10 lezzetli kereviz çorbası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sebze çorbalarını kaynatın veya tavuk, sığır eti ve kuzu eti seçeneklerinden birini seçin.

1. Patates ve otlar ile kereviz kökü çorbası

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2-3 patates;
• 1 büyük kereviz kökü;
• 4 diş sarımsak;
• 100 gr ıspanak veya maydanoz;
• 2-3 dal yeşil kereviz;
• 2 yemek kaşığı sebze veya tereyağı;
• Bir küpten 700 ml tavuk veya sebze suyu;
• tatmak için biber ve tuz;
• 200 ml krema;
• servis için susam veya diğer tohumlar - isteğe bağlı.

Hazırlık

Soğanları, patatesleri ve kerevizi orta boy küpler halinde kesin. Sarımsakları rende üzerine doğrayın veya bir presten geçirin. Maydanozu veya ıspanağı doğrayın.

Kereviz dallarını bir çay kaşığı yağda 15-20 saniye kızartın. Soğuması için kenara alın.

Kalan yağı bir tencerede ısıtın. İçindeki soğanları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Sarımsak ekleyin ve bir veya iki dakika bekletin.

Kereviz ve patatesleri doldurun, et suyu, tuz ve karabiber ile kaplayın. Kaynattıktan sonra patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Çorbanın rengini aydınlatmak için ıspanak veya maydanoz ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile çırpın. Kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Çorbayı kaselere dökün. Kereviz yapraklarıyla süsleyin. Tohum serpin.

2. Kızarmış sebzeli kereviz çorbası

İçindekiler

• 8 kereviz sapı;
• ½ rezene soğanı;
• 3 patates;
• 700 ml et veya sebze suyu;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 120 ml krema;
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 tutam kereviz, kimyon veya dereotu tohumu
• dekorasyon için yeşillikler.

Hazırlık

Kereviz ve rezene saplarını 2-3 cm, patatesleri 3-4 cm, yeşillikleri doğrayın.

Patatesleri et suyunda yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika kaynatın. Soğutun.

Kereviz, rezene ve bütün sarımsak karanfillerini bir fırın tepsisine koyun. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve tereyağı ile karıştırın. 175-180 ° C'de 40-45 dakika fırında pişirin. Ara sıra karıştır.

Sebzeler pişince patates suyuna ekleyin. Karıştırın ve hafifçe soğutun, 7-10 dakika yeterlidir.

Bir karıştırıcıda çırpın. Sonra tekrar kaynatın. Krema ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.

Daha da lezzetli bir çorba için kereviz tohumu serpin. Otlar ile servis yapın.

3. Brokoli ve krutonlu kereviz çorbası

İçindekiler

• 500 gr brokoli;
• 4 sap kereviz;
• 1 soğan;
• 30 gr tereyağı;
• Bir küpten 1 litre su veya sebze suyu;
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam öğütülmüş karabiber;
• servis için kruton ve brokoli - isteğe bağlı.

Hazırlık

Yeşil saplı, kerevizli ve soğanlı brokoliyi büyük parçalar halinde kesin.

Tereyağını bir tencerede eritin. İçindeki soğanı 3-4 dakika kızartın. Kereviz ve brokoli saplarını ekleyin. Su veya et suyu ile örtün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaynatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sonra brokoli salkımını ekleyin ve 7-10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Isıyı kapatın ve çorbayı bir blender ile çırpın. Kruton ve bir dilim brokoli ile servis yapın.

4. Elmalı kereviz çorbası

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2 patates;
• 1 kereviz kökü;
• 1 elma;
• 2-3 dal yeşillik;
• 25 gr tereyağı;
• 500 ml sebze veya et suyu;
• tatmak için biber ve tuz;
• 200 ml krema.

Hazırlık

Soğan, patates, kereviz ve elmayı orta boy küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın.

Bir tencerede yağı ısıtın. Sebzeleri 5-7 dakika kızartın, elma ve et suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaynattıktan sonra orta ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra blender ile çırpın. Kremayı ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.

Otlar ile servis yapın.

5. Tavuklu kereviz çorbası

İçindekiler

• 1 büyük soğan
• 1 pırasa (sapın beyaz kısmı);
• 2 sap kereviz;
• birkaç dal maydanoz;
• 1 kg tavuk budu;
• 1 100 ml su;
• 50 gr tereyağı;
• 40 gr un;
• 120 ml krema;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Soğanı ve kerevizi büyük parçalar halinde kesin. Maydanozu ince kıyın.

Bir tencereye sebzeleri ve tavukları koyun. Su ile doldurun. Kaynatın ve orta ateşte 40-50 dakika pişirin.

Tavuğu bir tabağa koyun. Soğutun, cildi ve kemikleri çıkarın. Eti ince, uzun parçalar halinde kesin. Et suyunu süzün.

Bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika pişirin. Sonra yavaş yavaş suyu ve kremayı dökün.

Kaynamak. Sürekli karıştırın, çorba kalınlaşana kadar 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

6. Pirinçli kereviz çorbası

İçindekiler

• 150-200 gr yabani veya sıradan pirinç;
• 1 büyük soğan;
• 1 büyük patates;
• 2 havuç;
• 7-10 kereviz sapı;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• Bir küpten 1 200 ml su veya sebze suyu;
• 2 yemek kaşığı pesto sos - isteğe bağlı.

