10 adet kokulu ve çok güzel kayısılı turta

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Lor, puf, ters çevrilmiş, kefir ve diğer harika turtalar.

1. Kayısılı basit bir turta

İçindekiler

• 180 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 150 gr şeker;
• 250 gr un;
• bir tutam vanilin;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 12-14 kayısı.

Hazırlık

Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende ile rendeleyin. 50 gr şeker, un, vanilin ve kabartma tozu ekleyin ve karışımı kırıntılara bölün.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve kek tabanının yarısını üzerine yayın. Kayısıları ince dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve hamurun üzerine yerleştirin.

Şekeri ve kalan hamuru meyvelerin üzerine serpin. Pastayı 200 °C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırının ısıtma sıcaklığını biraz azaltın.

Kayısı kompostosu nasıl pişirilir ve kışa hazırlanır →

2. Karamelize kayısılı ters turta

İçindekiler

• 13-15 kayısı;
• 85 gr tereyağı + kalıbı yağlamak için biraz;
• 350 gr şeker;
• 80 ml su;
• 2 yumurta;
• 75 gr ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• 140 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. 22 cm'lik bir tepsiyi yağlayın ve kesilmiş meyveleri tabana tek sıra olacak şekilde yerleştirin.

Küçük bir tencereye 200 gr şeker koyun ve su ekleyin. Çözünene kadar karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Şurup kalınlaşana ve altın rengine dönene kadar pişirin. Kayısıların üzerine gezdirin.

Kalan 150 gr şeker ve 85 gr tereyağını oda sıcaklığında pürüzsüz olana kadar çırpın. Her eklemeden sonra karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Ekşi krema ve vanilin ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı ayrı birleştirin, bu karışımı ekşi kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru kayısıların üzerine yayın ve eşit bir tabaka halinde hafifçe yayın. Pastayı 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin: kekten temiz çıkmalıdır. Tatlıyı 15 dakika soğutun ve servis tabağına alın.

10 harika ahududulu turta →

3. Kayısı ve fıstıklı kumlu turta

İçindekiler

• 160 gr + 1½ çay kaşığı un;
• 100 gr şeker;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 100 gr tereyağı;
• 6-8 kayısı;
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 2 yemek kaşığı fıstık.

Hazırlık

160 gr un, 50 gr şeker ve tuzu karıştırın. Küp soğuk tereyağı ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Hamur çok ufalanırsa, homojen bir kütle elde etmek için içine biraz soğuk su dökün.

Pastanın tabanını elinizle fırın tepsisinin tabanına ve yanlarına yayın. Çıkarılabilir tabanlı düşük bir form kullanmak en uygunudur. Önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.

Kalan un ve şekeri ayrı bir kapta birleştirin. Kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, unlu karışımın içine atın ve karıştırın.

Pişmiş tabanın üzerine galeta unu serpin. Kayısıları düzenleyin, kesik tarafları alta gelecek şekilde yerleştirin ve yumuşayana kadar 50-55 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce Antep fıstığı ile süsleyin.

5 hızlı ve lezzetli çaylı turta →

4. Kayısılı hızlı turta

İçindekiler

• 115 gr margarin;
• 2 yumurta;
• 125 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• bir tutam tuz;
• 7-8 kayısı;
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tarçın şekeri

Hazırlık

Yumuşamış margarin ve yumurtaları karıştırın. Un, kabartma tozu, şeker, vanilya şekeri ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Tart tabanını fırın tepsisinin tabanına yayın. 22 cm'lik bir kalıp en iyisidir, kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kestiğiniz meyveleri hamurun üzerine koyun.

Limon suyu ile gezdirin ve tarçın şekeri serpin. Pastayı 180 ° C'de kızarana kadar yaklaşık bir saat pişirin.

5. Kayısı ve süzme peynirli turta

İçindekiler

• 160 gr un;
• 120 gr tereyağı;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 2-3 yemek kaşığı su;
• 500 gr süzme peynir;
• bir tutam vanilin;
• ½ çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 100-120 gr şeker;
• 5 yemek kaşığı ekşi krema veya ağır krema;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 7-8 kayısı.

Hazırlık

Unu, donmuş ve doğranmış tereyağını ve tuzu ufalanana kadar birleştirin. Su ekleyin, hamuru yoğurun ve bir kek haline getirin. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin.

Süzme peynir, vanilin, lezzet, şeker, ekşi krema veya krema, yumurta ve nişastayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

26 cm çapında bir kalıbı parşömenle kaplayın, soğuyan hamuru tabana ve yanlara yayın ve çatalla birkaç delik açın. 200°C'de 7-8 dakika pişirin.

Lor karışımını tabana yerleştirin ve pürüzsüz hale getirin. Kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde hafifçe bastırarak lorun üzerine koyun. Pastayı 170 ° C'de 40-45 dakika pişirin.

Her zevke uygun süzme peynirli 10 tarif →

6. Kayısı ve bademli kat pasta

İçindekiler

• 7-9 kayısı;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• biraz un;
• 250 gr puf böreği;
• 3 yemek kaşığı süt;
• 4-5 yemek kaşığı badem yaprağı;
• 1 yemek kaşığı tarçın şekeri

Hazırlık

Kayısıları birkaç ince dilime kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaseye koyun. Eritilmiş tereyağı, şeker, kakule, tarçın ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın.

