3 çeşit fasulyeden oluşan yumuşak bir güveç tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Bu rustik güveç maksimum protein içerir, uzun süre açlığı giderir ve tüm çalışma haftası boyunca buzdolabında durabilir.

İçindekiler:

• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 1 orta boy havuç;
• 1 orta boy kabak;
• 5 petrol;
• 400 gr kırmızı fasulye;
• 400 gr beyaz fasulye;
• 400 gr benekli fasulye;
• 500 gr domates kendi suyunda;
• 1⅔ su bardağı domates suyu
• ⅔ bir bardak su;
• 1 çay kaşığı kuru İtalyan otları
• taze otlar, peynir, ekşi krema - servis için.

Hazırlık

Fasulye bu yemeğin ana malzemesi olduğundan, onlara özel dikkat gösterilmelidir. En hızlı ve en uygun yol, pişirmeden önce durulamanız gereken konserve fasulye kullanmaktır. Sade fasulye önceden ıslatılır ve ayrı kaynatılır.

Aslında, hazırlanmalarının özellikleri göz önüne alındığında herhangi bir baklagil kullanabilirsiniz. Konserve mısır, haşlanmış nohut, maş fasulyesi veya kırmızı mercimek yapacaktır. İkincisi, şaşırtıcı derecede hızlı piştiği için önceden pişirilmesine gerek yoktur.

Sebzelere gelince, aynı zamanda bir tat ve mevsimsel çeşitlilik meselesidir. Kışın kereviz, havuç, soğan, mantar ile sınırlayabilir, mevsiminde karnabahar, brokoli, patlıcan ve kabak ekleyebilirsiniz.

Sebzeler oldukça kaba kesilmelidir - hala rustik bir güveç yapıyoruz. Basit serbest kesim, yemeğin konseptiyle tamamen aynıdır.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, havuç ve soğanları şeffaf olana kadar kızartın. Kalan sebzeleri pişirme süresini dikkate alarak ekleyin. Mantar ve kabak durumunda, fazla sıvının buharlaşmasını beklemek yeterlidir. Sonra tabanı tuz, otlar, sarımsak ile baharatlayabilirsiniz.

Her bir meyveyi ve domates suyunu iyice ezdikten sonra, çeşitli sebzeleri kendi suyunda domatesle destekleyin. Sonra az miktarda sıvı - su veya sebze suyu ekleyin. Bu karışımı deneyin. Domatesler ekşi ise, biraz şeker ekleyin.

Ardından tüm bakliyatları tencereye alıp karıştıralım. Sıvının kaynamasını bekleyin, sıcaklığı en aza indirin ve karışımı kapağın altında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Yahniyi kremsi yapmak için kremayı dökmenize gerek yok. Fasulyelerin bir kısmını ezmek için bir blender veya normal bir patates püresi ile karışımı hızlı ve nazikçe 2-3 kez yürütün.

Güveci dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz: sadece otlar veya bir kaşık az yağlı ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile.