Favoriniz olacak 10 reçelli turta

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kurabiye, rendelenmiş, puf, maya, yağsız, süzme peynir veya fındıklı - herhangi bir kek mükemmel çıkacaktır.

1. Rendelenmiş pasta ve reçelli hamur işi

İçindekiler

• 180 gr tereyağı;
• 200-300 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 2 yumurta;
• 420 gr un + biraz serpmek için;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 300 g herhangi bir kalın reçel.

Hazırlık

Oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ve tuzu mikserle çırpın. Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtaları birer birer çırpın. Kabarık, kremsi bir kütleniz olmalı. Unu kabartma tozu ile eleyin, hazırlanan kütleye ekleyin ve hamuru yoğurun.

Masanın üzerine un serpin ve hamuru her taraftan yuvarlayın. Kütlenin üçte birini kesin, plastik bir torbaya veya streç filme sarın ve dondurucuya koyun. Kalan hamuru bir dikdörtgene hafifçe düzleştirin, bir torbaya veya plastik sargıya sarın ve 40 dakika soğutun.

40 x 27 cm'lik bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Parşömen kalıbın kenarlarından dışarı taşmalıdır. Hamuru buzdolabından oraya koyun ve elinizle düzeltin. Reçel ile fırçalayın. Hamurun şeker oranı yüksek olduğundan ekşi reçel bu tarif için en iyisidir. Dondurucudan gelen kütleyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Pastayı 35-40 dakika 180 ° C'de altın kahverengi ve soğuyuncaya kadar pişirin.

2. Reçel, süzme peynir ve beze pasta

İçindekiler

Test için:

• 2 yumurta sarısı;
• 100 gr şeker;
• ⅓ çay kaşığı tuz;
• 180 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 350-400 gr un.

Doldurmak için:

• 360 gr süzme peynir;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 300-400 gr herhangi bir kalın reçel.

beze için:

• 3 yumurta akı;
• bir tutam tuz;
• 80 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Sarıları, şekeri ve tuzu mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Yaklaşık 3-4 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturacak şekilde 24x24 cm'lik bir kalıba yerleştirin.

Süzme peyniri sarısı, şeker ve vanilya şekeri ile öğütün. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin. Kenarlarına ulaşmadan biraz önce reçeli üstüne yayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun.

Bu sırada yumurta aklarını ve tuzu mikserle düşük devirde çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek ve hızı artırarak çırpmaya devam edin. Kalın, kremsi beyaz bir kütleye sahip olmalısınız.

Bir turtanın üzerine koyun ve 160 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Bitmiş yemeği tamamen soğutun.

3. Reçelli turtayı açın

İçindekiler

• 200 gr tereyağı;
• 80-100 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 2 yumurta sarısı;
• 300 gr un;
• 1-1½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 2–2½ yemek kaşığı mısır nişastası;
• 350-450 g herhangi bir reçel.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı, şeker ve tuzu bir karıştırıcıda birleştirin. Her eklemeden sonra karıştırarak sarıları çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.

Kütleyi 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 24-26 cm çapında bir kalıbı parşömenle kaplayın, hamuru üzerine yayın ve çatalla birkaç yere delin.

Nişastayı ve reçeli karıştırın. Dilerseniz iç harcınıza damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Reçeli hamurun üzerine koyun ve düzleştirin. 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

4. Reçel ve bademli gevşek turta

İçindekiler

• 150 gr un;
• 150 gr irmik;
• 100 gr şeker;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz;
• 100 gr tereyağı;
• 1 yumurta sarısı;
• 400 gr herhangi bir reçel;
• 1½ yemek kaşığı mısır nişastası
• bir avuç badem yaprağı.

Hazırlık

Un, irmik, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kaba rendelenmiş buz yağı ve sarısı ekleyin ve kırıntılara öğütün. 26-28 cm'lik bir kalıbın tabanına ve kenarlarına hamurun yarısından fazlasını sıkıştırın.

Reçeli bir el blenderi ile delin ve nişasta ile kalınlaştırın. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin, kalan hamur ve badem yapraklarını serpin. Pastayı 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.

5. Reçelli mayalı turta

İçindekiler

• 200 gr + 1½ yemek kaşığı un + biraz serpmek için;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı kuru hızlı etkili maya
• 60 ml süt;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 200-250 gr herhangi bir reçel;
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık

200 gr un, 1 yemek kaşığı şeker ve mayayı karıştırın. Ilık süt ve tereyağını dökün, hamuru yoğurun. Kütleden bir top oluşturun, bir kaseye aktarın, bir havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın.

Masanın üzerine un serpin ve hamuru 1 cm'den daha kalın olmayan dikdörtgen bir tabaka halinde açın, tüm katın üçte birini alarak reçeli hamurun ortasına koyun. Bu aşamada, reçel, meyve veya meyvelerin kalın kısmını ondan çıkarmak daha iyidir.

Hamurun yarısını örtün ve reçelin sıvı kısmıyla fırçalayın. Diğer yarısı ile örtün ve kenarları sıkıca kapatın. Eritilmiş tereyağının bir kısmını hamurun üzerine gezdirin. Kalan eritilmiş tereyağını şeker ve un ile karıştırın.

Pastayı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Hazırladığınız karışımla üzerine serpin. 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.

6. Reçelli puf böreği

İçindekiler

• Toz almak için biraz un;
• 500 gr mayasız puf böreği;
• 3-4 yemek kaşığı herhangi bir reçel;
• 1-2 çay kaşığı patates nişastası - isteğe bağlı;
• biraz süt;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1-2 çay kaşığı susam.

