Bulgur nasıl pişirilir: temel kurallar ve sırlar

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bir tencerede, çok pişiricide ve mikrodalgada, mısır gevreği lezzetli ve ufalanır.

Bulgur buğulanmış, kurutulmuş ve ezilmiş buğdaydır. Altın tahıllardan birçok lezzetli yemek hazırlanır: garnitürler, çorbalar, salatalar, pilav ve hatta tatlılar.

bulgur nasıl hazırlanır

Genellikle bulgur pişirmeden önce durulanmaz. Yine de bunu yapmak istiyorsanız, bir elek içine koyun ve akan su altında hafifçe durulayın. Daha sonra gevreği daha kırılgan hale getirmek için kurutun.

Bulguru tereyağında veya bitkisel yağda 2-4 dakika önceden kızartmak daha iyidir. Bir bardak mısır gevreği için yaklaşık bir çorba kaşığı yağ alın.

Kavurma sayesinde bulgur hafif cevizli bir tat kazanacaktır.

Kabuğu çıkarılmış taneler, kalın tabanlı bir tencerede veya orta ateşte bir tavada ve "Kızartma" modunda çok pişirici bir kapta kızartılabilir.

Bulguru hazırlanan yemeğin içine koymadan önce soğan, havuç gibi sebzeleri yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Bu durumda, tahıllar sebzelerle kaynatılır. Daha da lezzetli ve aromatik hale getirecekler.

ne kadar su alınır

Pişirme sıvısı, tahılların iki katı olmalıdır. Yani 1 bardak bulgur için mutlaka sıcak olması gereken 2 bardak su alın.

bulgur nasıl pişirilir

Bulgurun pişirirken 2-3 kat arttığını unutmayın. Bu nedenle, doğru boyutta tencere seçin.

Bir tencerede veya tavada

İrmikleri suyla dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Tencerenin kapağını kapatıp bulguru 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

çok pişiricide

Tahıllara su ve tuz ekleyin ve karıştırın. Multicookerin kapağını kapatın ve bulguru "Pirinç/Kabuğu Çıkarılmış" veya "Pilav" modunda yaklaşık 30 dakika pişirin.

mikrodalgada

Bulguru mikrodalgada kızartmak elbette işe yaramaz. Böylece bu adımı atlayabilir veya ocakta önceden yapabilirsiniz.

Bulguru cam veya seramik bir kaba koyun. Su ve tuzu ekleyip karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve maksimum güçte 2-3 dakika pişirin. Ardından bulgurlu kabı kapalı bir mikrodalga fırında 15 dakika bekletin.

Hangi baharatlar eklenebilir

Biberiye, kekik, mercanköşk, kırmızı biber, köri, tarçın ve yıldız anason bulgurun lezzetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Damak zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Tuzla birlikte eklenmeleri gerekir.