Lezzetli karaciğer kekleri için 10 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Çırpılmış yumurta, mantar, lahana, patates veya sarımsak soslu seçenekleri deneyin.

Unutmayın: mayonez kendiniz yapmak veya ekşi krema, doğal yoğurt veya diğer soslarla değiştirmek kolaydır.

Karaciğer keki buzdolabında birkaç saat bekletilirse daha da lezzetli olur.

1. Taze salatalıklı ciğer keki

İçindekiler

• 3 orta boy havuç;
• 3 soğan;
• biraz bitkisel yağ;
• 3 defne yaprağı;
• 800 g herhangi bir karaciğer;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yumurta;
• 200 gr ekşi krema;
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gr mayonez;
• ½ baş sarımsak;
• 1 taze salatalık;
• ½ demet yeşil soğan.

Hazırlık

Havuç ve soğanları yıkayıp soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar soteleyin. Defne yaprağı ekleyin ve karışımı kapağın altında soğumaya bırakın.

Karaciğeri durulayın ve temizleyin. Bir blender ile öğütün. Un, yumurta, 2 yemek kaşığı ekşi krema, tuz ekleyin. Malzemeleri iyi birleştirin.

Orta ateşte bir tava koyun ve bitkisel yağı ısıtın. Kekleri normal krep gibi pişirin.

Bir kapta kalan ekşi krema, mayonez ve preslenmiş sarımsağı karıştırın.

Soğuyan kekleri düz bir tabağa alın. Önce her birini sosla yağlayın, ardından üzerine ince doğranmış veya rendelenmiş salatalık ve kızarmış sebzeleri koyun. Dolguyu değiştirerek pastayı şekillendirin, yeşil soğanla süsleyin.

2. Sarımsaklı dana karaciğer keki

İçindekiler

• 500 gr sığır karaciğeri;
• 4 yumurta;
• 2 bardak süt;
• 4 yemek kaşığı un;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ + kızartma için;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• tuz, karabiber - tatmak;
• 8 diş sarımsak;
• 300 gr mayonez.

Hazırlık

Yıkanmış ve temizlenmiş karaciğeri parçalara ayırın. Bir kıyma makinesinde öğütün ve derin bir kaba aktarın. Yumurtaları çırpın, süt, un, 5 yemek kaşığı tereyağı ve kabartma tozunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tüm malzemeleri homojen bir kütleye dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın. Orta ateşte bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Karaciğer kreplerini her iki tarafta kızartın.

Sarımsakları bir presten geçirin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Krepleri katmanlara ayırarak ve her birine sarımsak sosu sürerek pastayı şekillendirin, istediğiniz gibi süsleyin.

3. Mantarlı tavuk ciğeri keki

İçindekiler

• 600 gr tavuk karaciğeri;
• 150 ml süt;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı un;
• 2 çay kaşığı tuz
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 soğan;
• 400 gr taze veya çözülmüş mantar;
• 2 diş sarımsak;
• 9 yemek kaşığı mayonez;
• 200 gr sert peynir;
• 2-3 dal dereotu.

Hazırlık

Karaciğeri yıkayın ve temizleyin. Parçalara ayırın ve bir karıştırıcı ile süt, yumurta, un, 1½ çay kaşığı tuz ve karabiber ile çırpın.

Orta ateşte biraz bitkisel yağ ısıtın ve karaciğer krepleri pişirin.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar soteleyin. Yıkanmış ve ince doğranmış petrolleri ekleyin. 7-8 dakika daha kızartın.

Bir kapta, preslenmiş sarımsak ve mayonezi birleştirin.

İlk ciğer kekini geniş düz bir tabağa koyun. Üzerine bir yemek kaşığı mayonez sosu ve kızarmış mantarları yayın. İkinci bir gözleme ile örtün, bir çorba kaşığı sos ile fırçalayın ve rendelenmiş peynir serpin. Katmanları tekrarlayın. Peynir ve kıyılmış dereotu ile süsleyin.

