2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13
Vejetaryenlere ve hayvansal ürünlerden vazgeçmek isteyen herkese not: Bitkisel gıdalarda çok miktarda besin bulunması, onları her zaman et veya diğer "hayvansal" ürünlerle aynı miktarda alacağınız anlamına gelmez. Bazen bir süper gıda olmak için bir partnerin yardımına ihtiyaç duyarlar!
Bizim için klasik olan bazı ürün kombinasyonlarına alışkınız. Örneğin, sarımsak ve taze dereotu ile haşlanmış genç patates veya ekşi krema ile pancar çorbası. Hem çok lezzetli olduğu için hem de alıştığımız için eşleştiriliyorlar. Mükemmel lezzet kombinasyonunu oluştururlar. Ancak, yalnızca tat olarak birbirini tamamlamayan, aynı zamanda yalnızca eşlerinin varlığında süper kullanışlı hale gelen ürünler var.
Bu seçeneklerden bazıları size tanıdık gelecek ve bazıları muhtemelen sizi şaşırtacak, ancak kombinasyonlardan herhangi biri diyetinizi faydalı bir şekilde tamamlayabilir.
Siyah fasulye + dolmalık biber
Siyah fasulye iyi bir demir kaynağıdır. Bu bitki bazlı demire hem olmayan denir ve vücut tarafından etten alacağınız demir kadar iyi emilmez. "Bitki" demirinin sadece %2 ila %20'si, "hayvansal" demirin %15-35'i ile karşılaştırıldığında, sindirim sisteminden kana geçer. Cynthia Sass, kırmızı dolmalık biber açısından zengin olan C vitamini desteği sayesinde emilen "bitki" demir miktarının altı kat arttığını söylüyor!
Biber gibi bir şey pişirirken domates, sarımsak, mısır ve otların yanı sıra bu kombinasyonu kullanıyorum.
Tam tahıllar + sarımsak + soğan
Fasulyelerde olduğu gibi, tam tahıllarda bulunan demir ve çinkonun biyoyararlanımı düşüktür, yani vücudun onlara ulaşabileceğinden daha hızlı metabolize edilir (kimyasal olarak dönüştürülür). Gerçek şu ki, alıştığımız faydalı maddelere (aynı çinko ve demir) ek olarak, tam tahıllar bağlandıkları mineraller içerir ve bu da vücut tarafından emilimini olumsuz etkiler.
Araştırmalar, soğan ve sarımsak gibi kükürt oranı yüksek gıdaların, tam tahılların daha fazla besin maddesi salmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Örneğin, Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan 2010 tarihli bir araştırma, tam tahıllar (çiğ veya pişmiş) içeren yemeklere soğan veya sarımsak eklenmesinin, insan vücudundaki demir ve çinko mevcudiyetini artırdığını göstermiştir.
Muhtemelen bu yüzden sarımsaklı pampushkalar veya tuzlu, soğanlı veya sarımsaklı kara unlu ekmekler çok lezzetli! Özellikle pancar çorbası ile.;)
domates + zeytinyağı
Bu ikili sanki İtalyan mutfağı için bilerek icat edilmiş gibi! Zeytinyağı kalp-sağlıklı bitkisel yağ içerir. İyi kolesterolü yükseltir ve tıkanmış arterlere neden olan kötü kolesterolü düşürür. Ve domateslerle birlikte bu yetenek daha da artar!
Serbest Radikal Biyoloji ve Tıp, insanların zeytin ve ayçiçek yağı ile eşleştirilmiş domates yemekleri yediği 2.000 araştırma yaptı. Araştırmacılar, zeytinyağının domateslerdeki likopenin antioksidan aktivitesini artırdığını, ayçiçek yağının ise artırmadığını buldu.
Bu çift için tonlarca lezzetli tarif var! Zeytinyağında sarımsakla pişirilen ve domates çorbasına öğütülen basit domatesler bile neredeyse bir mutfak şaheseridir.
Somon + karalahana
Kalsiyumdan en iyi şekilde yararlanmak için D vitamini ile birlikte alınmalıdır. Kalsiyumun gastrointestinal sistemden kan dolaşımına daha iyi emilmesine yardımcı olan ve kandaki kalsiyum seviyelerini normalleştiren D vitaminidir. Bir seçenek, kalsiyum açısından zengin yiyecekler veya vitaminler yemek ve güneşlenmektir. Bir diğeri ise hem kalsiyum hem de D vitamini içeren yiyecekleri yemektir. Otlar veya kara lahana ile birlikte somon balığı tam da böyledir!
Brokoli + domates
Bu çift, mükemmel anti-kanser özellikleri gösterir. 2007 yılında, sıçan kanseri hastaları için domates, brokoli veya bu ürünlerin her ikisini aynı anda içeren farklı diyetlerin geliştirildiği bir çalışma yapılmıştır. Deney tamamlandıktan sonra, diyetlerden hangisinin en etkili olduğunu gösteren bir test yapıldı. %10 domates ve %10 brokoli içeren bir diyet şişlikte %52 azalma sağladı. Sadece domates içeren bir diyet %34, sadece brokoli içeren bir diyet ise %42 azalma gösterdi.
Bu arada zeytinyağlı domatesli haşlanmış brokoli nefis! Pestoya brokoli ve kurutulmuş domates ilavesi de öyle.
