Damar sağlığı için gıda

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Arter sağlığı beslenme ile doğrudan ilişkilidir. Bazı diyet bileşenleri atardamarlar için zararlıyken, diğerleri faydalıdır.

Damar sağlığı için zararlı maddeler: Sodyum (esas olarak sofra tuzu şeklinde), doymuş yağ ve sadece hayvansal ürünlerde bulunan kolesterol.

Faydalı bileşenler: esas olarak meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlar, çözünür diyet lifi (meyveler, sebzeler ve baklagiller) ve doymamış yağ asitleri (fındık, tohum ve bitkisel yağ).

Kolesterol arterlerin ana düşmanıdır

Kolesterol vücut için gereklidir ve kendi başına bir zehir olarak düşünülmemelidir. Vücut, dış kaynaklara ihtiyaç duymadan ihtiyacına yetecek kadar kolesterol üretebilmektedir.

Kolesterol, yalnızca atardamar duvarlarında birikerek damar sertliğine neden olduğu için zararlıdır. Kandaki kritik kolesterol düzeyine ulaşıldığında damar sertliği ve kalp krizi riski artar.

Kolesterol, arteriosklerozun başlaması için gerekli, ancak yeterli bir koşul değildir. Bu hastalık, çeşitli faktörlerin etkisinin bir sonucu olarak ortaya çıkar:

1. Artan kan kolesterol seviyeleri.
2. Meyve, sebze, kepekli tahıllar ve kuruyemişlerden fakir bir diyet nedeniyle provitamin A, C ve E vitaminleri, flavonoidler ve diğer fitokimyasallar gibi antioksidanların eksikliği.
3. Süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, et ve et ürünleri açısından zengin bir diyetten aşırı doymuş yağ.
4. Fiziksel aktivite eksikliği, sigara, stres, hormonal anormallikler, genetik yatkınlık.

Bu nedenle, sadece izin verilen kolesterol seviyesini aşmamak konusunda endişelenmek yeterli değildir. Bazı doktorlar, kolesterol seviyelerini düşürmek için ilaçlar reçete eder ve bir diyet önerir, ancak bu tür gönülsüz önlemler, damar sertliği ve komplikasyonlarını önlemek için yeterli değildir. Kolesterol düzeyi normal olan kişilerde kalp krizi daha sık görülür.

Onları taşıyan lipoproteinler tarafından ayırt edilen iki tür kolesterol vardır:

1. Zararlı kolesterol. Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ile birleşerek damar sertliğine neden olur.
2. İyi kolesterol. Damar sertliğine karşı koruma sağlayan yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL) ile birleşir. Zeytinyağı ve fiziksel aktivite HDL seviyelerini yükseltir.

"Kan kolesterol düzeyi" ifadesi, toplam kolesterol miktarını belirtir.

Sağlıklı arterlere sahip olmak ve arterioskleroz riskini ve komplikasyonlarını (kalp krizi, felç, zayıf kan dolaşımı) azaltmak için toplam kolesterolünüzü düşürmeniz ve kan antioksidan seviyenizi artırmanız gerekir.

Diyetinize taze bitki bazlı yiyecekleri dahil ederseniz, yukarıdaki gereksinimlere kolayca ulaşılabilir.

arterioskleroz

Tüm arterleri etkileyebilen dejeneratif bir süreçtir. Kolesterolün iç kabuklarında birikmesiyle başlar - intima. Arterlerin kalınlaşması ve sertleşmesi, iç çaplarında bir azalma ile birleştiğinde, kan dolaşımını azaltır. Kan dolaşımı ne kadar kötü olursa, hayati fonksiyonlar o kadar zayıf olur.

Sigara içmek ve kötü beslenme, arteriosklerozun ana nedenlerinden ikisidir.

Diyet damar sertliğindeki belki de en önemli faktördür. Arterioskleroz, daha kaba ve daha doğal yiyecekler yiyen nüfusun az gelişmiş veya ilkel yaşam tarzına öncülük eden gruplarında pratik olarak görülmez. Tersine, Batı ülkelerinde, rafine ve yapay gıdaların kullanımı arttıkça damar sertliği daha yaygın hale geliyor.

Arttırmak	Azalt veya ortadan kaldır
Meyveler	Et
Tam Tahıl Ürünleri	Yumurtalar
Baklagiller	Tuz
sebzeler	Süt Ürünleri
Fındık	sert peynirler
besin lifi	Kahve
Sarımsak	Beyaz şeker
Sebze yağı	Alkol
Folik asit

»

Felç

Felç, felç veya felç olarak da adlandırılır. Bu, beynin bir bölümünün aşağıdaki nedenlerle aniden kan akışından yoksun kalmasının sonucudur:

• bir arterin yırtılması ve ardından beyin kanaması;
• doğrudan beyinde oluşan veya oraya ulaşan bir kan pıhtısı ile bir arterin tıkanması.

