Mantar, balkabağı, brokoli ve daha fazlasını içeren 11 lezzetli püre çorbası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu püre çorbalar, süt ve krema olmadan bile çok yumuşak olacak.

1. Mantarlı çorba püresi

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 büyük havuç;
• 1 küçük soğan;
• 8 petrol;
• 1½ l su;
• 3 orta boy patates;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış havuç, soğan ve doğranmış mantarları 5-7 dakika kısık ateşte soteleyin.

Bir tencerede, suyu kaynatın. Oraya patates küpleri, kızartma ve baharat ekleyin. Hafifçe örtün ve patatesler yumuşayana kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorbayı blenderda püre haline getirin. Dekorasyon için önce kızartmadan birkaç mantar parçası çıkarabilirsiniz.

2. Tavuklu kremalı balkabağı çorbası

İçindekiler

• 1 tavuk göğsü;
• 1 küçük soğan;
• 1 küçük havuç;
• 500 ml su;
• 2 patates;
• birkaç dal dereotu;
• 200 gr balkabağı;
• biraz ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Yarıya bölünmüş tavuk göğsü, yarım soğan ve yarım havucu bir tencereye koyun. Su ile örtün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı biraz azaltın, bütün soyulmuş patatesleri ve dereotu saplarını ekleyin ve pişirmeye devam edin.

20 dakika sonra tavuk, soğan ve dereotu tavadan alın. Doğranmış balkabağını ekleyin ve kabak ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Kalan soğanları ve havuçları doğrayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Et suyunun bir kısmını tencereden ayrı bir kaba boşaltın ve içindekileri bir blender ile püre haline getirin. Sonra suyu geri dökün, kızartmayı ve tuzu ekleyin, karıştırın ve çorbayı kısık ateşte ısıtın.

Servis yapmadan önce küçük parçalar halinde doğradığınız haşlanmış tavuk göğsünü çorbaya koyun ve dereotu ile süsleyin.

3. Baharatlı mercimek püresi çorbası

İçindekiler

• 300 gr kırmızı mercimek;
• 1½ l su;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 2 orta boy olgun domates;
• 1 sebze bulyon küpü;
• 1½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• tatmak için tuz;
• 1 defne yaprağı;
• 1 limon;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Mercimekleri yıkayın, 500 ml su ekleyin ve 30 dakika bekletin. Bir tencerede veya tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın ve doğranmış soğanları birkaç dakika soteleyin.

Doğranmış sarımsak, ince doğranmış domates, mercimek (fazla suyunu süzün), kalan suyu, bulyon küpünü, baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya getirin. Sonra ısıyı azaltın, örtün ve mercimek yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Defne yaprağını çıkarın ve çorbayı bir blender ile püre haline getirin. Bir bütün limonun suyunu ekleyin. Bitmiş çorbayı doğranmış maydanozla süsleyin.

4. Brokoli ve elmalı çorba püresi

İçindekiler

• 3 orta boy brokoli;
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 orta boy soğan;
• 1 büyük elma;
• 700 ml tavuk suyu;
• 250 ml elma suyu;
• 4 dal taze kekik;
• 2 orta boy limon kabuğu rendesi
• tatmak için tuz;
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Brokoli çiçeklerini saplarından ayırın. Sapların üst tabakasını kesin ve küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tencerede veya tencerede orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ve soyulmuş ve doğranmış elmayı ekleyin. Isıyı azaltın, örtün ve malzemeler yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

Doğranmış brokoli sapları ve çiçekleri, et suyu, meyve suyu, kekik ve lezzet ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Daha sonra altını kısın ve kapağı kapalı olarak 20-25 dakika daha pişirin.

Çorbayı ocaktan alın, kekik ve lezzet. Çorbayı blender ile püre haline getirin ve tuzlayın. Servis yapmadan önce doğranmış soğanla süsleyin.