Unlu bir yüzeyde, hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kayısı dilimlerini ortasına daire şeklinde yerleştirin ve pastanın kenarlarını sıkıştırın.

Kenarları sütle yağlayın, üzerlerine biraz badem yaprağı koyun ve tekrar sütle fırçalayın. Pastayı 190 ° C'de 25-30 dakika, kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce tatlıyı soğutun ve kalan badem yaprakları ve tarçın şekeri serpin.

20 basit puf böreği tatlısı →

7. Kayısılı kefirli turta

İçindekiler

• 250 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 180 gr şeker;
• 50 gr tereyağı;
• 250 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam vanilin;
• bir tutam tuz;
• 12-15 kayısı.

Hazırlık

Kefir, yumurta, şeker ve soğutulmuş eritilmiş tereyağını birleştirin. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin. Unlu karışımı sıvı malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.

Kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye bölün. Hamurun üçte birini bir fırın tepsisine koyun ve üzerine kayısıların üçte birini koyun. Katmanları iki kez daha tekrarlayın. Bu, kayısıları pişirme sırasında eşit olarak dağıtacaktır.

Keki önceden ısıtılmış 180°C fırına 40-45 dakika koyun. Kapatın, kapıyı açın ve tatlıyı soğuması için 15 dakika bırakın.

Kayısı ve portakal reçeli için çok basit bir tarif →

8. Krem peynirli ve ekşi kremalı kayısılı cheesecake

İçindekiler

• 120 gr kurabiye kurabiye;
• 2 yemek kaşığı + 200 gr şeker;
• 3 tutam tuz;
• 100 gr tereyağı;
• 4-5 kayısı;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 450 gr krem peynir;
• 110 gr ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• 2 yumurta.

Hazırlık

Kurabiyeleri 2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile blenderdan geçirin. Bir kaseye dökün, eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine koyun ve altını bastırın. 33 x 22 cm'lik bir tabak idealdir. Önceden ısıtılmış 180°C fırına 15 dakika koyun ve soğutun.

Kayısıların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir tencereye koyun, 50 gr şeker, bir tutam tuz ve biraz su ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin. Ocağı azaltın ve 10 dakika daha pişirin.

Kayısıları bir karıştırıcıya koyun, limon suyu ve biraz daha su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Peynir ve ekşi kremayı bir karıştırıcı ile birleştirin. Kalan şeker, vanilin ve tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın. Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtaları birer birer ekleyin.

Yumurta ve tereyağı karışımını soğuyan tabanın üzerine yayın. Üzerine rasgele küçük parçalar halinde kayısı püresi koyun ve bir kürdan veya bıçakla şekil verin. Cheesecake'i 160 °C'de 25 dakika pişirin, soğutun ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Klasikleri ve deneyleri sevenler için mükemmel 11 cheesecake tarifi →

9. Kayısılı ve hava bezeli turta

İçindekiler

• 250 gr un;
• 125 gr tereyağı;
• 4 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 250 gr pudra şekeri;
• 8-10 kayısı;
• 2-3 yemek kaşığı kıyılmış badem.

Hazırlık

Rendelenmiş donmuş tereyağını una ekleyin ve kırıntılara öğütün. Karışmamaları için sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Sarıları tuzla öğütün, yağ karışımına dökün ve iyice karıştırın.

Hamur ufalanırsa, biraz soğuk su ekleyin. Tabandan bir tortilla oluşturun, plastik sargıya sarın ve 45 dakika soğutun.

Beyazları beyaz köpük olana kadar mikserle çırpın. Karıştırmaya devam ederken pudra şekerini küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Düzgün bir kıvama sahip sağlam, yoğun bir köpüğe sahip olmalısınız.

Soğutulmuş hamuru bir tabaka halinde açın ve parşömen kaplı uzun bir fırın tepsisinin altına ve yanlarına yayın. Kayısıları ince dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, bir pasta tabanına alın.

Meyveleri badem serpin ve protein kütlesi ile doldurun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 45 dakika koyun. Beze kızardığında, tartın yanmaması için folyo ile kaplayın.

Evde lezzetli beze yapmanın 3 yolu →

10. Kayısı, böğürtlen ve cevizli kat pasta

İçindekiler

• 100 gr ceviz;
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• ¼ çay kaşığı tuz;
• biraz un;
• 400 gr puf böreği;
• 1 yumurta;
• 4-5 kayısı;
• 300 gr böğürtlen;
• 50 gr şeker.

Hazırlık

Doğranmış fındıkları sıcak bir tavada hafifçe kurutun. Daha sonra bunları esmer şeker, nişasta ve tuzla karıştırın.

Unlu bir yüzeyde hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve fırın tepsisine aktarın. Kenarlardan yaklaşık 2 cm geri adım atın, kenarlarında bıçakla sığ kesimler yapın. Bir çeşit çerçeve alacaksınız. Orta kısmında çatalla birkaç delik açın.

Hamuru çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Belirtilen çerçevelerin dışına çıkmadan katın ortasını fındık karışımı ile kaplayın. Kayısı dilimleri ve böğürtlenlerle süsleyin ve şeker serpin.

Keki 220°C'de 10 dakika pişirin. Daha sonra 200°C'ye düşürün ve yaklaşık yarım saat hamur kızarana ve kayısı ve böğürtlenler yumuşayana kadar pişirin.