Tanıdık yiyecekleri pişirmenin 5 beklenmedik yolu

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Soğandan reçel, salatalıktan meyve şekerlemesi ve lavantadan şurup yapabilirsiniz. Banal ürünlerden yapılan inanılmaz yemeklerle misafirlerinizi şaşırtın.

Soğan reçeli

Neden

Soğan reçeli çok sıra dışı bir yemektir. Etle iyi gider (benim için bifteğe daha iyi bir eşlik yoktur) ve bir turta için dolgu görevi görebilir. Birçoğu normal reçellerle birlikte konserve etti.

İçindekiler

• 1 kg soğan;
• 500 ml beyaz şarap;
• 50 ml balzamik sirke;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• baharatlar, bitkisel yağ, tuz - tatmak.

Hazırlık

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sadece soğanları değil, kırmızıları da kullanabilirsiniz.

Kalın tabanlı bir tencere alın. Kısık ateşte koyun. İçindeki yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın. Baharat ekleyin. Beğendiklerinizi seçebilirsiniz. Mesela ben kekik, karabiber, biraz kıyılmış kimyon eklemeyi seviyorum.

Soğanlar yumuşak ve yarı saydam olduğunda, yüksek ısıyı açın. Şarap ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve alkolün buharlaşmasına izin verin. Reçel koyulaşmaya ve koyulaşmaya başlayacaktır.

Balzamik sirke ve tuzu ekleyin. Reçeli sürekli karıştırın: soğan yanarsa yemek bozulur. Reçel koyulaşıp koyu kahverengi olunca ocaktan alın.

Tost veya sos teknesinde servis edilebilir. Et veya peynir tabağı ile iyi gider.

avokadolu browni

Neden

Yalan söylemeyeceğim: avokadolu kekin tadı biraz farklı. Bununla birlikte, geleneksel çikolata tatlılığının inanılmaz miktarda kalorisi vardır. Ve kek sevenler genellikle kendilerini bir lokma ile sınırlayamazlar. Bu nedenle avokado seçeneği, tatlılar ve çikolata bağımlıları için iyi ve sağlıklı bir tereyağı ikamesi olabilir.

İçindekiler

• 250 gr avokado;
• 4 yumurta;
• 2 su bardağı şeker;
• 1 ¼ bardak kakao;
• ½ su bardağı un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
• biraz ayçiçeği, tereyağı veya hindistancevizi yağı.

Hazırlık

Büyük bir kapta yumurtaları, şekeri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Kakao, un, tuz, vanilya özü ekleyin. Tekrar karıştırın.

Soyulmuş avokadoyu ayrı bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice ezin. Meyveleri büyük bir kase kek hamuruna ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Bir spatula ile iyice düzeltin.

150 ° C sıcaklıkta 50-60 dakika kek pişirmeniz gerekir. Servis yapmadan önce pastayı küçük parçalara ayırın ve pudra şekeri serpin.

şekerlenmiş salatalık

Neden

Yemeğin tamamen doğaüstü görünmesine rağmen, Rus mutfağında gurur duymaktadır. Şekerlenmiş salatalık uzun zamandır pişirilir, bu yüzden aslında iyi unutulmuş yeni bir şey denemek için harika bir yol olabilirler. Şekerlenmiş salatalık için bahçede yatan büyük salatalıklar mükemmeldir.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• ½ kg şeker;
• baharat;
• ½ litre su.

Hazırlık

Suyu bir tencerede orta ateşte ısıtın ve içindeki şekeri eritin. Salatalıkları bir soyucu ile soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri küpler veya dikdörtgen çubuklar halinde kesin.

Şeker ve su şurup haline gelmelidir. Baharat ekleyin. Rendelenmiş veya kurutulmuş zencefil ve kakule iyi seçimlerdir. Oldukça fazla karanfil ekleyebilirsiniz.

Isıyı azaltın. Şuruba salatalık parçalarını koyun ve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Şekerlenmiş meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, şerbetin boşalmasını bekleyin ve seramik bir fırın tepsisine aktarın.

Düşük sıcaklıkta (150–180 ° C), ancak iyi konveksiyonla şekerlenmiş meyveleri fırında kurutun. Daha sonra üzerine pudra şekeri veya şeker serpip bir kaba koyun.

karamelli patates

Neden

Karamelize patatesler alışılmadık bir muameledir: genellikle Çin lokantalarında hazırlanırlar. Aynı zamanda Danimarka'da geleneksel bir Noel yemeğidir. Denemeye değer, muamele olağandışı ama lezzetli. Soğuk bir sonbahar akşamını mükemmel bir şekilde tamamlar.

İçindekiler

• küçük patatesler;
• Tereyağı;
• Şeker;
• baharat;
• tuz.

Hazırlık

Patatesleri kaynatın. Hazır olduğunda sudan çıkarın, soyun ve bir kenara koyun. Patates miktarı önemli değil: istediğiniz kadar pişirin.

Tereyağını kalın duvarlı bir tavada eritin. Ardından şekeri ekleyin. Oranları şu şekilde hesaplıyoruz: eritilmiş tereyağı tüm toz şekeri bolca nemlendirmelidir. İki yemek kaşığı tereyağı alırsanız, 1, 5–2 yemek kaşığı şeker için yeterlidir.

Karamelize tat vermek için baharat ekleyebilirsiniz. Ama tadı vurgulamak için sadece biraz. Bir tutam acı biber, adaçayı, karabiber iyi gelir. Biraz tuz da ekleyebilirsiniz: zengin karamel tadını aydınlatacaktır.

Sebzeleri karamelin içine koyun. Tavayı hafifçe sallayın ve karıştırın ve her şeker karışımını kaplamak için patatesleri hareket ettirin. Bunu 8-10 dakika boyunca yapın.

Bitmiş yemeği kızarmış susam veya kıyılmış fındık serpin. Ama sadece biraz.

lavanta şurubu

Neden

Lavanta şurubu alışılmadık bir yemek değil, ancak çoğu hala onu içeceklere veya tatlılara eklemeyi denemedi. Ama boşuna. Lavanta şurubu temelinde limonata, kahve yapabilir, dondurma, kek veya hamur işleri için kullanabilirsiniz. Ve süte biraz lavanta şurubu eklerseniz lezzetli bir içecek elde edersiniz.

İçindekiler

• 2 su bardağı şeker;
• ½ su bardağı kurutulmuş lavanta çiçeği.

Hazırlık

Suyu kalın duvarlı bir tencerede veya tavada ısıtın. Şekeri ekleyin ve karışımı kaynatın. Çiçek ekleyin, karıştırın.

15-20 dakika daha kaynatın. Kapatın, kenara koyun.

Şurup temiz bir şişeye dökülmelidir. Filtrelemek gerekli değildir. Buzdolabında saklayın.