5. Avokado ve kabaklı patates püresi

İçindekiler

• 2 orta boy patates;
• 1 orta boy kabak;
• 1½ l tavuk suyu;
• 2½ olgun avokado
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri ve kabakları soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, et suyuyla örtün ve sebzeler yumuşayana kadar yumuşayana kadar pişirin.

İki adet soyulmuş ve doğranmış avokado, tuz ve karabiberi ekleyip çorbayı blender ile püre haline getirin. Bitmiş yemeği avokado küpleriyle süsleyin.

6. Karnabaharlı peynir çorbası

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 orta boy soğan;
• 2 sap kereviz;
• 1 küçük havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 2 büyük patates;
• 1½ l tavuk suyu;
• 600 gr karnabahar salkımına;
• 2 defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• tatmak için tuz;
• ⅛ bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 170 gr rendelenmiş kaşar peyniri;
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Yağı bir tencerede ısıtın ve küp veya küçük şeritler halinde kesilmiş soğanları, kerevizi ve havuçları ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar 5-8 dakika soteleyin. Doğranmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

İnce dilim patates, et suyu, doğranmış karnabahar, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Sonra ısıyı azaltın, tencereyi hafifçe kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin.

Ateşten ve defne yaprağından çıkarın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Çorbayı blender ile çırparken peyniri azar azar ekleyin. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

7. Domates püresi çorbası

İçindekiler

• 100 gr güneşte kurutulmuş domates;
• 700 ml su;
• 1 büyük domates;
• ½ avokado;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• 2 çay kaşığı limon suyu
• birkaç dal fesleğen.

Hazırlık

Kurutulmuş domatesleri 200 ml suda 30-40 dakika bekletin. Domates ve avokadoyu kabuğundan, çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyun. Tüm domatesleri, avokadoyu ve sarımsağı ince ince doğrayın, tuz ve limon suyuyla tatlandırın.

Kalan suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Hazırladığınız çorbayı fesleğenle süsleyin.

8. Kabaklı çorba püresi

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 kabak;
• 500 ml su;
• 1 sebze bulyon küpü;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Bir tencerede veya tencerede, yağı kısık ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı sürekli karıştırarak 7-8 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kabakları ikiye bölün ve ince şeritler halinde kesin. Sebzelerle birlikte koyun ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Suya dökün, bulyon küpü ekleyin ve kaynatın. Kabak yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

Çorbayı blenderda püre haline getirin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

9. Havuçlu ve patatesli çorba püresi

İçindekiler

• 500 gr patates;
• 1 küçük soğan;
• 500 gr havuç;
• 2 orta boy domates;
• 2 litre su;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Sebzeleri soyun, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Yağ ve baharatları ekleyin. Su ile örtün, kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin.

Çorbayı blender ile püre haline getirin ve maydanozla süsleyin.

10. Ispanak püresi çorbası

İçindekiler

• 400 gr ıspanak;
• 700 ml su;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak;
• 1 küçük soğan;
• küçük bir parça taze zencefil;
• 1 orta boy patates;
• 1 çay kaşığı limon suyu
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Ispanağı yıkayın, bir tencereye koyun ve 500 ml su ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve 5 dakika daha pişirin.

Bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı, rendelenmiş zencefili ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.

Ispanak, doğranmış patates, kalan su ve limon suyunu ekleyin. Kaynatın ve düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.

Pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bitmiş çorbayı taze ıspanak yapraklarıyla süsleyin.

11. Pancar püresi çorbası

İçindekiler

• 6 orta boy pancar;
• 2 orta boy havuç;
• 1 orta boy soğan;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 750 ml su;
• 1-2 sebze bulyon küpü;
• 2 limon;
• 1 çay kaşığı şeker
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal dereotu.

Hazırlık

Sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Onları ısıtılmış yağ ile bir tencereye veya tencereye koyun ve orta ateşte 3 dakika pişirin.

Su, bulyon küpü, limon suyu ve baharatları ekleyip 30 dakika pişirin. Daha sonra çorbayı blender ile püre haline getirin ve dereotu ile süsleyin.