Hazırlık

Pirinci yumuşayana kadar kaynatın, yaklaşık 20 dakika.

Soğanları, patatesleri, havuçları ve kerevizleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin - bir buçuk santimetre. Sarımsakları rende üzerine doğrayın veya bir presten geçirin.

Sebzeleri bir tencereye koyun. Yağ ve tuz dökün. Soğan ve kereviz biraz yumuşayana kadar orta ateşte 10 dakika soteleyin.

Sarımsak ve suyu ekleyin. Kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Havuç ve patatesler hazır olmadan birkaç dakika önce pirinci doldurun. Çorba pişince pesto sosunu ekleyin.

Herkesi şaşırtmak mı?

Pirinçli 10 ilginç salata

7. Havuçlu ve beyaz şaraplı kereviz çorbası

İçindekiler

• 1 havuç;
• 1 sap kereviz
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı kuru tarhun;
• 2 su bardağı küp sebze suyu;
• 120 ml kuru beyaz şarap;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Havuç ve kerevizi küçük küpler halinde, soğanı küçük küpler halinde kesin.

Bir tencereye yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Soğanları 5 dakika kavurun. Ardından havuç, kereviz ve tarhun ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar 5 dakika veya daha fazla soteleyin.

Et suyu ve şarap, tuz ve karabiber dökün. Kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

Çorbayı sıcak olarak servis edin.

Yeni bir şekilde mi yap?

15 ilginç havuç salatası

8. Tavuk ve yumurtalı erişte ile kereviz çorbası

İçindekiler

• 300 gr tavuk filetosu;
• 1 soğan;
• 2 sap kereviz;
• 2 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 1-2 dal yeşillik;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 litre tavuk suyu (küplerden yapabilirsiniz);
• 3-4 dal kekik;
• 1 defne yaprağı;
• 200 gr yumurtalı erişte;
• tuz, karabiber - tatmak;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Soğutun.

Soğanı orta boy küpler halinde, kerevizi 1 inçlik parçalar halinde, havuçları biraz daha ince, eti tane boyunca uzun çubuklar halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşillikleri ince doğrayın.

Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanları ve sarımsağı 2 dakika kavurun.

Kereviz ve havuç ekleyin. 5-6 dakika daha pişirin. Sebzelerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.

Et suyuna dökün. Kekik ve defne yaprağı ekleyin.

Çorba kaynayınca erişteleri içine atın. Birkaç dakika pişene kadar tavukları ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 1-2 dakika sonra ocaktan alın.

Servis ederken kıyılmış maydanoz ekleyin.

Ne kadar lezzetli olduğundan emin misin?

Mac ve peynir yapmanın 10 harika yolu

9. Arpalı kereviz çorbası

İçindekiler

• 450 gr dana eti;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 sap kereviz;
• 3 diş sarımsak;
• 2-3 dal kekik veya diğer yeşillikler;
• tatmak için biber ve tuz;
• 70 gr un;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 litre et suyu;
• 100-120 gr inci arpa;
• 3 bardak su;
• Servis için 2-3 dal ot.

Hazırlık

Sığır eti, soğan, havuç ve kerevizi orta boy küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Kekik ince ince doğrayın.

Eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir torbaya koyun, unla kaplayın, bağlayın ve iyice çalkalayın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Sığır eti gevrek olana kadar küçük porsiyonlarda kızartın. Soğutun.

Soğan, havuç ve kerevizi aynı yağda yaklaşık 5-6 dakika kavurun.

Kekik, domates salçası ve sarımsağı bir tencereye koyun. Et ekleyin. Karıştırın ve et suyu ile kaplayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynatın ve orta ateşte 40-45 dakika pişirin.

Arpayı atın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişirin. Çorba kaynarsa su ekleyin.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

Pişirmeniz mi gerekiyor?

Turşu nasıl yapılır: Her zevke uygun 7 harika tarif

10. Kereviz, kuzu eti ve mercimek çorbası

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 400 gr domates;
• 2 sap kereviz;
• 2 diş sarımsak;
• 3-4 dal maydanoz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• kemikte 900 gr kuzu eti;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 200 ml soğuk su;
• 70 gr mercimek.

Hazırlık

Soğanları, havuçları, domatesleri ve kerevizi orta boy küpler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Maydanozu ince kıyın.

Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Eti 6-8 dakika kızartın ve bir tabağa koyun.

Aynı kaba soğan, sarımsak, havuç ve kereviz ekleyin. 5 dakika daha ateşte bırakın. Kimyon, kişniş, zencefil ve tarçın serpin.

Bir iki dakika sonra domatesleri, suyu ve eti ekleyin. Kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Örtün ve bir saat pişirin.

Mercimekleri ekleyin ve 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.

Eti çıkarın ve soğutun. Kemikten ayırın ve ince doğrayın. Tekrar tencereye alıp 5-6 dakika daha kaynatın.

Kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Ayrıca okuyun ???

• Klasik tarife göre pancar çorbası nasıl pişirilir
• Hassas kremsi bir tada sahip 10 kremalı çorba
• Et çorbalarına rakip olan 10 basit sebze çorbası
• Mantar, balkabağı, brokoli ve daha fazlasını içeren 11 lezzetli püre çorbası
• Parlak renk, tat ve aromaya sahip 10 balkabağı çorbası