tatlandırın. Lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

Rendelenmiş peynir serpin ve ısıyı en aza indirin. Peyniri eritmek için tabağı birkaç dakika kapalı bırakın.

10 harika sığır eti yemeği →

6. Doldurulmuş domates

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 340 gr kıyma;
• tatmak için tuz;
• et için baharat karışımı - tatmak;
• 4 büyük domates;
• 50 gr sert peynir;
• herhangi bir yeşilliğin birkaç dalı;
• 4 çay kaşığı ekşi krema.

Hazırlık

Orta ateşte bir tava koyun ve yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı koyun ve 5 dakika soteleyin. Et, tuz ve baharat karışımını ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Domatesleri ters çevirin ve sebzeleri tamamen kesmeden 6 dilime kesin. Elde edilen sepetleri kıyma ile doldurun, rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. Üzerine bir çay kaşığı ekşi krema koyun.

12 Kolay Domates Dolması Tarifi →

7. Doldurulmuş etli kekler

İçindekiler

6 kek için:

• 350 gr herhangi bir kıyılmış et;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı irmik
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
• 3 yumurta;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema;
• 50 gr sert peynir.

Hazırlık

Kıyılmış ete doğranmış soğan, irmik, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Karışımı elinizle iyice karıştırın.

6 eşit parçaya bölün ve muffin kalıbına yerleştirin. Her kekin ortasına girintiler yapın.

Yumurtaları tuz, karabiber ve pul biber ile çatal yardımıyla çırpın. Dilediğiniz diğer baharatları kullanabilirsiniz. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar iyice çırpın.

Yumurtalı karışımı muffinlerin üzerine dökün. 180 ° C'de 30 dakika pişirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Yumurtalı muffin: Çırpılmış yumurtadan sıkılanlar için bir tarif →

8. Ispanaklı ve köfteli sebze çorbası

İçindekiler

Köfteler için:

• 450 gr kıyılmış hindi;
• 30 gr ekmek kırıntısı;
• 30 gr parmesan;
• ¼ çay kaşığı kuru sarımsak;
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• ½ çay kaşığı kuru fesleğen
• ½ çay kaşığı kuru maydanoz;
• tatmak için tuz;
• bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Çorba için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 2 kereviz sapı;
• 3 havuç;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• 1 200 ml tavuk suyu;
• 240 ml su;
• 2 kuru defne yaprağı
• 50 gr ıspanak (tercihen küçük yapraklı);
• tatmak için tuz;
• birkaç dal maydanoz - isteğe bağlı;
• biraz parmesan - isteğe bağlı.

Hazırlık

Kıyma, kraker, ince rendelenmiş parmesan, kuru sarımsak, kekik, fesleğen, maydanoz, tuz, kırmızı ve karabiberi karıştırın. Köfte şekli verin.

Büyük bir tencerede, tencerede veya kazanda, orta ateşte bir kaşık dolusu yağı ısıtın. Köftelerin her tarafı kızarana kadar porsiyonlar halinde kızartın. Onları kağıt havlu serili bir tabağa aktarın.

Sarımsakları doğrayın, soğanı, kerevizi ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Havuç ince dilimler halinde kesilebilir.

Kalan yağı aynı kapta ısıtın. Sebzeleri yerleştirin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Kekik ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Et suyu ve suya dökün, lavrushka ekleyin ve sıvıyı kaynatın. Köfteleri düzenleyin, ısıyı azaltın ve etler yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce çorbaya ıspanak ekleyin.

Gerekirse çorbayı tuzla tatlandırın. Lavrushka'yı çıkarın. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş Parmesan serpebilirsiniz.

Köfte nasıl pişirilir: 20 farklı seçenek →

9. Brüksel lahanası ile doldurulmuş pirzola

İçindekiler

• 100 gr brüksel lahanası;
• tatmak için tuz;
• 300 gr kıyılmış domuz eti;
• 1 yumurta;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı suneli şerbetçiotu;
• 50 gr sert peynir;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• biraz tereyağı;
• biraz parmesan;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Brüksel lahanalarını kaynayan tuzlu suda birkaç dakika bekletin. Bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın ve fazla sıvıyı bardağa bırakın.

Kıyma, yumurta sarısı, tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Kıyma ekmeği yapın, her lahananın ortasına koyun ve top haline getirin.

Ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve yağlanmış bir kalıba gönderin. Üzerine Parmesan serpin. 200 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

10 lezzetli domuz eti yemeği →

10. Meyilli peynirli et ruloları

İçindekiler

• 500 gr herhangi bir kıyılmış et;
• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• tatmak için kuru fesleğen;
• et için baharat karışımı - tatmak;
• 3 yumurta;
• 150 gr sert peynir;
• 250 ml süt;
• 200-300 gr un;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Kıyılmış ete doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, fesleğen, et baharat karışımı ve 1 yumurta ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

Masayı sarılmak film ile örtün ve kıyılmış eti oraya koyun. Bir dikdörtgen oluşturarak ince bir tabaka ile düzeltmek için bir spatula kullanın. Üzerine rendelenmiş peyniri yayın.

Eti streç film ile tutarak sıkıca yuvarlayın.

Ruloyu plastik sargıya sarın ve 2-3 saat dondurucuya koyun.

Hamuru için 2 yumurta, süt ve tuzu çırpın. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.

Ruloyu en fazla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Ruloları porsiyonlara batırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bunları bir kağıt havluya aktarın.