4. Çırpılmış yumurta ve domatesli ciğer keki

İçindekiler

• 500 g herhangi bir karaciğer;
• 300 ml süt;
• 6 tavuk yumurtası;
• 5 yemek kaşığı un;
• tuz, karabiber - tatmak;
• biraz bitkisel yağ;
• 150 gr mayonez;
• 2 domates;
• tatmak için yeşillikler.

Hazırlık

Doğranmış, yıkanmış ve soyulmuş ciğer, 150 ml süt, 1 tavuk yumurtası, un, tuz ve karabiberi blender ile çırpın.

Orta ateşte bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Kekleri iki tarafını da kızartarak pişirin.

4 tavuk yumurtasını sütün geri kalanıyla ve tadına göre tuzla çırpın. Orta ateşte biraz yağ ile bir tavaya ince bir tabaka dökün. Birkaç yumurtalı krep almalısın.

Pastayı katmanlar halinde yerleştirin, her birini mayonezle fırçalayın: karaciğer gözleme, omlet, ince domates dilimleri. Kalan haşlanmış yumurta, domates ve otlar ile süsleyin.

5. Lahanalı tavuk ciğeri keki

İçindekiler

• 700 gr tavuk karaciğeri;
• 5 yemek kaşığı un;
• 3 yumurta;
• tatmak için tuz;
• biraz bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 300 gr beyaz lahana;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr mayonez;
• 3-4 dal maydanoz.

Hazırlık

Yıkanmış ve temizlenmiş ciğerleri un, yumurta ve tuz ile birlikte blenderdan geçirin.

Bir tavayı orta ateşte sıvı yağ ile ısıtın. Biraz hamur dökün ve normal krep gibi kızartın.

Soğanları, havuçları ve lahanayı soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve lahanayı ince doğrayın. Sebzeleri orta ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile altın sarısı olana kadar soteleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Düz bir tabakta alternatif karaciğer krepleri ve sebze dolgusu. Her krepi mayonezle yağlayın.

Pastayı kıyılmış maydanoz ve mayonez ile süsleyin.

6. Patatesli ciğer keki

İçindekiler

• 700 g herhangi bir karaciğer;
• 4 soğan;
• 300 gr un;
• 3 yumurta;
• tatmak için tuz;
• biraz bitkisel yağ;
• 10 orta boy patates;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 300 gr mayonez;
• 50 gr sert peynir;
• tatmak için yeşillikler.

Hazırlık

Karaciğeri ve 2 soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın. Derin bir kaba koyun, 150 gr un, 2 yumurta ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın.

Krepleri orta ateşte bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri ve 2 soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın. 150 gr un, 1 yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Bisküvileri iyice karıştırıp tavada kızartın.

Patates ve karaciğer kreplerini dönüşümlü olarak düz bir tabağa koyun, her birini mayonezle yağlayın. Rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Deney?

• Fırında patates pişirmenin en iyi 13 yolu
• Sıkıcı patates püresi yerine patates pirzolası için 8 tarif

7. Hepatik güveç keki

İçindekiler

• 1 kg herhangi bir karaciğer;
• 200 gr irmik;
• 200 ml süt;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 3 orta boy soğan;
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 orta boy havuç;
• biraz bitkisel yağ;
• 5 yemek kaşığı ekşi krema;
• 5 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Karaciğeri durulayın, soyun ve bir karıştırıcıda öğütün. İrmik ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Süre dolduğunda, tatmak için tuz ve karabiber serpin.

Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin, şeker ekleyin ve sebze şeffaf hale gelene kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Kızartmayı tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Bir kapta ekşi krema ve mayonezi birleştirin.

Derin bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Alt kısmına 1 cm'lik bir sebze tabakası yerleştirin, üzerine 1 cm'lik hamur yayın ve sos ile fırçalayın. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

Pastayı boyutuna göre önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-60 dakika pişirin.

Sevdiklerinizi mutlu etmek mi?