Yeşil çay + karabiber
Garip bir kombinasyon, ama işe yarıyor! Yeşil çay, EGCG olarak da bilinen güçlü bir antioksidan içerir. Ama daha da iyisi, karabiberde bulunan bir kimyasal olan piperine ile eşleştirildiğinde kanserle mücadele özelliklerini açığa çıkarır.
Bu kombinasyon nerelerde kullanılabilir? Karabiber, sarımsak ve zencefil ile demlenmiş yeşil çayın harika bir turşu olduğu ortaya çıktı!
Zerdeçal + karabiber
Karabiberdeki piperin, yeşil çaydan daha fazlasıyla iyi çalışır. Aynı zamanda antienflamatuar, antiseptik ve antibakteriyel olan güçlü antioksidan kurkumini piperin ile birleştirdiği için zerdeçal ile iyi geçinir. Kendi başına, kurkumin vücut tarafından çok hızlı emilir ve büyülü yeteneklerini tam olarak paylaşacak zamanı yoktur ve piperine biyoyararlanımını 1000 kat artırır.
Brüksel lahanası + zeytinyağı
Bu mini lahana, vücudumuzdaki kan pıhtılaşmasını düzenleyen ve aynı zamanda kemiklere iyi gelen K vitaminini bol miktarda içerir. K vitamini yağda çözünür, yani yağ içeren yiyeceklerle eşleştirildiğinde daha iyi emilir. Ve sonra zeytinyağı, K vitaminini emmeye yardımcı olacak kurtarmaya gelir. En kolay seçenek, fırınlanmış veya zeytinyağı ile haşlanmış Brüksel lahanasıdır.
Karalahana + badem
K vitamini yüksek bir diğer yapraklı sebze de kara lahanadır. K vitaminine ek olarak, bağışıklığımızı güçlendiren ve kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyan bir antioksidan olan E vitamini içerir. Bu vitamin, K vitamini gibi yağda çözünür ve buhara ihtiyaç duyar. Tekli doymamış yağ kaynağı olan badem, bu mükemmel eşleşme olabilir. Bu çift lezzetli bir salata yapar!
Bitter çikolata + elma
Bitter çikolata ve elma kombinasyonu, kardiyovasküler sisteminizin sağlığını iyileştirmek için güçlü bir potansiyele sahiptir. Kırmızı elma kabuğu, iltihap önleyici özelliklere sahip flavonoid kersetin içerir ve bitter çikolata, içerdiği kakao sayesinde damar sertliğini önlemeye yardımcı olan kateşinler, antioksidanlar açısından zengindir. Eşleştirildiklerinde kan pıhtılarını parçalamak için iyi bir iş çıkarırlar.
Bitter çikolatalı elma dilimleri - lezzetli ve sağlıklı bir tatlı!
Sarımsak + somon
Somona eklenen sarımsak sadece balıkları daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler hastalık riskini de azaltır. 1997 yılında, bu mutfak çiftinin yüksek kan kolesterolü olan erkeklerin durumu üzerindeki etkisini test ettikleri bir deney yapıldı. 900 mg sarımsak ve 12 gr balık yağı tüketen gruplarda hem toplam kolesterolde (%12,2) hem de "kötü" kolesterolde (%9) düşüş görüldü. Bu nedenle, balık yağı kapsüllerini yutmayı sevmiyorsanız ve bu faydalı kombinasyondan en iyi şekilde yararlanmayı planlıyorsanız, yağlı deniz balıklarını pişirirken biraz sarımsak ekleyin.
Önerilen:
AliExpress bulur: en ilginç ve kullanışlı ürünler
Uçan çalar saat, ısıtmalı ceket, sezon dışı tekerlekler için saklama kapakları ve bir hafta içinde sizin için bulduğumuz diğer değerli eşyalar
Giysilerinize ve makinenize gerçekten zarar veren iyi çamaşırlar hakkında 7 efsane
Yıkarken neden her şeyi ters çevirmeniz gerektiğini, neden daha fazla toz olursa o kadar kötü olduğunu ve ağartıcının kumaşı daha beyaz yapmasını neyin engellediğini öğrenin
"Neden bu kadar yavaş kilo veriyorum?" - kilo vermek ve sonucu korumak nasıl
Kilolar istediğinizden daha yavaş düşerse, cesaretiniz kırılmasın ve başkalarına bakmayın. Önemli olan hız değil, hedefe ulaşmaktır. Bir gün, ağırlığın yavaş yavaş gittiği düşüncesi kafanızın derinliklerine iner. Günde birkaç kez kendinizi tartın, süreci hızlandırmaya çalışın, farklı bir diyet ve egzersiz arayın.
Nasıl Kilo Verilir: Teknikler, Ürünler ve İlham Veren Örnekler
Kilo vermenin fizyolojisini, buna katkıda bulunan yöntemleri ve ürünleri düşünün ve gerçek insanlardan motive edici örnekler verin
Dişlerimize iyi gelen mevcut ürünler
Hangi ürün haklı olarak doğal diş beyazlatıcı olarak kabul edilir? Peynir neden tatlıyı takip etmeli? Tatlı kuru üzüm dişleri öldürür mü? Bu soruların cevaplarını bulun ve dişlerinizi sağlıklı tutun. Başlangıç olarak, tedavi için diş hekimlerini daha az ziyaret etmenize yardımcı olacak genel önerilerde bulunacağız.