Köfte nasıl ve ne kadar pişirilir, böylece birbirine yapışmazlar

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Herhangi bir sos ile mükemmel yemeği yapmanın beş yolu.

Ne düşünülmeli?

• Dondurulmuş ve taze yapılmış köfteler de aynı şekilde hazırlanır. Çözmenize gerek yoktur, aksi takdirde hamur yumuşar ve birbirine yapışır.
• Hazırlama süresi ve teknolojisi, doldurma tipine bağlı değildir. Tüm köfteler aynı şekilde pişirilir.
• Çok fazla köfte varsa, birbirine yapışmamaları için toplu olarak pişirin.

Köfte için suya ne eklenir

Tatlı dolgulu köfte hazırlıyor olsanız bile sıvı tuzlanmalıdır: bu onların birbirine yapışmasını önleyecektir.

Lezzetli bir yemek için litre suya ½ – 1 çay kaşığı tuza ihtiyacınız var. Ama daha fazlasını alabilirsin. Tatlı köfteler için tadı bastırmamak için bir tutam yeterlidir.

Tuzlu dolgulu köfteler için 1-2 adet kuru defne yaprağı ekleyin. Bu onları daha aromatik ve hatta daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, özellikle et suyu köftelerini seviyorsanız, küçük bir doğranmış veya bütün soğan, biraz karabiber ve diğer favori baharatları da ekleyebilirsiniz.

Köftelerin birbirine yapışmaması için suya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Veya önceden hazırlanmış bir yemeği sebze veya tereyağı ile yağlayın.

Ocakta köfte nasıl ve ne kadar pişirilir

Bu iki şekilde yapılabilir.

Suda

Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Sıvı, içinde serbestçe yüzmeleri ve birbirine yapışmamaları için köfteleri tamamen örtmelidir. Baharat ve yağ ekleyin.

Köfteleri porsiyonlar halinde kaynar suya koyun ve dibe yapışmasını önlemek için hemen karıştırın. Isıyı orta ila orta-yüksek arasında azaltın.

Ara sıra karıştırarak pişirin. Birkaç dakika sonra köfteler yüzmelidir. Sonra 3-5 dakika daha pişirin (hamurun kalınlığına bağlı olarak).

Ana şey, köftelerin sürünmesine izin vermemek. Ne kadar iyi yapıldığını belirlemek için bir parça hamur deneyebilirsiniz. Hazır köfteler için hamur yumuşak ve hafif şeffaf olacaktır.

Bir çift için

Buhar memesini yağ veya tereyağı ile yağlayın. Üzerine köfteleri birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin.

Bir tencerede su kaynatın. Nozulun temas etmemesi için yeterli sıvı olmalıdır. Köfte kabını yerleştirin ve kapatın. 5-7 dakika pişirin.

Özel bir buhar kabınız yoksa, basit gazlı bez yeterli olacaktır. Tencerenin yaklaşık üçte birini suyla doldurun. Kumaşı üstüne sıkıca çekin.

Su kaynayınca köfteleri tülbent üzerine birbirinden kısa mesafe olacak şekilde yerleştirin. Derin bir kapla örtün ve 5-7 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede köfte nasıl ve ne kadar pişirilir

Çok pişiricide, ocakta olduğu gibi, yemek suda pişirilir ve buharda pişirilir.

Suda

Multicooker kasesine kaynar su dökün, yaklaşık yarısına kadar doldurun. Baharat ve yağ ekleyin.

Köfteleri atın. Suda serbestçe yüzmelidirler. Kapağı kapatın ve Buhar modunda yaklaşık 5 dakika veya Makarna modunda 8-10 dakika pişirin.

Bir çift için

Önce buhar kabını tereyağı, bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlayın. Üzerine köfteleri birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin.

Multicooker kasesine yaklaşık iki bardak su dökün. Kabı üstüne yerleştirin (sıvıya dokunmamalıdır). Kapağı kapatın, “Buharda pişirme” modunu ayarlayın ve köfteleri 15 dakika pişirin.

Mikrodalgada köfte nasıl ve ne kadar pişirilir

Geniş ve derin mikrodalgaya dayanıklı bir kap kullanın. Köfteleri oraya bir katman halinde yerleştirin. Onları yaklaşık yarısı veya biraz daha fazla sıcak suyla örtün, ancak tamamen değil. Baharat ve yağ ekleyin.

Köfteleri bir kapak veya tabakla örtün. Onları bir dakika boyunca tam güçte pişirin. Ardından orta gücü açın ve yaklaşık 8 dakika pişirin. Bundan sonra, yemeği birkaç dakika daha kapalı mikrodalgada bırakın.