Hazırlık

Masanın üzerine un serpin ve hamuru iki kat halinde açın. Onlardan iki özdeş daire kesin. Bir tanesini parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Hamuru reçel ile fırçalayın, ağzına birkaç santimetre ulaşmadan. Reçel cıvıksa nişasta ile karıştırın. İkinci bir hamur çemberi ile örtün.

Gelecekteki pastanın ortasına bir bardak veya küçük bardak koyun. Hamuru 16 parçaya kesin. Daha sonra her birini kendi ekseni etrafında bir yönde üç kez bükün.

Çıkan reçele dokunmadan hamuru sütle yağlayın. Şeker ve susam serpin, 25-30 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Servis yapmadan önce soğutun.

Not alın ≡

20 basit puf böreği tatlısı

7. Reçelli, cevizli ve çikolatalı puf mayalı kek

İçindekiler

• 500 gr un + biraz serpmek için;
• 2 çay kaşığı kuru hızlı etkili maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 50 ml süt;
• 250 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 250 gr margarin veya tereyağı + 70 gr krema için tereyağı;
• 250-300 gr kayısı reçeli;
• 200 gr ceviz;
• 100 gr bitter çikolata.

Hazırlık

Elenmiş un, maya ve kabartma tozunu karıştırın. Ilık süt, 100 gr şeker ve yumurtayı ayrı ayrı çırpın. Eritilmiş margarini un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kabı elde edilen film kütlesi ile örtün ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.

Reçeli pürüzsüz olana kadar daldırma blenderi ile delin. Bu kek için kayısı reçeli en uygunudur. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün ve ardından reçel ve kalan şekerle karıştırın.

Masanın üzerine un serpin, hamuru yayın ve üç eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 25 x 30 cm ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bu boyuttaki bir şekil bu tarif için en iyi sonucu verecektir. Kalıbı parşömenle kenarlarından taşacak şekilde kapatın.

Bir kalıba bir kat hamur koyun ve iç harcın yarısını üzerine yayın. İkinci bir kat ile örtün, kalan dolguyu yayın ve üçüncü bir hamur tabakası ile örtün. 30-40 dakika bekletin, ardından çatalla defalarca delin. 180 ° C'de yaklaşık 25 dakika pişirin.

Çikolatayı ve 70 gr tereyağını buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Hafifçe soğuyan keki karışımla kaplayın ve tamamen soğutun.

Pişirmek?

10 adet kokulu ve çok güzel kayısılı turta

8. Kefir reçelli turta

İçindekiler

• 120-150 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 200 ml kefir;
• 250 gr herhangi bir reçel;
• 260 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• biraz bitkisel yağ;
• birkaç yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Şeker ve yumurtaları birleştirin. Kefir ve reçeli ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozu karışımını karıştırın ve hamuru yoğurun. 30 x 25 cm'lik bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün.

Pastayı 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin. Soğuyan tabağa pudra şekeri serpin.

Faydalı olabilir mi?

Kefir hamurundan turta, pizza ve daha fazlası için 7 harika tarif

9. Reçelli pandispanya

İçindekiler

• 4 yumurta;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 200 gr şeker;
• 90 ml bitkisel yağ + biraz yağlama için;
• 200 ml süt;
• 400 gr un + biraz serpmek için;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam vanilin;
• 200-300 gr herhangi bir kalın reçel;
• birkaç yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Yumurtaları ve tuzu köpük görünene kadar mikserle çırpın. Durmadan yavaş yavaş şekeri ekleyin. Kremsi bir kütle elde etmelisiniz. Çırpmaya devam ederek porsiyonlar halinde tereyağı ve süt ekleyin.

Un, kabartma tozu ve vanilini birleştirin. Bu karışımı eleyin ve yumurta kütlesine biraz ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. 24-26 cm'lik bir kalıbı yağlayın ve un serpin.

Hamurun yarısını bir kaba koyun. Kalın reçel ile doldurun ve kalan hamurla örtün. Kalıbı önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırına koyun ve sıcaklığı hemen 160 °C'ye düşürün. Pastayı yaklaşık 50 dakika pişirin, tamamen soğutun ve pudra şekeri serpin.

Hazırlamak?

Elmalı 10 lezzetli ve orijinal turta

10. Reçel ve çay ile yağsız turta

İçindekiler

• 2 poşet siyah çay;
• 200 ml su;
• 250 gr un;
• 200 gr şeker;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ + biraz yağlama için;
• 4 yemek kaşığı herhangi bir reçel;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı sirke %9;
• 50-100 gr çikolata.

Hazırlık

Çay poşetlerinin üzerine kaynar su dökün ve demlenmeye bırakın. Çay güçlü olmalı. Elenmiş un ve şekeri birleştirin. Soğutulmuş çay, tereyağı ve reçeli ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun üzerine kabartma tozu dökün, üzerine sirke dökün ve tekrar iyice karıştırın.

20 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin. 180 ° C'de 30-35 dakika pişirin. Soğuyan kekin üzerini eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Ayrıca okuyun ???

• Tatlıyı mükemmelleştirecek 8 çilek reçeli tarifi ve sır
• Kokulu ahududu reçeli için 6 tarif
• 6 basit kuş üzümü reçeli tarifi
• Güzel balkabağı reçeli için 6 tarif
• En iyi 8 elma reçeli tarifi