Arterioskleroz, arterlerin yırtılmasına ve kanın pıhtılaşmasına neden olduğu için inmenin ana nedenidir. Hipertansiyon, sigara ve diyabet de inme riskini artırır.

Arttırmak	Azalt veya ortadan kaldır
Meyveler	Et
sebzeler	Yumurtalar
Sarımsak	Tuz
Zeytin yağı	Süt Ürünleri
balık yağı	sert peynirler
Selenyum	Beyaz şeker
	Kahve
	Alkol

»

Vasküler kırılganlık

Küçük yaralanmalardan kaynaklanan kanamalara ve hematomlara yol açan küçük kan damarlarının zayıflığıdır.

Bunun nedeni, atardamarların ve damarların duvarlarını oluşturan bağ dokusunun genel kalıtsal zayıflığıdır. Bir dizi vitaminin, özellikle de C vitamininin eksikliği onu daha da kötüleştirebilir.

Arttırmak

Limon

narenciye

C vitamini

flavonoidler

»

Hipertansiyon

Tüm dokulara uygun kan dolaşımı için arterlerde belirli bir kan basıncının korunması gerekir. Aşağıdakilerden biri veya her ikisi varsa hipertansiyon tanısı konur:

• 140 mm Hg'nin üzerinde sistolik (üst) basınç.
• 90 mm Hg'nin üzerinde diyastolik (düşük) basınç.

Hipertansiyon semptomsuz ortaya çıkar ve arterlerin ve çeşitli organların durumunda kademeli bir bozulma ile karakterizedir.

Diyet, sağlıklı kan basıncı seviyelerinin korunmasında önemli bir rol oynayabilir. Sadece pişmiş meyve ve sebzeleri ne kadar çok yerseniz, hipertansiyon riskiniz o kadar düşük olur.

Nikotin bir vazokonstriktördür (atardamarları daraltır). Bu nedenle sigara içmek, tek bir sigaradan sonra kaydedilen kan basıncında artışa neden olur.

Arttırmak	Azalt veya ortadan kaldır
diüretik ürünler	Tuz
Lifli yeşil sebzeler	Et
Baklagiller	jambon
Meyveler	Sosisler
Kereviz	Alkol
Kabak	Kahve
Sarımsak	olgun peynirler
Guavu	Yumurtalar
Armut	Biber
Greyfurt	uyarıcı içecekler
besin lifi
Potasyum
Kalsiyum
Magnezyum
balık yağı

»

Raynaud sendromu

Genellikle ellerde, önce solgunlaşan, sonra maviye dönen ve spazm azaldıkça en sonunda kızaran periferik arterlerin ani spazmları ile karakterize bir hastalık.

Bu sendrom, menopoz sonrası kadınlarda çok daha yaygındır.

Raynaud sendromunu tetikleyen bilinen durumlar:

• sigara içmek,
• duygusal stres,
• hipotermi
• saç kurutma makinesi veya mutfak karıştırıcısı gibi titreşimli aletlerin kullanılması.

Bazı durumlarda tıbbi tedavi veya ameliyat gerekli olsa da, bazı gıdalar Raynaud sendromunun gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir.

Arttırmak	Azalt veya ortadan kaldır
Sarımsak	Alkol
Fındık	uyarıcı içecekler
E vitamini
flavonoidler
balık yağı

»

donma

Donma veya titreme, cildi besleyen küçük kılcal damarlardaki yetersiz kan dolaşımının bir sonucudur. Hipotermi veya dar ayakkabılar bu bozukluğa neden olabilir veya daha da kötüleştirebilir. Tütün ayrıca arterleri daraltarak ve dolaşımı azaltarak soğuk ısırmasına da katkıda bulunur.

Semptomlar cildin hasarlı bölgelerinde, çoğunlukla kollarda veya bacaklarda şişme, kaşıntı ve yanmadır. Enflamasyon genellikle kendi kendine geçer, ancak bazen enflamasyon bölgeleri ülserleşir ve enfekte olur.

Hastalık kompres veya otlar şeklinde lokal tedavi gerektirir. Bazı gıdalar ayrıca kılcal damar sağlığını ve kan dolaşımını iyileştirebilir.

Arttırmak	Azalt veya ortadan kaldır
Narenciye	Alkol
Sarımsak	uyarıcı içecekler
C vitamini
E vitamini
flavonoidler

»

"Sağlıklı Gıda" kitabına dayanmaktadır.