• Her zevke uygun 10 patates güveç tarifi
• 10 harika kıyılmış et güveç tarifi

8. Waffle kekli ciğer keki

İçindekiler

• 300 gr taze veya çözülmüş mantar;
• biraz bitkisel yağ;
• 2 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• 500 gr tavuk karaciğeri;
• 5 yemek kaşığı irmik;
• 3 yumurta;
• 1 paket gofret keki;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın. Bitkisel yağ ve doğranmış soğan ekleyin. İkincisi şeffaf hale geldiğinde, doğranmış sarımsakları tavaya gönderin, tuzlayın ve 5 dakika daha kızartın.

Yıkanmış ve temizlenmiş tavuk ciğerini irmik, yumurta ve tuz ile birlikte blenderdan geçirin.

Derin bir fırın tepsisi alın, altını ve yanlarını parşömen kağıdıyla kaplayın. Waffle kabuğunu fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ¼ karaciğer kütlesi, ardından ¼ kızarmış mantar koyun ve kabukla kaplayın. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son katmanı ekşi krema ile yağlayın.

Kalıbı folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 60 dakika pişirin. Ardından kalıbı çıkarın, folyoyu çıkarın ve kekin 30 dakika demlenmesine izin verin. Rendelenmiş peynirle süsleyin.

Kendinizi şımartın mı?

Viyana usulü ve diğer yumuşak waffle nasıl yapılır?

9. Yavaş bir tencerede ciğer keki

İçindekiler

• 2 soğan;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 700 g herhangi bir karaciğer;
• 5 yemek kaşığı süt;
• 5 yemek kaşığı un;
• 9 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• tuz, karabiber - tatmak;
• 200 gr mayonez.

Hazırlık

1 soğanı soyun, ince doğrayın ve biraz bitkisel yağ ile "Fırında" veya "Kızartma" modunda yumuşayana kadar kızartın. İkinci soğanı rendeleyin.

Yıkanmış ve temizlenmiş karaciğeri bir blender ile öğütün. Kızartılmış ve rendelenmiş soğan, süt, un, 4 yumurta, kabartma tozu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Multicooker kasesini parşömen kağıdı ile hizalayın. Karaciğer kütlesini içine dökün ve "Pişirme" modunda 60 dakika pişirin.

Bu arada 5 tavuk yumurtasını kaynatın, sarısı ve beyazı olarak ayırın. Proteinleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Bitmiş pastayı 3-4 keke kesin. Her birine yumurta akı sosu sürün ve lapa lapa bir kek haline getirin. Üstüne ince kıyılmış sarısı ile süsleyin.

Denemek?

Bir multicooker'de pişirmek için daha uygun olan en sevdiğiniz 10 yemek

10. Morina karaciğerli gözleme keki

İçindekiler

• 100 gr un;
• şeker, tuz - tatmak;
• 300 ml yüksek oranda karbonatlı su;
• biraz bitkisel yağ;
• 5 tavuk yumurtası;
• 200 gr sert peynir;
• 1 kutu morina karaciğeri
• 1 soğan;
• 200 gr mayonez;
• 1 demet yeşillik.

Hazırlık

Unu derin bir kaba dökün, tuz ve şeker ekleyin. Köpüklü su ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Hamuru iyice karıştırın.

Orta ateşte bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Krepleri hazırlayın ve sonra soğutun.

Yumurtaları kaynatın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri de öğütün.

Morina karaciğerini kavanozdan çıkarın ve bir çatalla iyice ezin. Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Düz bir tabakta ciğer, soğan, krep, mayonez, yumurta ve peyniri değiştirerek ciğer keki oluşturun. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

Pastayı ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Ayrıca okuyun ???

• Lezzetli ve sıradışı. Bu etlere titiz olanlar bile bayılacak.
• Karşı koymanın imkansız olduğu sıcak mezeler
• Lezzetli karaciğer pirzolaları için 10 tarif
• 10 inanılmaz lezzetli karaciğer salatası
• 5 lezzetli kabak keki