Yumuşak ve hafif bir muhallebi tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Düzgün yapılmış bir muhallebi sadece Napolyon pastası yapmak için değil, aynı zamanda diğer birçok tatlı için de kullanılabilir. Ayrıca içine kurabiye batırabilir veya pankek ile yiyebilirsiniz.

İçindekiler

• 6 yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 1 litre ılık süt.

Hazırlık

Yumurta sarılarını çırpma teli ile çırpın, pudra şekerini ekleyin. Karışımı beyazlaşana kadar kuvvetlice çırpın. Karışımı karıştırırken içine sütü dökün.

Her şeyi bir tencereye dökün ve karıştırırken, koyulaşana kadar en düşük ateşte pişirin. Kremanın aşırı ısınmamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurta sarısı çırpılmış yumurtaya dönüşür.

Bitmiş krema, hangi pozisyonda (dikey veya yatay) olursa olsun, kaşıktan damlamadan ince bir tabaka ile kaplamalıdır.

Muhallebi için başka tarifler de var: un, tereyağı, nişasta ile. Ancak, daha az hafif ve lezzetli, daha kalın, hazırlanması daha zor ve bozulmaları daha kolay olduğu ortaya çıkıyor.

Bu tarife göre hazırlanan krema, tüm tatlı yemeklere ve ayrıca tatlı sos olarak uygundur.