Bir kız için orijinal bir öğle yemeği nasıl pişirilir: mantar soslu gnocchi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Böyle bir yemeği servis etmek istiyorsanız, kızın hemen üzerinde gerçekte harcadığınızdan çok daha fazla enerji harcadığınızı düşüneceği bir gnocchi idealdir. Klasik İtalyan patates köfteleri tam anlamıyla anında yapılır ve onları önceden kalıplayabilir ve etkilemek istediğiniz kişi gelmeden hemen önce kaynatabilirsiniz.

İçindekiler

Gnocchi için:

• 500 gr patates;
• 180 gr un;
• bir tutam tuz.

Sosu için:

• 1 litre domates kendi suyunda;
• 200 gr petrol;
• 1 orta boy soğan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 140 gr sert peynir;
• 90 gr ıspanak;
• roka - dekorasyon için.

Yumruların fazla su çekmesini önlemek için patatesleri kabuklarının içinde haşlayın. Daha sonra patatesleri hala sıcakken soymak (eldiven yardımı ile) ve hızlı bir şekilde yoğurmak veya ince bir şekilde rendelemek çok önemlidir. Patatesleri sıcakken püre haline getirmek zorunludur, çünkü bu daha az un alır ve kaynatıldıktan sonra gnocchi yumuşak kalır. Bir diğer önemli nokta: Yumruların kaynatılmak şöyle dursun, tam olarak hazır hale getirilmesine gerek yoktur, içlerinin hafif nemli kalmasına izin vermek daha iyidir, aksi takdirde hamur dağılır.

Rendelenmiş patateslere bir tutam tuz, unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Kalan unu ekleyin ve patates hamurunu bir araya gelene kadar elinizle yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölün ve her birini 2-2,5 cm kalınlığında ip şeklinde yuvarlayın, ipi parçalara ayırın, istediğiniz şekli verin ve sonra bol miktarda kaynayan tuzlu suda yüzene kadar kaynatın.

Sosu için, yarım halka soğanı kızgın yağa alın ve üzerine mantarları ekleyin. Baharattan sonra, mantarları nem tamamen buharlaşana kadar kızartmaya bırakın ve meyve suyuyla birlikte domatesleri dökün. Domatesleri bir kaşıkla ezin ve sosu 10-15 dakika pişirin. En son ıspanak yapraklarını ekleyin.

Taze demlenmiş gnocchi'yi sosla birleştirin ve rendelenmiş peynirin ½'sini serpin. Peynirin erimesini sağlamak için tabağı servis edene kadar kapalı bırakın.

Gnocchi'leri tabaklara yerleştirdikten sonra kalan peyniri serpin, üzerine taze çekilmiş karabiber ve istenirse roka ekleyin.